Готовим в духовке

У булочек срезать верхушки, вынуть мякиш и замочить его в молоке, добавить сырое яйцо, рубленую зелень, перец и сыр, тщательно перемешать. В молоко окунуть булочки и их срезанные верхушки, затем булочки начинить приготовленной смесью, уложить в смазанную маслом форму, сверху полить растопленным маслом и поставить в духовку.

Как только булочки подрумянятся, в форму влить остаток молока, смешанный со стаканом сметаны, довести до кипения и подавать блюдо горячим.

Запеканка из белого хлеба с брынзой

Компоненты

Белый хлеб – 12 ломтиков Молоко – 2 стакана Яйца – 2 шт. Брынза тертая – 4 столовые ложки Масло сливочное – 3 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Ломтики белого хлеба намочить в молоке. В глубокую смазанную маслом форму уложить ряд ломтиков хлеба и посыпать тертой брынзой, затем снова ряд хлеба и посыпать брынзой и т. д. Взбить яйца и смешать их со стаканом молока, добавить масло и соль. Приготовленной смесью залить хлеб с брынзой и сверху посыпать тертым сыром. Блюдо поставить в нежаркую духовку на 40–45 минут, запечь до образования румяной корочки.

Форму нельзя переполнять, т. к. в духовке это блюдо значительно увеличивается в объеме.

Творожная запеканка

Компоненты

Творог – 400 г Яйца – 4 шт. Мука кукурузная – 4 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Сметана – 3 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Творог растереть с яйцами до густоты сметаны, всыпать кукурузную муку, затем пшеничную, добавить сметану, масло и соль. Все тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом форму, поставить в духовку и запечь до образования румяной корочки.

Подавать запеканку горячей, разрезав на куски и полив сметаной.

Картофельно-творожная запеканка

Компоненты

Творог – 500 г Картофель средний – 4 шт. Яйцо – 1 шт. Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. воду слить, а картофель нарезать соломкой.

Творог протереть, добавить яйцо, соль и молоко, тщательно перемешать. Приготовленную творожную массу смешать с картофелем и выложить в смазанную маслом форму. Выровнять поверхность, положить кусочки масла, поставить в духовку и запечь блюдо до образования румяной корочки.

Морковно-творожная запеканка

Компоненты

Творог – 500 г Морковь – 7 шт. Крупа манная – 0,5 стакана Яйца – 5 шт. Молоко – 0,75 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Манную крупу предварительно замочить в теплом молоке.

Сырую морковь натереть на терке и смешать с протертым творогом, добавить размоченную манную крупу, два яичных желтка, сахар и соль. Все тщательно перемешать и осторожно влить взбитые яичные белки, перемешать. В смазанную маслом форму положить приготовленную смесь, выровнять поверхность. Оставшиеся яйца смешать со сметаной и этой смесью полить творожную поверхность, сверху положить кусочки сливочного масла, поставить в духовку и запечь блюдо до готовности.

Хлебно-творожная запеканка

Компоненты

Творог – 500 г Манная крупа – 2 столовые ложки Яйца – 4 шт. Молоко – 0,75 стакана

Сахар – 3 столовые ложки Яблоко – 1 шт. Изюм – 0,5 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Хлеб белый – 150 г Соль – по вкусу

Способ приготовления

Яичные белки взбить с сахаром, смешать с протертым творогом, добавить манную крупу, изюм и мелко нарезанное яблоко, тщательно перемешать. Хлеб разрезать на два ломтика и слегка смочить в молоке. Затем один ломтик хлеба положить в смазанную маслом форму, на него – творожную массу, а сверху закрыть вторым ломтиком хлеба, полить растопленным маслом. Блюдо поставить в духовку и запечь до румяной корочки.

Творожно-рисовая лепешка