«Причина старения людей, – объяснял Брэгг, – в минеральной и витаминной недостаточности. Исследования показывают, что тысячи людей являются жертвами переедания. Миллионы красных кровяных шариков постоянно умирают и возрождаются, некоторые из них ежесекундно. Но они не могут возобновиться без определенных веществ. Эти необходимые вещества добываются из полноценной натуральной пищи. То, чем вы являетесь сегодня, будете завтра, на следующей неделе, в следующий месяц и через десять лет, зависит только от того, что вы едите. Вы – это сумма пищи, которую вы употребляете. То, как вы себя чувствуете, как выглядите, как ощущаете свой возраст, зависит от того, что вы едите. Каждая часть вашего организма строится из пищи – волосы на голове, глаза, зубы, кости, кровь и плоть. Даже выражение вашего лица складывается из того, что вы едите, потому что здоровый человек – счастливый человек».
Тысячелетия назад, когда люди жили в благоприятном теплом климате, в своем райском саду, они питались правильно – экологически чистыми овощами и фруктами, постоянно очищали свое тело и исцеляли его, если нарушалось равновесие. И жили они долго и счастливо. Они не знали боли, страданий, болезней, старости. Недаром Брэгг повторял так часто слова Библии о количестве лет, отпущенных человеку в том далеком райском саду, – 900 лет! Но потом человек был изгнан из этого сада, он стал жить в другом климате, для получения энергии ему приходилось есть другие продукты, не растущие в саду. Это зерновые: пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза и просо. Он научился выращивать рис, чечевицу и бобы. Климат нового места жизни оказался суровым. Человек научился сушить, измельчать и запасать злаки на зиму. Но зерновые и бобы давали не много энергии. Тогда человек стал есть мертвую, животную пищу. Он стал убивать животных для мяса и собирать птичьи яйца. Потом он одомашнил таких животных, как корова, коза и птица. Это было очень удобно, отпала необходимость в охоте. Кроме того, он теперь все время получал свежие яйца и перерабатывал молоко коров, коз и овец. Из молока он научился делать масло и сыр, творог и простоквашу. И все продукты, которые он брал для еды, уже не относились к прежним, дававшим щелочную реакцию крови. Пища стала тяжелой за счет крахмала, белков, жиров и кислот. В мясе, например, содержатся ядовитая мочевая кислота, жиры, из-за которых откладывается в сосудах холестерин, а также все те токсины, вирусы, гормоны, микробы и лекарства, которые циркулировали в крови животного на момент его убийства. Молоко вообще не рекомендуется людям после младенческого возраста. И диета человека, изгнанного из своего райского сада, оказалась диетой смерти.
Брэгг считал, что это неестественное питание и является основной причиной старения человека.
А человеку на самом деле нужна уравновешенная и мягкая диета, в которой не содержится ни ядов, ни гормонов, ни опасных микроорганизмов. В этой диете нуждаются кожа, волосы, зубы, кости, мускулы и каждая клетка организма. Вот почему показателем нашего здоровья является наша «шкурка» – кожа, волосы и ногти. Именно на них отражается в первую очередь наше питание. Если организм засорен, все процессы в нем идут вразнос, то кожа будет сухой, морщинистой, шелушащейся или, наоборот, влажной, сальной, покрытой гнойниками. То же самое касается и внешнего вида волос. У здорового человека они блестящие и сильные, у больного – слабые и ломкие или жирные и покрытые перхотью. Так что можете прямо сейчас подойти к зеркалу и проверить, насколько ваша внешность соответствует вашему представлению о здоровье.
Если вы вздохнули и постарались поскорее отойти от зеркала, то ваше здоровье в опасности. И с таким здоровьем вряд ли можно дожить до 80, а не то что до 120 лет. Брэгг говорил, что основа здоровья – в рациональном питании. То есть в питании такого типа, каким оно было у человека в его райском саду. Безусловно, нельзя требовать от всех людей, чтобы они отказались от мясной пищи, не все могут питаться по-вегетариански (хотя по Брэггу – это как раз то, что необходимо). Но можно губительное питание хотя бы сделать более здоровым, перевести организм с продуктов, дающих кислую реакцию крови, на продукты, дающие щелочную реакцию. Это очень поможет и работе мозга, ведь от питания зависит и выполнение мозгом своих прямых обязанностей.
«Наше общество, – писал Брэгг, – производит токсичные продукты питания, которые только увеличивают год от года количество больных детей. Чтобы выяснить действие токсинов и плохого питания на сегодняшних детей, я беседовал со многими педагогами, которые занимались с детьми, не способными к обучению. Их мозг оказался слишком слабым из-за воздействия токсинов так называемой стандартной американской диеты.