Идеальные блюда из мультиварки

С кочана капусты аккуратно срезать несколько крупных листьев. Бланшировать их в большой кастрюле с кипящей водой в течение 3–4 минут, достать и оставить остывать.

Соединить предварительно отваренный до полуготовности рис, мясной фарш и мелко нарубленный лук.

Посолить и поперчить, при желании добавить специи для мяса.

Для приготовления соуса влить в чашу мультиварки воду или бульон, добавить натертую морковь, мелко нарезанный лук, нарезанный помидор, томатную пасту и специи.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. По окончании перелить соус в миску.

Тем временем сделать голубцы. У остывших листьев капуты срезать или отбить толстые прожилки.

Выложить на капустные листья фарш и сформировать голубцы.

Выложить голубцы в чашу мультиварки, чтобы они плотно прилегали друг к другу.

Залить приготовленным соусом. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

При подаче на стол полить голубцы соусом, в котором они варились.

Отдельно подать сметану в соуснике.

Долма

•  350 г соленых виноградных листьев

•  1/2 стакана риса

•  500 г фарша (говядина, свинина или баранина)

•  1 луковица

•  1 щепотка мускатного ореха

•  1/2 ч. ложки сушеной мяты

•  1 л говяжьего бульона

•  150 г сметаны

•  соль

•  черный молотый перец

Виноградные листья промыть в проточной горячей воде, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

Рис отварить до полуготовности (около 8 минут), откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду. Дать остыть.

Смешать фарш с рисом, мелко нарезанным луком, мускатным орехом, сушеной мятой, солью и свежемолотым черным перцем.

У виноградного листа удалить стебель, выложить в центр немного фарша и завернуть в виде удлиненного рулетика, подвернув края.

Повторить с оставшимися листьями и фаршем.

В чашу мультиварки выложить долму плотно прижимая рулетики один к другому, в несколько слоев. Влить бульон, прикрыть сверху оставшимися (например, поврежденными) виноградными листьями.

Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Долма со щавелем

•  500 г баранины

•  500 г свинины

•  1/2 стакана риса

•  2 луковицы

•  листья щавеля (желательно крупные)

 соль

– черный молотый перец

Из мяса сделать фарш, добавить обжаренный лук, рис, специи, все тщательно перемешать.

Завернуть фарш в листья щавеля (можно и в свекольные листья), плотно уложить в чашу мультиварки, перекладывая также листьями. Сверху положить тарелку, на тарелку – небольшой груз.

Залить голубцы водой до тарелки, подсолить воду, включить режим «Варка на пару».

Когда вода закипит, переключить в режим «Тушение» 1,5 часа.

Фаршированные перцы

•  6 сладких перцев разных цветов

•  2 луковицы

• 1/2 стакана риса

•  500 г фарша

 1/2 ч. ложки специй для фарша

 1 яйцо

•  1 бульонный кубик (овощной или говяжий)

• 2 стакана воды

 по 20 г укропа и петрушки

 сметана для подачи

•  соль

•  черный молотый перец