Ешь для двоих! Всё о питании для беременных

Как удовлетворить суточную потребность: чтобы получить суточную норму этого витамина, надо съесть около 250 граммов фасоли или сои. В остальных продуктах витамина В₆ не так много. Суточную потребность можно получить, «уничтожив» 300–400 граммов граната или столько же риса, печени или ячневой крупы. Но вы же не будете есть в таких количествах, верно?

Как сберечь: витамин В₆ не любит света, гибнет при консервировании, но сносно переносит нагревание. Если вы решили сварить фасоль или рис, во время приготовления погибнет треть витамина В₆. Хорошая новость: витамин выпускается в виде таблеток!

Витамин В 9 (фолиевая кислота)

Зачем нужен: для нормального деления яйцеклетки и для профилактики дефектов нервной трубки плода, пороков развития сердца, ног и ручек плода. Особенно важен в первые шесть недель беременности! По статистике, дефицитом этого витамина страдают семь из десяти будущих мам.

Как проявляется дефицит: язык становится «лакированным», беспокоят проблемы с кишечником (запоры, поносы), падает иммунитет (обостряются хронические заболевания, раны долго не заживают), могут развиться гастрит, конъюнктивит, анемия, лейкопения, тромбоцитопения.

В каких продуктах содержится: в сое, фасоли, шпинате, сыре, хлебе грубого помола, гречневой и овсяной крупе, говяжьей и свиной печени.

Как удовлетворить суточную потребность: с наступлением беременности ежедневная норма вырастает минимум в два раза. Точная дозировка зависит от личного и семейного анамнеза и определяется врачом! Обычно она составляет 400–800 микрограммов фолиевой кислоты в сутки. Но если будущая мама находится в группе риска, может быть увеличена до 1000–4000 микрограммов фолиевой кислоты ежедневно. Без назначения врача сомостоятельно увеличивать употребление фолиевой кислоты не нужно. Избыток ее может быть также вреден для организма, как и недостаток. Поэтому важно суммировать количество фолиевой кислоты из всех препаратов, которые вы принимаете. Факторами риска недостаточности фолиевой кислоты в организме считаются:

курение;

ожирение;

сахарный диабет;

нарушения всасываемости витаминов;

плохое питание (в рационе недостаточно фруктов и овощей);

лечение вальпроевой кислотой, фенитоином, фенобарбиталом и другими противосудорожными препаратами;

мутации в генах фолатного обмена (что в дальнейшем может стать причиной тромбофилии и других нарушений);

наличие родственников с пороками развития, вызванными дефицитом фолиевой кислоты.

Суточную потребность в фолиевой кислоте восполнить очень сложно. Во время приготовления продуктов, которые богаты ею, гибнет до 90 % витамина. Конечно, вы можете негативно относиться к таблеткам, но без синтетических аналогов в этой ситуации обойтись сложно.

Витамин В 12

Зачем нужен: для профилактики слабости, головокружений, анемии, неврологических расстройств. Все эти состояния знакомы беременным и без нехватки витамина В₁₂, а уж с дефицитом-то они «расцветают» на глазах.

Как проявляется недостаточность витамина: возникает раздражительность, повышается утомляемость, исчезает аппетит, возможны поносы, анемия.

В каких продуктах содержится: в говяжьей и свиной печени (заметьте, снова печень!!!), жирной скумбрии, сельди, кете, нежирном твороге и твердых сырах. Этого витамина практически нет в растительной пище, поэтому веганство может привести к очень серьезному дефициту В₁₂.

Кстати, часть витамина В₁₂ синтезируется полезными бактериями, живущими в кишечнике!

Как удовлетворить суточную потребность: достаточно съесть символическое количество говяжьей или свиной печени, скумбрии, сардин, сельди.

Как сберечь: не храните продукты на свету.

Домашнее задание: рассказать беременной подружке-вегетарианке, что ее плохое настроение и анемия могут быть связаны с отсутствием в еде витамина В₁₂. Надо принимать витамины!

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Зачем нужен: участвует в обмене веществ, важен для свертываемости крови и заживления тканей. Стимулирует образование гормонов, укрепляет стенки сосудов. Повышает устойчивость к инфекциям, «гасит» воспалительные реакции. Известен как природный антиоксидант.

Во время беременности иммунитет резко снижается, а лекарства почти все запрещены. Что делать? Вот тут вам на помощь вместе с витамином А приходит витамин С. Если поставить перед собой задачу каждый день съедать по половинке красного перца, то это лучшая «прививка от гриппа». Проверено и доказано! Пользуйтесь на здоровье.