Идеальные блюда из мультиварки

Мясо нарезать на мелкие кусочки, уложить в мультиварку и готовить в режиме «Тушение» в течение 6 часов.

За 1 час до конца приготовления добавить соль, перец, положить лавровый лист и разделенный на дольки чеснок. Готовую тушенку не выкладывать сразу, необходимо дать ей «дойти» еще 1 час с закрытой крышкой.

Разложить по банкам, долить жир, выделившийся с мяса, дать остыть и убрать в холодильник.

Тушенка домашняя

 4–5 горошин душистого

перца

•  8-10 ягод можжевельника

•  соль

Все мясо промыть, обсушить, нарезать кусками без костей, выложить в чашу мультиварки. Добавить очищенную луковицу, разрезанную на 4 части. Готовить в режиме «Тушение» 5 часов.

Добавить к мясу все специи и соль по вкусу. Готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.

Стеклянные банки простерилизовать, разложить в них готовую тушенку и закатать стерилизованными крышками.

Тушенка свиная

•  1 кг свинины

•  4–5 горошин черного перца

 1 лавровый лист

 соль

Мясо вымыть и нарезать крупными кусками. Сложить в мультиварку и прожарить в режиме «Выпечка» в течение 10–20 минут. После этого посолить, добавить перец и лавровый лист. Дальше готовить в режиме «Тушение» в течение 5 часов.

Готовое мясо очень легко разбирается на волокна. Можно измельчить его силиконовой лопаткой.

Затем нужно еще раз довести мясо до кипения в режиме «Выпечка» в течение 5-10 минут.

Переложить готовую тушенку в предварительно простерилизованные банки.

Плотно закрыть, дать остыть и убрать в холодильник.

Тушенка из птицы

•  1 утка (или жирная курица)

 15 горошин черного перца

 6 средних (или 1 большой) лавровый лист

 кипяченая вода

•  соль

Ошпаренную тушку утки (курицы) тщательно очистить от перьев, разделить на небольшие куски (внутренний жир выложить отдельно). (Кроме мяса в тушенку идут все субпродукты, кроме печени.)

Вымыть куски, просушить бумажным полотенцем.

Взять 3 поллитровые банки и простерилизовать их. На дно каждой выложить по 2 лавровых листа и по 5 горошин перца. Мясо посолить из расчета 1 ч. ложка соли на 1 кг мяса. Заполнить банки мясом, сверху добавить измельченный жир, затем банки до «плечей» долить кипяченой водой. Горлышко банки плотно укупорить фольгой, сложенной в несколько раз.

Банки поставить в мультиварку (они замечательно втроем влезают в чашу), в чашу налить немного воды, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» в течение 3 часов.

Остывшие банки закатать и поставить крышками вниз до полного охлаждения (крышки должны быть простерилизованы).

Из тушенки можно быстро приготовим как первые, так и вторые блюда.

Шпроты домашние

•  1 кг мелкой салаки (или кильки)

Для заливки:

•  10 пакетиков чая

•  250–300 мл воды

•  1 ст. ложка соли

 1/2 стакана растительного масла

Заварить крепкий чай (чифирь), затем вынуть чайные пакетики и дать настояться. Затем добавить соль, полностью растворить ее и затем добавить растительного масла. Очень хорошо перемешать, чтобы масло распределилось равномерно. Заливка должна быть теплой.

Рыбу почистить, отрезать голову и достать внутренности. Затем, каждую рубку нужно окунуть в заливку и аккуратно уложить слоями в чашу мультиварки.

Вылить на рыбу оставшуюся заливку и довести до кипения в режиме «Варка на пару» 10–15 минут. Затем переключить мультиварку в режим «Тушение» и томить рыбу в течение 2 часов.

Когда рыба остынет, переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник. (Как минимум на 12 часов: шпроты должны настояться, перед подачей на стол.)

Рыбные консервы

Рыбу почистить, удалить внутренности, отрезать головы, обвалять в муке.