Готовим вкусно дома. Рецепты

Я использовала рецепт с замачиванием курицы. Мясо получается нежное и не пересохшее.

Так же курица запекается в духовке на противне, слегка смазанном подсолнечным маслом, открытая, начинка защипывается зубочистками. В другом варианте курица помещается в бумагу для запекания или фольгу. В конце запекания в кульке делаются небольшие дырочки иголкой в нескольких местах, для выхода пара и получения румяной корочки или приоткрывается сверху фольга.

Ингредиенты для запекания курицы в духовке

• Курица-бройлер любого размера.

• Соль, вода.

• Горчица, мёд, смесь сухих перцев, любимая паприка и куркума, чеснок.

• Бекон говяжий или свиной.

• Лук репчатый.

• Чёрный бородинский хлеб.

Приготовление блюда «Курица, запечённая в духовке»

• Курицу промыть и поместить в глубокую пищевую посуду, залить солёной водой, из расчёта 4,5 столовых ложки на 1,5 л воды, примерно часа на 2.

• Достать курицу, обсушить.

• 3. Лук порезать полукольцами, хлеб кубиками.

• Бекон обжарить слегка на сковороде, переложить в другую посуду, а на этом жире пассировать лук.

• Приготовить начинку из обжаренных кусочков бекона, чёрного хлеба и лука.

• Приготовить обмазку из натёртого чеснока, мёда, горчицы, паприки, куркумы и смеси сухих перцев.

• Обмазать курицу приготовленной смесью, начинить, зажать начинку зубочистками.

• Положить курицу на смазанный маслом противень и запекать сначала на сильном, затем на среднем огне до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Перловая каша с мясом

Кроме богатого состава в виде микроэлементов и витаминов, хочу заострить внимание на других полезных свойствах перловой каши. Благодаря обилию лизина в своём составе, она способствует выработке коллагена. Её любители обладают постоянно омолаживающейся кожей. Старение – это не для них. Если каша вкусно приготовлена, то есть её одно удовольствие и обогащение серотонином.

Лизин противостоит герпесу и простудным заболеваниям. Антибиотик гордецин придаёт перловой крупе антибактериальные и противогрибковые на коже действия. Селен – мощный антиоксидант, помогает в борьбе с нарушением состояния кожи, волос, ногтей.

Благодаря своей низкой калорийности и способности очищения кишечника, перловка способствует похудению. Нужно не забывать, только, что с очищением вымывается кальций из организма. Поэтому питание должно быть разнообразным.

Я люблю перловку. Особенно сдобренную большим количеством масла, если она подаётся сладкой или жира, во вторых блюдах. Необыкновенное обволакивание пищевода и внутренних органов пищеварения при употреблении перловых блюд, создаёт эффект блаженства и удовольствия во время её приёма.

Ингредиенты для приготовления перловой каши с мясом

• Перловая крупа.

• Соль, вода.

• Тушёное мясо цыплёнка, говядины, свинины без жира. В данном случае говяжья тушёнка.

• Лук репчатый, чеснок, смесь сухих перцев, перец сладкий и горький, паприка, куркума, лавровый лист.

• Птичий жир.

Приготовление перловой каши с мясом

• Перловую крупу промыть в дуршлаге несколько раз под струёй холодной воды из-под крана.

• Замочить крупу на ночь в холодной воде.

• Утром слить воду из крупы и засыпать её в кипящую воду на несколько минут, слить воду.

• Закипятить воду из расчёта 6 стаканов воды на 2 стакана крупы. Переложить перловку в воду, подсолить, довести до кипения и убавить огонь. Тушить.

• Порезать кубиками овощи.

• На сковороде разогреть тушёное мясо, добавить порезанные овощи и слегка обжарит.

• Всыпать в кастрюлю мясо с овощами и добавить в тихо кипящую кашу сухие специи, подсолить ещё на вкус.

• Тушить кашу с мясом до полного впитывания воды. Можно поставить в духовку на малый огонь.

• Перловую кашу с мясом отставить, закутать в тёплое одеяло и настоять. Или оставить в духовке до её остывания.

Приятного аппетита!

Закуски

Необычные блюда к пиву готовятся из цветков огородных, садовых, луговых растений. Эти лекарственные цветки буквально лежат у ваших ног и совершенно не используются. Такие блюда хороши в праздники, дни рождения, также, можно себя побаловать и в будние дни.

Поверьте, вам будет чем удивить своих гостей! Эти необычные блюда к пиву вкусные, полезные, интересные и быстро приготавливаемые.

Цветки кабачка в кляре

Рекомендую это блюдо к пиву в праздничные дни.

Ингредиенты

• Цветки, созревших кабачков для вкусного блюда.

• Растительное масло для жарки, желательно оливковое или подсолнечное рафинированное.

• Мука.

• Пиво.

• Сыр моцарелла, анчоусы (по рецептам итальянцев) или любой сыр, можно использовать брынзу, отмоченную слегка.

• Перец молотый, специи.

Приготовление закуски к пиву «Цветки кабачков в кляре»

• Подготовить кляр, смешав пиво с мукой.

• Цветки кабачков обмыть в дуршлаге, выложить на салфетку, обсушить.

• Заготовить смесь из натёртого сыра и специй.

• Начинить цветки смесью из сыра.