Готовим вкусно дома. Рецепты

Ингредиенты блюда «Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой»

• Фарш, индюшиный 1 лоток (1 килограмм).

• Перец болгарский, 8 средних штук.

• Помидоры твёрдые, с плотной мякотью 5 штук.

• Гречка, зелёная 100 граммов.

• Масло, сливочное 50 граммов.

• Томатная паста 3–4 чайные ложки.

• Лук, репчатый 1 большая головка.

• Укроп 1 пучок.

• Чеснок 2 зубка.

• Перец горький, стручковый, половина большого перца.

• Соль. Перец, молотый чёрный.

• Кастрюля 5-ти литровая, не эмалированная.

Последовательность приготовления блюда «Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой»

• Индюшиный фарш посолить, поперчить.

• Перцы и помидоры, промыть, вырезать сердцевину.

• Приготовленный фарш смешать с жидкими помидорными сердцевинками, с семенами и промытой гречкой.

• Лук, чеснок и горький перец очистить, мелко порезать.

• Укроп тоже нарезать мелко.

• Начинить перцы и помидоры приготовленным фаршем.

• В кастрюлю налить воду или бульон, едва прикрыв дно.

• Уложить начинённые перцы и помидоры в кастрюлю.

• Присыпать сверху порезанным луком, чесноком, горьким перцем, укропом.

• Масло сливочное порезать кубиками и положить в кастрюлю.

• Налить в кастрюлю с содержимым воду или бульон, чтобы она накрыла содержимое.

• Довести до кипения, убавить огонь.

• Тушить на медленном огне до готовности.

• Добавить томатную пасту и протушить ещё минут 10.

Совет

Кастрюлю для приготовления блюда «Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой» брать не эмалированную, чтобы блюдо не пригорало. Фарш для блюда можно брать из любого мяса.

Галушки с каймаком

Каймак – молочный продукт долгожителей. Делается он из пенок топлёного молока, по особой рецептуре. Это необыкновенно вкусно!

Ингредиенты для галушек

• Небольшая головка чеснока

• Стакан просеянной муки

• Полстакана коровьего молока

• Не забыть подсолить

• Одно сырое яйцо

• Одна упаковка сыра плавленого, пастообразного, «Янтарь», 100 грамм

Приготовить галушки

Шаг 1

Смешать яйцо, взбитое с солью, вилкой, с сыром «Янтарь», молоком, чесноком, натёртым на мелкой тёрке и просеянной мукой. Полученную массу хорошо перемешать до консистенции теста на оладьи.

Для изготовления галушек используется и творог. Галушки из творога похожи на ленивые вареники.

Шаг 2

Сварить галушки в слегка подсоленной воде. Отбросить на дуршлаг, слив воду. Заправить каймаком.

Сдабривать галушки можно также сметаной или сливочным маслом. Можно заправить галушки сливочным маслом, молоком.

Приятного аппетита!

Домашняя буженина из куриной грудки просто и быстро

Ингредиенты для буженины

• Обрезанные из курицы грудки. Из одной курицы получается 2 куриные грудки по 250 граммов. Можно приготовить из готовых грудок.

• Вода, из расчёта 1 л на одну грудку.

• Соль, хмели-сунели, горчица, мёд.

• Сало свежесолёное свиное.

• Фольга.

Приготовление грудок

• Куриные грудки посолить, обмазать горчицей с мёдом и приправой «хмели-сунели».

• Завернуть грудки по одной в нарезанную фольгу так, чтобы внутри оказался кусочек сала по всей длине грудки.

• По краям рулон с грудками в фольге завязать тесёмками, как конфету.

• Всё должно быть плотно уложено и завёрнуто.

• Воду закипятить, положить грудки, накрыть крышкой плотно, снова довести до кипения. Кипятить не убавляя огонь десять минут, не открывая крышку. Всего 10 минут!

• Отставить кастрюлю, не открывая крышку до остывания воды в кастрюле.

• Затем достать готовую буженину, в «виде конфет», из воды и убрать в холодильник до полного остывания.

• По истечение этого времени, можно употреблять. Такую буженину просто и быстро приготовить, так же она и съедается.

Данный рецепт может быть диетическим без сала. Но с салом сытнее и вкуснее даже на диете. Внутрь грудок можно положить овощи, сухофрукты.

Приятного аппетита!

Шпинатные макароны по-флотски

Весна – лучшее время, чтобы насладиться свежим шпинатом, ведь весенний сезон выращивания шпината длится с марта по май.

Зимнее похолодание хорошо переносится со шпинатными макаронами по-флотски. Они вкусны, обязательно в горячем виде, сытны. Такое блюдо даёт прилив энергии, который ощущаешь сразу после обеда.

На заметку

Кроме вкусного фарша из любого мяса, флотские макароны хороши «пастой со шпинатом». По оценке французской кухни, шпинат является метёлкой для ЖКТ и поставщиком рекордного количества железа по сравнению с другими овощами. В шпинатных макаронах по-флотски шпинат входит в состав макарон из твёрдых сортов пшеницы. Они славятся очищающими организм свойствами, препятствующими ожирению.

Блюдо с макаронами из твёрдых сортов пшеницы подойдёт, как диетическое, пожилым и худеющим, в отличие от классических макарон из муки высшего сорта. Кроме того рецепт их приготовления имеет свои нюансы.