Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Процедить бульон. (Вареную курятину можно использовать для приготовления других блюд.)

Промыть рыбу, овощи почистить.

Нарезать морковь соломкой, картофель и филе осетра – крупными кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

Положить в чашу подготовленные ингредиенты и влить бульон.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перелить уху по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанным укропом и подать к столу. Белки – 171 г. Жиры – 141 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2254 ккал.

Картофельный суп с овощами

Вес – 1400 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  500 г картофеля

•  200 г лука-порея

•  100 г моркови

•  100 г сельдерея

•  100 г кабачков

•  80 г репы

•  4 листика щавеля

•  1 луковица

•  50 г сливочного масла

•  вода

•  соль

Подготовка

Овощи почистить, помыть и нарезать кубиками.

Приготовление

Выложить все в чашу мультиварки-скороварки с маслом.

Готовить в режиме «Обжарка», периодически помешивая, затем посолить.

Добавить воду, чтобы она полностью покрыла овощи.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перед подачей на стол открыть крышку и перемешать.

Белки – 15 г. Жиры – 43 г. Углеводы – 117 г. Калории – 896 ккал.

Холодный томатный суп с базиликом

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  1 кг помидоров

•  3 ст. ложки оливкового масла

•  2 зубчика чеснока 2 лука-шалот

• 1 пучок базилика

• 2 ст. ложки кетчупа 500 мл воды

Подготовка

Лук-шалот промыть и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать. Чеснок почистить.

Приготовление

В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук-шалот. Добавить 2 помидора, чеснок, посолить. Налить воды до половины емкости. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, добавить листья базилика, кетчуп и перемешать. Подавать охлажденным.

Белки – 7 г. Жиры – 32 г. Углеводы – 53 г. Калории – 518 ккал.

Овощной крем-суп

Вес – 2020 г. Порции – 8.

Ингредиенты

•  200 г брокколи

•  200 г цветной капусты

•  160 г картофеля

•  60 г моркови

•  1,4 л воды

•  соль

•  специи

Подготовка

Картофель и морковь нарезать кубиками по 2 см.

Приготовление

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовый суп взбить блендером. Белки – 14.98 г. Жиры – 2.1 г. Углеводы – 54.3 г. Калории – 263.2 ккал.

Крем-суп из овощей с сыром

Вес – 2100 г. Порции – 8.

Ингредиенты

•  1 кочан цветной капусты

•  300 г картофеля

•  200 мл молока

•  300 мл воды

•  мускатный орех

•  60 г тертого сыра

•  200 мл сливок

•  соль

•  50 г шпика

•  черный молотый перец

Подготовка

Овощи помыть, почистить. Капусту разделить на соцветия. Картофель нарезать на четвертинки.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки цветную капусту и картофель. Добавить воду, молоко и посолить.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить овощи с отваром в миксер и измельчить. Перелить смесь обратно в чашу.

Включить режим «Подогрев». Добавить сливки, тертый сыр и немного тертого мускатного ореха.

При подаче добавить несколько тонких ломтиков обжаренного шпика и немного молотого перца.

Белки – 59 г. Жиры – 93 г. Углеводы – 126 г. Калории – 1520 ккал.

Овощной суп с рисом

Вес – 3800 г. Порции – 16.

Ингредиенты

•  180 г капусты

•  2 зубчика чеснока

•  1 большая луковица

•  4 листика шалфея или базилика

• 1 крупная морковь

• 2 стебля сельдерея 1,8 л воды

•  2 кабачка

•  80 г риса или мелких макарон

•  3 помидора

•  50 г кубиками шпика

•  2 ст. ложки оливкового масла

•  соль

•  перец