Чистый дом – счастливый дом. Полезные советы о наведении порядка и уюта

Но иногда для сохранения качеств продукта люди использовали и нетрадиционные способы, не всегда связанные с их охлаждением. Например, в кувшин с молоком иногда клали лягушку. Лягушка выделяла безобидный для человека секрет, который «консервировал» молоко и препятствовал его скисанию. Конечно, лягушка работала совсем по другому принципу, нежели ли холодильная установка, но задачу сохранить продукт она выполняла.

Средневековая Европа долго была лишена любых конструкций для хранения пищи. Известно, что нередко европейцы травились, ведь они часто употребляли в пищу протухшие продукты. Несмотря на существующую проблему, никаких особых методов хранения еды у людей на тот момент не было.

О том, что пищу можно сохранять свежей, Европе поведал Марко Поло. После посещения Китая она рассказал в своей книге, что еду можно охлаждать при помощи селитры. Смешивая лед с селитрой, китайцы снижали температуру продуктов практически до нулевых показателей. После того как путешественник рассказал о секрете китайцев, некоторые королевские особы стали использовать смесь селитры со льдом для охлаждения напитков. Однако способ не стал популярным ввиду дороговизны нужных для охлаждения компонентов.

В XVI столетии итальянцы нашли еще один способ. Они начали смешивать лед, соль и различные химические вещества. Смесь получилась настолько гремучая, что продукты не только охлаждались, но и попросту замораживались. Используя новый способ, итальянцы стали создавать замороженные кулинарные блюда, рецепты которых позже перекочевали во Францию.

Замороженные щербеты были настолько популярны, что владелец заведения, где впервые подавали замороженные сладости, в одночасье превратился в миллионера. К концу XVII столетия всю Европу охватила мода на холодные блюда. Человечество уже стояло на пороге появления первых домашних холодильников.

Так кто же изобрел холодильник? Американцы считают, что это – Томас Мур. В начале XIX столетия он занимался производством сливочного масла, которое при доставке по жаре настолько становилось мягким, что люди просто отказывались забирать растаявший продукт. Терпящий убытки предприниматель всерьез задумался над тем, как и что сделать, чтобы масло не таяло в дороге. Изобретенный первый холодильник выглядел странновато. Он был небольшой емкостью, которая была обернута стальными листами и шкурками животных. Внутрь нее закладывалось масло, а сама емкость опускалась в бочку, которая до верху была засыпана льдом.

Но, несмотря на своеобразный внешний вид, первый холодильник произвел фурор и подтолкнул изобретателей к дальнейшим открытиям.

Следующим стал холодильник, который работал на аммиаке и производил лед самостоятельно, без помощи природы. Можно сказать, что он и стал началом для появления бытовых приборов.

Во второй половине XIX столетия состоятельные семьи Европы и Америки стали покупать холодильные установки, напоминающие плательные деревянные шкафы. Пространство внутри шкафа наполнялось льдом, далее шла прослойка из опилок, а внутри был сам холодильный отсек. Когда лед весь растаивал, образовавшаяся вода стекалась в отверстие. Несомненно, это устройство было революционным, но у него о два больших «но». Во-первых, температура внутри такого холодильника не подходила для хранения большинства продуктов. А во-вторых, для постоянной работы прибора требовалось невероятно большое количество льда. Ну а поскольку лед стоил денег, холодильник был невероятно дорог в обслуживании.

Прорыв в холодильных конструкциях случился в период изобретения электричества. В результате долгой работы на свет появился первый электрический холодильник. Он все так же выглядел как деревянный шкаф, но работал уже за счет электричества.

Эта новая холодильная установка тут же стала пользоваться бешеным спросом. Однако стоимость ее была высока, а использование небезопасно – жидкости внутри механизма холодильника были токсичны для человека.

Кардинально ситуацию удалось изменить датчанину Стинструпу. Ему удалось разработать тихий, долговечный и абсолютно безопасный холодильник. Патент на холодильник приобрела General Electric, и после небольшой доработки свет увидел Monitor-Top. Новый холодильник стоил очень дорого, но, несмотря на это, стал лидером продаж.

В России холодильники появились лишь в начале XX столетия. Фердинанд Карре собрал прибор, который сам производил лед. Его работа строилась циклично, и за каждый цикл он производил более 10 килограммов льда. Сама конструкция работала с использованием печки, а иногда и с помощью керосина.

И лишь в 1937 году в СССР поступил в продажу первый холодильник, который позиционировался как прибор для сохранения свежести продуктов.

Как видите, назвать имя изобретателя холодильника невозможно, ведь по всей земле и в каждую эпоху люди по-своему пытались решить проблему хранения продуктов. За долгие тысячелетия холодильная установка изменилась до неузнаваемости. И вполне возможно, что она будет продолжать меняться.