Я проснулась в Риме

Уже во время танцев прибежала бухгалтерша Галина Ивановна. Верный друг и соратник Главного. Она была с ним всегда и везде. В бедах и в горестях. В радостях, естественно, сначала была Марина, потом Ленка. А уж невзгоды – это Галина. Преданная как пес. Всегда немного несуразная, не очень прибранная, из тех, что раньше носили счеты и нарукавники, а за своего директора готовы были в огонь и в воду. Как-то на одном из дней рождения шефа, которые отмечались в обязательном порядке, славя и прославляя, Галина Ивановна в тосте высказалась так:

– Директора нужно любить. Нравится он тебе, не нравится. Просто его положено любить. Так работать легче. А нашего еще и есть за что.

Она эту фразу сказала с каким-то двусмысленным намеком. Может, сотрудники и не обратили бы внимания, но жутко покраснел Грязев.

– Опа, – тихо произнес Антон.

– Ну ты, Галя, скажешь, – наконец-то пришел в себя Грязев. – Прям в краску меня вогнала. Галина Ивановна – это мой верный друг и настоящий работник.

– Невидимого фронта, – опять промычал Антон. Но в этот раз был услышан.

– Да! – сказал Грязев. – Именно невидимого. Не то что некоторые, постоянно перед глазами вертятся. – Глаза Юрия Анатольевича начали наливаться кровью, что ничего хорошего не предвещало.

– Да что вы, праздник же сегодня! Что мы все обо мне. Давайте выпьем за нашего директора… – Галина умела сначала ляпнуть, потом разрулить, причем не заметив ни первого, ни второго. Да и до этого ли ей было? Всегда баланс на носу.

Вот и сегодня Галина Ивановна тут же с рюмкой понеслась чокнуться с Главным. Перед Ленкой тоже поклонилась. Жена директора. Ее, понятное дело, тоже нужно любить.

Ну это надо, что творится! И Галина Ивановна пришла в белом. Видимо, нашла среди летнего, но погладить не успела. Отчет! И это главное. Вечные босоножки с открытыми носами, колготки цвета какао, мятая белая юбка и футболочка с зайчиком впереди. Хороший человек, прекрасный работник и надежный товарищ. Несуразная Галина Ивановна. Грязев чокнулся с бухгалтершей тепло и, подумав, расцеловался с ней три раза.

– Сегодня не Пасха, – процедила Ленка.

– А у нас каждый день, как божий, – прокомментировал Юрий Анатольевич.

Неожиданно громко и навзрыд разрыдалась Клавдия.

– Клав, Клав, ты чего? – Муж неумело гладил ее по плечу.

Галина, палочка-выручалочка для всех, кинулась к женщине и просто ее крепко обняла, негромко повторяя:

– Плачь, плачь, потому что все хорошо.

Клавдия кивала и улыбалась сквозь слезы своему мужу.

– А мафия? Ты ж про мафию не рассказал.

Выпито было немало, и незаметно все с поваром перешли на «ты».

– Нет. Сорри, амико. Извини, друг. Про мафию не говорим. Нет! Кто сказал, что мафия итальянская? В Италии и русская мафия есть, и корейская. Но это позор. И для нас позор, и говорить про это позор. Мы же здесь собрались обсуждать Новый год. Зачем вспоминать плохих людей?

Юля периодически выравнивала разговоры, направляла в другое русло.

– А рецепты? Мы же договаривались, что вы поделитесь простыми рецептами. Мы и блокнотики приготовили, чтобы рецепты записать.

– Да, конечно. Я вам расскажу что-то из римской кухни. Римская кухня – она очень простая. И это самое важное. Никаких деликатесов. Простая еда. Мука, яйца, сыр и дальше все, что есть под рукой. Итальянцы, в отличие от русских, достаточно ленивы. Я заметил, вы чуть что спрашиваете: «Чем займемся?» Как только у вас появляется свободное время. Итальянец с искренним удивлением отвечает: ничем! И он прав, потому что заниматься ничем – это так сладко! Dolce far niente! И про рецепты сложные итальянец думать не будет. Пища должна быть здоровая, вкусная и простая. Итак, я вам сейчас расскажу всего два рецепта.

Первый. Самый любимый десерт римлян, очень просто. Проще некуда. Называется «персики в красном вине». Очень подойдет для Рождества. Или, как у вас лучше, для Нового года. Нужно обдать персики кипятком, чтобы счистить с них шкурку, и разрезать на половинки. Конечно, уже без косточки. Дальше посыпать сахаром и полить красным вином. Час в холодильнике, и можно подавать на стол.

– А если нет персиков в магазине?

– Можно и консервированные. Еще проще. Сразу – сахар, вино. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Если вы еще нарежете сыр, добавите шарик мороженого, а рядом поставите бокал красного вина, то это будет шедевр. Экспериментируйте! Придумывайте. Но выполняйте основные правила. Рецепт должен быть, и он должен быть выполнен. Ваш эксперимент – это только маленький штрих. А дальше, как это все выглядит. Очень важно! Вы понимаете, очень важна подача. Тарелка, скатерть, сервировка.

Какой все же он чудесный человек, думала Юля. И зачем ему эта ворона? Ворона все принюхивалась. Ходила одна и заглядывала в углы. Точно с проверкой. Может, она и не итальянка совсем? Хотя яркий шарф-платок. Да, если бы пришла тетка с проверкой, то обязательно в костюме с жабо. Может, она по профессии своей налоговый инспектор? Вот и ходит, смотрит, чтобы квалификацию не потерять.