Выживание везде и всегда

4 Ямс дикий (Dioscorea) встречается в огромном разнообразии в светлых лесах и на открытых местах тропических и субтропических зон. Имеет вьющиеся стебли (у некоторых видов со съедобными воздушными клубнями), которые ведут к одному или более крупным подземным клубням. Если содержать его сухим, ямс хорошо сохраняется. Некоторые виды дикого ямса в сыром виде ядовиты: ОБЯЗАТЕЛЬНО готовьте – клубень нужно очистить, сварить и размять.

5 Рис дикий (Oriza, Zizania) является крупной травой, до 90-120 см, широко распространен в тропиках и многих умеренных регионах. Обмолотите и провейте зерно, чтобы удалить грубую ворсистую шелуху, затем варите, либо жарьте и толките для хранения в виде муки.

6 Сахарный тростник (Saccharum) выращивается в тропиках повсеместно и иногда встречается в диком виде. Грубая, высокая, ароматная трава с толстым стеблем. Стебель можно жевать сырым, чтобы получить сладкий сок.

7 Просо дикое (Рапісит, Pennisetum и др.) является тропической зерновой культуройиногда встречающейся в диком виде в достаточно сухих местах. Это травы (злаки) высотой 45-150 см, с похожими на сосиску головками из зерен, каждое из которых примерно с семя горчицы. Растолките в муку и используйте тушеным или как кашу.

8 Бамбук – это гигантская трава (злак) в большинстве сырых мест. Он быстро растет, его съедобные молодые побеги (8а) расположены у основания растения: расщепите жесткую наружную оболочку и готовьте как спаржу. Семена цветущего бамбука также съедобны. Бамбук находит множество применений в качестве строительного материала, для изготовления плотов и даже кухонной утвари, не говоря уже об употреблении в пищу. Будьте осторожны при его заготовке: некоторые растения находятся в напряженном состоянии и могут опасно бить, как пружина.

В дополнение к перечисленным и проиллюстрированным здесь растениям есть и другие, которые вы можете узнать по сходству с известными культурными разновидностями. Это относится, например, к авокадо или персее американской (Peresea americana) из тропической Южной Америки, где это растение является любимым лакомством многих животных (включая ягуара!), мексиканскому огурцу, или чайоту съедобному (Sechium edule), происходящему из Бразилии, и огромному множеству цитрусовых, с примерно 60 дикими разновидностями в Индо-Малайском регионе и Китае, некоторые из которых растут на больших высотах. Но БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ. Чилибуха (Strychnos nuxvomica) имеет плоды похожие на апельсин, но при этом СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЕ.

В тропиках обычно имеется определенный выбор съедобных растений, поэтому придерживайтесь тех, которые вы можете точно идентифицировать и в безопасности которых уверены. Если придется есть неизвестные растения, всегда сначала применяйте тест на съедобность, используя минимальные количества.

Вот еще некоторые из многих съедобных растений, которые вы можете найти; все они являются хорошей едой, если приготовить, как здесь предлагается.

ПАЛЬМЫ