После объявления Толедо столицей испанские аристократы охотно селились там, чтобы быть ближе ко двору. Строя себе дворцы, они брали за образец постройки мавританской знати. Фасады дворцов испанской аристократии снаружи, исключая портал, были также строго просты, но внутри поражали богатством и фантастичностью орнаментальных украшений из раскрашенного штука, блеском разноцветного кафеля, изяществом арок, покоящихся на стройных с разнообразными капителями колонках, причудливой резьбой деревянных перекрытий. Нередко к этому примешивались элементы европейских стилей, что придавало дворцам чрезвычайно своеобразный, экзотический облик. Но дворцов того времени сохранилось очень мало. Многие были перестроены, некоторые пустовали и постепенно разрушались. Лучше других сохранился дворец графов Фуэнсалида, построенный в 1411 году по заказу Педро Лопеса де Айалы, знаменитого канцлера и искусного дипломата королей Хуана I, Генриха III и Хуана III. Особенно хорошо сохранился внутренний дворик. Он окружен галереей, восьмиугольные столбы которой увенчаны своеобразными четырехугольной формы капителями с выемками внизу. На столбы опираются зубчатые балки верхнего этажа, закрытого стеной с прорезанными в ней окнами квадратной и прямоугольной формы, разделенными между собой лизенами. Капители столбов и внутренние стены нижней галереи покрыты орнаментом на мавританские и готические мотивы из гипса, раскрашенного с большим вкусом. Сильная игра светотени, вызванная яркими лучами солнечного света, придает этому дворику особую живописность, несмотря на некоторую простоту его архитектуры.
Своеобразно оформление фасада дворца. Его портал фланкируется массивными мраморными колоннами в духе тосканского ордера, на капителях которых возвышаются уступчатые консоли.
На консолях-скульптуры львов, изображенных в фас. Над притолокой помещен прямоугольный фронтон, окаймленный с боков гладкими пилястрами. Он построен из крупных кирпичей, часть которых выложена в виде готической арки, украшен гербами фамилии де Айала и рельефами с изображением всадников. Портал ведет в вестибюль, за которым располагается ряд салонов с гипсовыми рисунчатыми потолками.
В другом дворце, видимо также принадлежавшем фамилии Айала, сохранился в стиле мудехар большой зал, называемый Тальяр дель Моро — мастерская мавра (XIV в.). Здесь работали одно время каменщики, строившие собор, среди которых было немало мавров, отсюда, очевидно, произошло и название зала. В этом зале особенно красивы обрамляющие арку дверного проема гипсовые украшения, состоящие из тончайших рисунков в виде сетки из многоконечных звезд и куфических надписей, сплошь, как ковер, покрывающих отведенную им плоскость. Дверь ведет во двор, где тоже сохранились фрагменты аналогичных украшений.
Мавританский характер сохраняют фасады Каса донья Инеса де Айала. Они прорезаны окнами, обрамленными многолопастными арками. Многолопастная арка охватывает и портал главного фасада, украшенного орнаментикой и гербом Айала.
Широко известен построенный в стиле мудехар большой прямоугольный зал (20 м длиной, 7 м шириной, 12 м высотой) во дворце де Меса (Каса де Меса). Особой тонкостью работы отличается украшающая его стены орнаментика из раскрашенного гипса, придающая залу живописно декоративный вид. Сплошным орнаментальным узором покрыта стена, прорезанная дверью. В узоре доминирующую роль играет изображение виноградной лозы, сплетенной в причудливый рисунок. Орнаментикой украшен и внутренний изгиб дверной арки. Дворец был построен Эстебаном Ильян, представителем знатной фамилии, ведущей свое происхождение от фамилии византийских императоров Комненов. К этой же семье принадлежал и граф Оргас, столь известный благодаря картине Греко.
Можно видеть остатки изящной орнаментики в стиле мудехар в дворике, называемом Корраль де Дон Диего, находящемся недалеко от Алькасара. Собственно, это остаток сгоревшего дворца Генриха Трастамары, вступившего на кастильский престол под именем Генриха II.