Детское питание в большом городе

4. Готовить на сковороде под крышкой на медленном огне с добавлением небольшого количества воды 20–25 минут.

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ЛОСОСЯ С БРОККОЛИ

Нам понадобится:

• Филе лосося – 800 г.

• Брокколи – 300 г.

• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Филе лосося прокрутить через мясорубку.

2. Брокколи порезать в измельчителе.

3. Все ингредиенты смешать в чаше, добавить соль.

4. Сформировать медальоны.

5. Готовить на сковороде под крышкой на медленном огне с добавлением небольшого количества воды 20–25 минут.

ПЕЛЬМЕНИ ЦВЕТНЫЕ ДЕТСКИЕ

Нам понадобится:

Тесто желтое:

• Мука пшеничная.

• Вода.

• Растительное масло.

• Сок морковный.

• Соль.

• Яйцо.

Тесто зеленое:

• Мука пшеничная.

• Пюре шпината.

• Яйцо.

• Соль.

Начинка:

• Филе бедра куриного.

• Пюре лука репчатого.

• Соль.

Приготовление:

1. Сок смешать с маслом.

2. В чашу высыпать муку, сделать углубление, разбить яйцо, добавить воды, соль и соковую смесь. Вымесить желтое тесто.

3. Так же в чашу высыпать муку, сделать углубление и добавить пюре шпината, яйцо, соль. Вымесить зеленое тесто.

4. Из каждого теста сформировать колбаски, нарезать шайбочками и раскатать каждую в лепешку.

5. Из филе сделать фарш, смешать с луком, посолить, тщательно перемешать.

6. На каждую лепешку положить фарш, примерно по пол чайной ложке, и лепить пельмени.

7. Варить в кастрюле с большим количеством подсоленной воды. Как вода закипит, закинуть пельмени и аккуратно помешивать, пока пельмени не всплывут.

8. После убавить на средний огонь и варить еще 3–5 минут.

БИТОЧКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ТИМЬЯНОМ

Нам понадобится:

• Картофель – 500 г.

• Пюре лука репчатого – 100 г.

• Тимьян – 5 г.

• Кукурузная полента – 100 г.

• Соль.

Приготовление:

1. Картофель промыть, очистить, отварить до готовности, не разваривая.

2. Воду слить, размять картофель до состояния пюре.

3. Добавить тимьян, соль, луковое пюре. Все тщательно перемешать.

4. Сформировать биточки, обвалять в кукурузной поленте.

5. Биточки можно выпекать в духовке при 180° в течение 15–20 минут.

БУККЕНЫ С ШОКОЛАДНОЙ КУРАГОЙ И АПЕЛЬСИНОМ

Нам понадобится:

• Мука пшеничная цельнозерновая – 250 г.

• Мука овсяная – 100 г.

Йогурт – 150 г.

• Масло сливочное 82,5 % – 100 г.

• Соль.

• Курага коричневая – 200 г.

• Мякоть апельсина – 100 г.

Приготовление:

1. Муку соединить с солью, размягченным маслом, тщательно растереть.

2. Добавить йогурт, заместить тесто, дать тесту отдохнуть минут 15.

3. Приготовить начинку: курагу вымыть, очистить, пропустить через мясорубку. Смешать курагу с мякотью апельсина в отдельной чаше.

4. Тесто разделить на равные части, сформировать лепешки.

5. Выложить начинку, примерно по 50 г. Сформировать пирожок.

6. Выпекать 20–25 минут при 180°.

Волшебное напутствие всем родителям

С первого дня рождения вашего малыша вы будете думать о том, что для него лучше, полезнее, правильнее.

В суматохе будних дней, в обилии информации, поступающей со всех сторон, вы будете теряться, переживать, винить себя, что раньше не знали, не дали, будете радоваться мелочам и расстраиваться, когда будут проблемы… Так бывает, это нормально.

На самом деле, я пишу эту книгу по еще одной очень важной причине – избавить нас, родителей, от лишнего стресса, чтобы мы наслаждались материнством, чтобы в семьях были правильные ценности, чтобы вы не боялись заводить еще детей. Ведь только такие сильные, умные, осознанные люди могут дать здоровое будущее России и миру.

И, в принципе, для сохранения детского здоровья нужно не так уж много. Самое главное – спокойный настрой мамы и комфортная обстановка в семье. Выстроить рацион из простых, доступных, натуральных продуктов. Говорить с детьми о питании и здоровье, формируя у них не запреты, а систему понимания. Защитить от избытка сахара и вредных продуктов. Не залечивать, позволяя иммунитету и всем системам физиологично формироваться. Своим примером и своими эмоциями привить любовь к здоровому образу жизни – показать хороший уровень, к которому ребенок будет стремиться сам.

Занявшись этим один раз, вы создадите хороший фундамент для развития не только здорового организма, но и личности. То есть все эти первые 1000 дней жизни, разговоры о режиме питания – все это гораздо больше, чем просто хорошее самочувствие. Это и сила духа, и стремления, и достижение целей. Все мы хотим для своих детей хорошего будущего: кто-то уже создает инвестиционные фонды, кто-то покупает квартиры и обучает английскому с нуля. Все это здорово и нужно, но все это не будет иметь смысла без фундамента – умения заботиться о своем здоровье, ценить его и сохранять с самого раннего возраста.