1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях

Не следует смешивать понятия «лечебное питание» и «диетическое питание». Лечебное питание представляет собой питание больного человека. Лечебное питание является самостоятельным лечебным фактором наравне с медикаментами и медицинскими процедурами. Для лечебного питания большое значение имеет способ приготовления блюд.

ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА ПРАВИЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ

Большинство из нас не следит за своим питанием, поэтому уже в молодом возрасте у нас в организме накапливаются отложения вредных веществ. Следовательно, с 25-30-летнего возраста нужно проводить очистительные процедуры. Очищение организма можно проводить как в домашних условиях, так и в специальных стационарах. Очищение печени и желчевыводящих путей можно добиться приемом продуктов питания, обладающих высокой желчегонной активностью. К примеру, для того чтобы очистить печень и желчные пути, нужно принять желчегонное средство и положить теплую грелку на правый бок.

Очищение организма от вредных отложений имеет очень большое значение – чем раньше выводятся токсины из организма, тем дольше живет организм.

Но стоит задать вопрос, откуда же в наш организм попадает такое большое количество вредных веществ.

Ответ на этот вопрос очень прост – эти вещества попадают в наш организм с повседневной пищей и водой, в которых содержатся соли тяжелых металлов, пестициды, промышленные вещества, нитраты, канцерогены.

Для того чтобы избежать накопления вредных веществ в организме, следует покупать экологически чистые продукты питания, а воду брать из родника либо пропускать ее через фильтры, которые способны задерживать большое количество вредных продуктов.

Избавив себя от вышеперечисленных вредных веществ, мы сталкиваемся со следующей проблемой. Даже из экологически чистых продуктов питания, поступивших в организм, в процессе пищеварения образуются так называемые шлаки, которые далеко не полезны. Если организм полностью здоров, то эти шлаки выделяются полностью. Но, к сожалению, стоит признать, что абсолютно здоровых людей в наше время встретишь крайне редко. Способность выделять шлаки ухудшается с возрастом.

Следует исключать из рациона жирные жареные продукты, так как в них содержится большое количество холестерина, который откладывается на сосудистых стенках и вызывает атеросклероз.

Для того чтобы очистить свой организм в домашних условиях, рекомендовано употреблять большое количество свежих овощей и фруктов, а также природной минеральной воды.

Такое питание поможет избавиться от каловых камней, поможет предотвратить развитие мочекаменной и желчнокаменной болезней.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ

Вегетарианство представляет собой такой вид питания, который предусматривает полный или частичный отказ от употребления продуктов питания животного происхождения. Сам термин «вегетарианство» произошел от созвучного латинского слова, которое обозначает «крепкий», «полный сил», «бодрый». Вегетарианство нашло в настоящее время довольно широкое распространение, однако это связано с несколькими причинами: большой стоимостью мясных продуктов, религиозными убеждениями, состраданием к животным, из которых получают мясные продукты, подозрениями, что через мясные продукты в организм человека попадают различные вредные вещества (пестициды, тяжелые металлы и др.), а также возбудители различных заболеваний. В России наиболее частой причиной вегетарианства является цель оздоровить организм для продления жизни.

Существует несколько видов вегетарианства. Различают строгое вегетарианство (чистое вегетарианство), когда из рациона питания полностью исключены все продукты животного происхождения. Кроме этого, чистые вегетарианцы не пользуются в повседневном обиходе материалами животного происхождения – шерстью, кожей, шелком, пухом и др. Некоторые виды вегетарианства придерживаются только растительно-молочной диеты, а именно употребляют в пищу из продуктов животного происхождения только сыр и молоко. Более мягким вариантом такого вегетарианства является расширенная растительно-молочная диета – с добавлением в рацион питания яиц.

Основными продуктами питания вегетарианцев являются злаковые культуры, орехи, бобовые, фрукты, овощи и ягоды. Молочные продукты сменяются на своеобразный аналог – соевые продукты (соевое молоко, соевый творог и др.). Основным источником поступления жиров в организм является растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое и др.).

Очень важно отметить тот факт, что полезной вегетарианская диета может быть только в том случае, когда при ее составлении будут соблюдены все правила. Очень важно употреблять достаточное количество разнообразных вегетарианских продуктов с целью поддержания нормальной массы тела. Кроме этого, вегетарианская диета должна содержать оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. Особенно важно потребление белков, которые особенно необходимы для нормального роста и развития. Это особенно касается тех белков, которые содержат незаменимые аминокислоты, недостаток которых приводит к тяжелым заболеваниям.