Три пользы

Нужно еще иметь в виду, что в начале сыроедения состояние здоровья улучшается, а затем на какой-то ограниченный период может наступить ухудшение. Сыроеды (не без основания) считают, что «блюдоеды» (так называют они поклонников вареной и жареной пищи; термин звучит не совсем эстетично, но точно выражает суть дела) своим существованием обязаны тем нескольким кускам сырой пищи, которую они глотают между прочим...

Чем же питаются сыроеды? Это злаки в молотом и пророщенном виде; размоченные крупы; овощи, кроме лука, чеснока, горького перца (салатам предпочитаются отдельные овощи); орехи всех видов, ядра абрикосовых косточек, семечки подсолнуха, дыни, арбуза, тыквы; фрукты, ягоды; сухофрукты, замоченные холодной водой, настои шиповника, сухих ягод, трав; финики.

Существует и специальная «поваренная» книга сыроедения – Н. В. Тарасова и Т. И. Бохановская «Сырая пища и ее приготовление. 300 рецептов». Из этой книги видно, что сыроеды питаются разнообразно, красиво и вкусно. Эта книга также свидетельствует о том, что в 30-х годах нашего столетия издательства с большим пониманием относились к «причудам» своих сограждан...

Неоспоримый исторический факт: в течение миллионов лет люди питались сырой пищей и только несколько десятков тысячелетий – приготовленной на огне. Со времен Кювье, французского зоолога 18-го века, много работавшего в области палеонтологии и сравнительной анатомии, известно, что за десятки тысяч лет желудочно-кишечный тракт человека не претерпел изменений и, без всякого сомнения, приспособлен для переваривания сырой растительной пищи. К гимну сыроедению можно присоединить еще один голос – основоположника естественного питания Бирхер-Беннера. В его трактовке древнегреческий миф о Прометее, укравшем у богов огонь и отдавшем его людям, звучит так: боги разгневались на Прометея за то, что, получив огонь, люди начали варить и жарить свою пищу и... потеряли здоровье. Вот почему бессмертный обитатель Олимпа был прикован к скале и жестоко наказан. Безусловно, Прометей совершил свой подвиг ради любви к людям, а уж потом они сами распорядились огнем, как захотели...

На этом можно закончить гимн идеальному питанию - сыроедению (ведь поем же мы об идеальной любви, идеальных людях... и хочется верить, что где-то они существуют). Наверное, так и следует относиться к сыроедению. Сыроеды Армении рассказывают, как богато плодоносит у них тутовник (шелковица) и какое это подспорье в питании и детей, и взрослых. Ягода, прямо скажем, ценная: обладает «кровоочистительными» свойствами, антисептическими и противовоспалительными, легко послабляет, содержит уйму витаминов и питательных веществ. Конечно, это сказано не в упрек армянским сыроедам, а из хорошей, «белой» зависти: ведь, к сожалению, очень мало людей могут вдоволь есть свежие ягоды и плоды «с дерева».

К тому же, например, К. Джеффри, а он, несомненно, является авторитетным диетологом, предупреждает, что максимальную пользу дают плоды, которые выращиваются в той местности, в которой живет потребляющий их человек, и к тому же в тот сезон, когда им (этим плодам) в данной местности предназначено созревать. Да мы и сами знаем, что помидоры, огурцы и даже зеленый лук, купленные зимой, не имеют ничего общего с «настоящими». Такого же мнения придерживались и народные врачеватели. Древние китайцы считали, что люди, которые живут на горе или у воды, должны питаться соответственно тем, что есть на горе или в воде.

Все сказанное затрудняет переход к полноценному сыроедению для многих людей.

Правды ради нужно сказать, что в самом сыроедении есть различные направления, послабляющие строгий режим, о котором шла речь. Так, иногда разрешаются молоко (особенно детям), немного черного хлеба, печеные лепёшки из необдирных зерен, из гречневой муки. Картофель в сыром виде едят далеко не все сыроеды, с лука и чеснока снимается запрет и т. д. Эффект сыроедения (как и всех других «систем» питания) целиком и полностью зависит от умения составлять сбалансированный рацион. Возможно, этим объясняются серьезные неудачи многих начинающих сыроедов,

Существуют и другие мнения: вареная пища должна присутствовать в нашем питании, но в определенном количестве. Некоторые врачи-натуропаты считают, что, например, из всех потребляемых овощей 40% должно быть вареных. Безусловно, в какой-то мере это объясняется реальными условиями нашей жизни: неумеренным применением химических удобрений для выращивания фруктов и овощей.

Нам, людям, прочно спаянным с современной цивилизацией, истину следует искать не в крайностях, а где-то в золотой середине. Учесть все свои возможности и выработать наилучший приемлемый вариант питания (из всех зол – наименьшее!) – такая задача неизбежно встает перед каждым «среднездоровым» человеком, каждой семьей. А пока еще до этапа сыроедения можно воспользоваться многими проторенными путями, ведущими к совершенствованию питания, – путями, по которым необходимо следовать, чтобы не стать в относительно скором времени в тягость самому себе, своим родным и близким, не стать лишним человеком...