Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Порой производители кладут много жира и заливки и мало мяса. Содержимое жестяной банки можно проверить, встряхнув ее: если мясо сильно болтается, то заливки многовато.

Говядина тушеная с морковью

1 банка тушеной говядины, 6 средних морковей, 1 ст. ложка пшеничной муки, зелень петрушки, соль.

Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками и спассеровать на жире из консервов, добавить муку и протушить еще 2–3 мин. Содержимое консервной банки измельчить, соединить с морковью, выложить в казанок, накрыть крышкой.

Запекать в духовке 5–8 мин. При подаче на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Говядина тушеная с кабачками

1 банка тушеной говядины, 2 средних кабачка, 1 средняя луковица, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, зелень петрушки, соль.

Кабачки помыть, нарезать кружочками, обвалять в муке и поджарить на растительном масле с обеих сторон, посолить, уложить в казанок.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на жире из консервной банки до мягкости. Говядину измельчить, соединить с луком, выложить на кабачки. Накрыть казанок крышкой, поставить в горячую духовку на 5–8 мин.

При подаче на стол готовое блюдо посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Говядина тушеная со замороженным шпинатом

1 банка мясных консервов (говядина) в собственном соку, 1 луковица средней величины, 1 ст. ложка маргарина, 1 пакет замороженного шпината, 2 ст. ложки масла, 1 ч. ложка муки, 3 ст. ложки молока, соль, перец, мускатный орех.

Шпинат разморозить в кастрюле на небольшом огне, добавить масло. Муку размешать с молоком и загустить ею шпинат, заправить солью, перцем и тертым мускатным орехом.

Консервированную говядину нарезать, сложить в шпинат и подогреть. Лук нарезать кольцами и поджарить до золотистого цвета.

Говядину со шпинатом выложить на блюдо, сверху посыпать жареным луком.

Говядина тушеная с фасолью

1 банка тушеной говядины, 1 стакан фасоли, 1 средняя луковица, зелень петрушки, соль.

Фасоль перебрать, промыть, залить теплой водой. Через 2–3 ч воду слить, фасоль опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности, посолить. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на жире из консервной банки до мягкости, соединить с тушеной говядиной, хорошо перемешать, разогреть.

В тарелки положить фасоль, сверху – мясо с луком, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Говядина тушеная с макаронами

1 банка тушеной говядины, 4 стакана макарон, 2 ч. ложки сливочного масла, средняя луковица, соль.

В кипящей подсоленной воде отварить макароны до готовности, откинуть на дуршлаг.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на жире из консервной банки до мягкости.

Содержимое консервной банки измельчить, соединить с пассерованным луком, отваренными макаронами, все перемешать, выложить на смазанный маслом противень.

Запекать в горячей духовке 3–5 мин.

Говядина тушеная с маринованной капустой

1 банка тушеной говядины, 1 банка консервированной маринованной капусты (емкостью 1 л), 2 средние луковицы, 1 средняя морковь, 1 ст. ложка сахарного песка, соль.

Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать в казанке на жире из консервной банки до мягкости.

Маринованную капусту посыпать сахаром, перемешать с пассерованными луком и морковью, добавить предварительно разогретую говядину, соль, вновь перемешать.

Казанок накрыть крышкой и поместить в горячую духовку на 25–30 мин.

Мясная тушенка с луком-пореем

500 г мясного фарша, 700 г лука-порея, 50 г жира, 4 картофелины, 1 стакан сметаны, соль.

В кастрюле с жиром обжарить нарезанный лук-порей и мясной фарш, добавить нарезанный кусочками картофель, соль, жидкость и тушить под крышкой до готовности.

Добавить сметану, прогреть. Подавать без гарнира.