Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Сладкий красный перец – 0,5 шт.

Зелень петрушки – 1 маленький пучок

Способ приготовления Смешать майонез с васаби и налить смесь в салатник. Яйца почистить, разрезать пополам, уложить их в салатник с соусом. У килек удалить головы и хвосты, выпотрошить тушки, разрезать их вдоль пополам, удалив кости и свернуть рулетиками. Рулетики килек уложить поверх яиц, украсить полосками перца. Соус в салатнике посыпать мелко нарубленной зеленью.

Яйца с морскими гребешками

Компоненты

Яйца – 5 шт.

Отварные морские гребешки – 100 г

Лук репчатый – 1 маленькая головка

Мирин – 1 чайная ложка

Масло кунжутное для жарки – 2 чайные ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления Гребешки нарезать тонкими пластинками. Лук нарезать маленькими колечками. Яйца взбить, смешать с гребешками и луком, посолить и вылить на горячую, смазанную маслом сковороду, сбрызнуть мирин и жарить до готовности.

Омлет с креветками

Компоненты  

Яйца – 5 шт.

Креветки отварные – 100 г

Мука – 1 неполная столовая ложка

Мирин – 1 чайная ложка

Корень имбиря рубленый – 1 чайная ложка

Лук зеленый – 1 маленький пучок

Масло кунжутное для жарки – 2 чайные ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления Креветок посолить по вкусу, обвалять в муке, обжарить в кунжутном масле до румяной корочки. Взбить яйца, добавить соль и имбирь, перемешать, взбить венчиком и вылить на сковороду с креветками, сбрызнуть вином и жарить до готовности. Готовый омлет разрезать на порции, разложить по тарелкам, посыпать рубленым луком и подать на стол.

Шарики из тофу с овощами

Компоненты на 4 5 порций

Тофу мягкий (шелковый) – 600 г

Яйца – 2 шт.

Морковь – 50 г

Компоненты

Зеленые бобы – 50 г

Дайкон – 300 г

Сакэ – 2 столовые ложки

Соевый соус – 1 столовая ложка

Сахар – 1 чайная ложка

Молотый чили – немного

Зеленый лук – 1 пучок

Масло растительное для фритюра – 0,5 столовой ложки

Соль – по вкусу

Для соуса

Сок 0,5 лайма

Соевый соус – 4 столовые ложки