Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть

2. Груши очищают, нарезают кубиками, заливают водой и варят на слабом огне до мягкости, затем вынимают с помощью шумовки и протирают сквозь сито.

3. В отвар добавляют сахар и желатин и доводят до кипения на слабом огне.

4. Полученный сироп соединяют с яблочным пюре и ванилином, перемешивают и взбивают с помощью миксера.

5. Мусс разливают по формочкам и ставят в холодильник на 40–50 минут.

Яблоки с фруктовой начинкой

На 13 порций

Калорийность 1 порции — 210 ккал

Ингредиенты

• Зеленые яблоки — 400 г

• Банан — 100 г

• Финики — 400 г

• Курага — 400 г

• Измельченный миндальный орех — 20 г

• Сахарная пудра — 20 г

• Сливки — 40 мл

Способ приготовления

1. У яблок удаляют сердцевину и часть мякоти.

2. Финики освобождают от косточек и измельчают с курагой.

3. Банан очищают и нарезают кубиками.

4. Курагу, финики, банан, миндальный орех и сахарную пудру соединяют и перемешают.

5. Полученной начинкой наполняют яблоки, на каждое кладут по 1 ст. л. сливок и ставят в холодильник на 15 минут.

Яблоки с ореховой начинкой

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 180 ккал

Ингредиенты

• Яблоки — 600 г

• Обезжиренные сливки — 30 мл

• Ядра грецких орехов — 10 г

• Фундук — 10 г

• Миндальные орехи — 15 г

• Ванилин — 2 г

• Лимонный сок — 20 мл

• Сахар — 150 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Каждый миндальный орех разрезают пополам и обжаривают на сковороде до золотистого цвета.

2. Грецкие орехи и фундук измельчают.

3. Яблоки очищают, удаляют сердцевину и варят в подсоленной воде с лимонным соком 4 минуты, после чего вынимают с помощью шумовки и обсушивают.

4. Грецкие орехи, миндаль и фундук соединяют, добавляют ванилин, взбитые сливки и тщательно перемешивают.

5. Полученной массой начиняют яблоки, выкладывают их на противень и запекают в разогретой духовке 5–7 минут.

6. В яблочный отвар добавляют сахар, перемешивают и держат на огне 10 минут.

7. Готовые яблоки выкладывают на тарелку и поливают полученным сиропом.

Яблоки со сливовой начинкой

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 154 ккал

Ингредиенты

• Яблоки — 400 г

• Сливы — 400 г

• Сахар — 20 г

• Измельченный миндальный орех — 20 г

• Сливочное масло — 10 г

• Сироп из малинового варенья — 40 мл

Способ приготовления

1. У яблок удаляют сердцевину и часть мякоти.

2. Сливу обдают кипятком, удаляют кожицу, измельчают, соединяют с сахаром, маслом, миндальным орехом и перемешают.

3. Полученной массой фаршируют яблоки, запекают их в духовке и поливают перед подачей на стол сиропом из варенья.

Яблоки с изюмно-рисовой начинкой

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 160 ккал

Ингредиенты

• Яблоки — 600 г

• Рис — 20 г

• Изюм без косточек — 10 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сливочное масло — 20 г

• Сахар — 60 г

• Сахарная пудра — 20 г

Способ приготовления

1. У яблок удаляют сердцевину и часть мякоти.

2. Рис отваривают.

3. Изюм заливают горячей водой и оставляют на 15 минут, затем откидывают на дуршлаг, соединяют с рисом и тушат с добавлением небольшого количества воды.

4. Полученную массу охлаждают, добавляют яйцо, сахар, сливочное масло и перемешивают до образования однородной массы.

5. Рисовой начинкой наполняют яблоки и запекают их в духовке.

6. Готовый десерт посыпают сахарной пудрой.

Яблоки с грушевой начинкой

На 10 порций

Калорийность 1 порции — 138 ккал

Ингредиенты

• Яблоки — 300 г

• Груши — 500 г

• Рис — 20 г

• Зеленые сливы — 100 г

• Финики — 20 г

• Цукаты — 20 г

• Изюм без косточек — 10 г

• Измельченные пряники — 20 г

• Ядра персиковых косточек — 10 г

• Очищенные тыквенные семечки — 10 г

• Сахар — 150 г

• Крахмал — 10 г

Способ приготовления

1. У яблок удаляют сердцевину и часть мякоти.

2. Рис отваривают.

3. У слив и фиников удаляют косточки.

4. Изюм заливают кипятком и оставляют на 10 минут, затем откидывают на дуршлаг.

5. Груши, ядра персиковых косточек, сливы, финики, изюм, цукаты и тыквенные семечки измельчают и смешивают с рисом, сахаром и крахмалом.

6. Полученной массой начиняют яблоки и готовят в пароварке.

7. Готовое блюдо посыпают измельченными пряниками.

Яблочное пюре с тыквой

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 202 ккал Ингредиенты

• Яблоки — 500 г

• Мякоть тыквы — 500 г

• Лимонная цедра — 10 г

• Сахар — 60 г Способ приготовления

1. Яблоки очищают, удаляют сердцевину, каждое разрезают на 4 части.

2 Мякоть тыквы нарезают кубиками.

3. Подготовленные ингредиенты помещают в пароварку и готовят до мягкости, затем протирают сквозь сито, добавляют сахар, измельченную цедру и держат на огне 7 минут.

Полученное пюре раскладывают по креманкам и охлаждают.

Напитки

Яблочный кисель

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 143 ккал Ингредиенты

• Яблоки — 200 г

• Сахар — 150 г

• Крахмал — 20 г

• Вода — 1 л

Способ приготовления