Восточный путь самоомоложения. Все лучшие техники и методики

Итак, человеку для долгой жизни необходима энергия. Более того, она должна быть сбалансирована в отношении инь и ян, пяти элементов и течь по меридианам, не встречая препятствий на своем пути.

Поскольку жизненную силу человек получает с пищей, то продукты следует выбирать особые, энергетические (табл. 3). Они способны улучшить здоровье эффективнее всякого лекарства. И наоборот, неэнергетическая пища оседает балластом, перегружает организм и разум, приводит к болезням и преждевременной смерти.

Таблица 3

Продукты и напитки с точки зрения макробиотики

Разумеется, таблица не может вместить все разнообразие продуктов. Тем не менее из нее становится понятно, что инь в пище преобладает над ян. Создавая человека, Творец предполагал, что в нем в равной степени будут сочетаться телесное и духовное. Но на практике в нас преобладает земное начало. Люди больше пекутся о теле и гораздо реже поднимают глаза к небу. В этом и заключается причина такого деления.

Из-за преобладания в рационе инь-продуктов страдают дух и тело. Энергия инь связана с расширением. Поэтому от ее переизбытка тело увеличивается в объеме, развивается ожирение, которое нередко называют болезнью нашего времени.

Достаточно перейти на макробиотическую кухню, и преобразится не только дух – тело станет сильнее, стройнее, моложе. Причем достигнутое равновесие будет не только внешним, но и внутренним, поскольку органы и системы начнут работать более эффективно и слаженно. Кроме того, при балансе инь и ян не возникнет тяги к нездоровым продуктам и алкогольным напиткам.

Попробуйте оценить собственный рацион и определить, какая пища в нем преобладает. Если это инь, значит, вы настолько привязаны к земле, что не даете подняться своему духу. Избыток ян-продуктов, напротив, говорит о том, что вы слишком оторвались от земли и ваше тело страдает. Необходимо привести рацион в равновесие. Причем необязательно контролировать это при каждой трапезе. Главное – поддерживать баланс в общем объеме пищи, принятой за день.

Таким образом, макробиотика не является строгой диетой, предписывающей отказываться от одних продуктов и отдавать предпочтение другим.

Основные требования – сохранять пропорции, правильные сочетания, выбирать такие способы приготовления пищи, при которых не страдает ее энергия. Вот несколько правил макробиотического питания.

1. Исключите из своего рациона пищу, которая подверглась промышленной переработке. Готовьте самостоятельно из натуральных продуктов.

2. Основу рациона (50–60 % объема пищи, съеденной за день) должны составлять злаки, причем только цельные зерна.

3. На овощи и фрукты должно приходиться 25–30 % дневного объема пищи. Предпочтительно, если они будут сырыми или быстро отваренными. Как можно реже ешьте овощи из категории 3 инь (баклажаны, картофель, помидоры).

4. Не менее 5–10 % дневного рациона должны составлять бобовые культуры (фасоль, чечевица, горох и др.) и водоросли, например ламинария.

5. Каждый день следует варить супы из овощей и злаков. Их доля в суточном рационе должна быть 5–10 %.

6. Примерно 5–10 % рекомендуемого дневного меню – это рыба, орехи, семечки. Употребляйте их по желанию.

7. Мясо, в том числе птица, молочные продукты, жиры и яйца должны как можно реже появляться на вашем столе.

8. Кофе, черный чай, различные сладкие напитки под запретом. Лучше пить зеленый чай, напитки из злаков, настои трав и т. д.

9. Из способов кулинарной обработки пищи предпочтительна варка. Полностью откажитесь от жаренья.

10. Хлеб пеките самостоятельно из муки грубого помола с отрубями и цельными злаками. Если это невозможно, то покупайте такие разновидности. Откажитесь от изделий из муки высшего сорта.

11. Во время приема пищи тщательно пережевывайте ее до тех пор, пока сохраняется вкус еды (не менее 50, лучше 100 раз). Это означает, что идет процесс впитывания энергии продуктов.

12. Не переедайте, по окончании трапезы вы должны ощущать легкий голод. Дело в том, что сигнал о насыщении достигает нужной зоны мозга не сразу, а приблизительно через 30 минут. Сделайте своим девизом древнюю мудрость: «Если ты встал из-за стола с чувством, что ты наелся, – значит, ты переел, если ты встал из-за стола с чувством, что ты переел, – значит, ты отравился».

В макробиотическом питании важно не только соблюдать правила обработки пищи, готовить ее из определенных продуктов и подбирать их согласно принципу равновесия инь и ян. Необходимо также грамотно сочетать вкусы. Слишком сладкая, кислая или горькая пища – это тоже нарушение баланса, которое означает, что энергии того или иного элемента отдается предпочтение. В результате возникает нарушение гармонии между ними, которое нужно устранять. При этом следует учитывать, что с каждым из пяти элементов соотносится определенная разновидность вкуса, например:

1) горький – Огонь;

2) сладкий – Земля;

3) острый (жгучий) – Металл;

4) соленый – Вода;

5) кислый – Дерево.