Виноград. Мифы и реальность

Учеными из Фордхемского университета (Нью-Йорк) были сделаны сенсационные выводы о пользе винограда для пожилых людей. По их мнению, виноград может предотвратить развитие слепоты у пожилых людей. Во множестве случаев причиной потери зрения пожилыми людьми является одно из самых малоизученных и в то же время одно из самых распространенных глазных заболеваний — возрастная макулярная дегенерация. Это распространенное дегенеративное заболевание сетчатки, при котором нарушена функция центрального зрения. Название заболевания происходит от двух слов: «макула» — «пятно» и «дегенерация» (дистрофия) — нарушение питания. Людей с этой болезнью огромное количество — миллионы по всему миру. Чаще возрастной макулярной дегенерацией страдают женщины. Как считают ученые, виноград в состоянии предотвратить развитие этой болезни. Давно известно, что виноград обладает антиоксидантными свойствами, которыми, безусловно, и объясняется этот лечебный эффект.

Как влияет богатый антиоксидантами рацион на зрение, ученые выясняли на мышах. Грызуны были разделены на три группы с разными диетами. Первая группа мышей — на виноградной диете, вторая — на лютеиновой (лютеин является природным пигментом из группы гидроксилированных каротиноидов), третья — на обычном питании. По результатам эксперимента был сделан вывод, что лучше всего от окислительного повреждения была защищена сетчатка мышей на виноградном рационе. Лютеиновая диета также оказалась эффективна, но она значительно уступила виноградной.

По мнению руководителя работы Сильвии Финнеманн, употребление винограда даже только в молодом возрасте способствует сохранению остроты зрения до старости. Сильвия Финнеманн утверждает, что причиной потери зрения являются окислительные повреждения.

ВИНОГРАД И ХРОНИЧЕСКАЯ УСТАЛОСТЬ

Любопытно, что как сам виноград, так и виноградный сок помогают человеку бороться с хронической усталостью. Это полезное свойство винограда особенно актуально для живущих в больших городах. Дело в том, что виноград и виноградный сок пополняют организм большим количеством железа, которое устраняет усталость организма. Стакан хорошего виноградного сока придает энергии куда больше, чем привычная чашечка кофе в обед. Антиоксиданты, в большом количестве содержащиеся в винограде, способны укрепить иммунную систему человека.

По энергетической ценности виноград почти в 3 раза превосходит апельсины, клубнику, черную смородину и яблоки. Эта сладкая ягода поистине творит чудеса при истощении нервной системы, поэтому так часто рекомендуется как общеукрепляющее средство для людей с синдромом хронической усталости, при частом утомлении и общем ослаблении организма.

Следует учесть, что виноградный сок весьма калориен, поэтому особенно хорош для больных бронхолегочными заболеваниями, при истощении, малокровии. А секрет такого действия заключается в том, что в винограде очень много моносахаридов — глюкозы, фруктозы, сахарозы, которые в противоположность потребляемому нами свекловичному сахару или сахарозе, гораздо лучше усваиваются организмом, не претерпевая в процессе пищеварения значительных превращений, и сразу поступают в кровь, подобно меду или материнскому молоку. Кстати, питательность 1 кг винограда превосходит питательность 1 л коровьего молока. Как следствие, моносахариды быстро усваиваются организмом и поэтому оказывают незамедлительное тонизирующее и общеукрепляющее действие, восстанавливая силы и здоровье человека, положительно влияя на обмен веществ, работу головного мозга и тонус мышц, в том числе и сердечной.

ВИНОГРАД В БОРЬБЕ С РАКОМ И БОЛЕЗНЬЮ АЛЬЦГЕЙМЕРА

Виноград делает кровь щелочной и дает организму жидкость, необходимую для того, чтобы вывести затверделые отходы организма, скапливающиеся в различных частях тела. По этой причине виноград необходим для того, чтобы очистить печень и поддерживать нормальную деятельность почек. Очень важное полезное свойство винограда для женщин: научными исследованиями доказано, что сок красного винограда помогает избежать рака груди.

Красный виноград также обладает антибактериальными и антивирусными свойствами, охраняет от инфекций. Более того, учеными установлено, что виноград и виноградный сок — эффективное средство профилактики не только рака груди, но и рака кожи, и рака прямой кишки, а также могут останавливать развитие раковых заболеваний.

Людям старшего возраста стоит обратить внимание на виноград еще и потому, что он снижает риск появления болезни Альцгеймера. Более того, виноград уменьшает концентрацию пептидов в организме, что крайне полезно для лиц, которые уже заболели болезнью Альцгеймера. Исследования показывают, что виноград благоприятно сказывается на мозговой деятельности и противостоит дегенерации организма и развитию дегенеративных заболеваний.

ДЕЙСТВИЕ КОМПОНЕНТОВ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В ВИНОГРАДЕ