Террин из зайца

Встала из мрака младая, с перстами пурпурными, Эос,
Край виноцветного моря окрасив прохладным
                                                                           багрянцем.
Звуки Эоловой арфы проникли в шатер
                                                         крепкозданный:
«Скоро вставать, Одиссей, победитель злосчастных
                                                                            троянцев!»
«Скоро вставать, – Одиссей повторил, на локте
                                                                            приподнявшись, —
Пир у Калипсо сегодня, с жаровен шипящее мясо
Соком горячим напоит желудки гостей
                                                                            долгожданных,
Сыр, заливное, колбасы, десерт повторятся без счета,
Вин многоцветье, божественный дар Диониса,
                                                                            прольется обильно.
Я же к столу приготовлю Салатос, причем небывалый.
С той драгоценной добычей, что взята под стенами
                                                                                               Трои!»
Молвив, вскочил Одиссей и размялся прибрежной
                                                                            пробежкой,
В нимфы прекрасной дворец поспешил, освежив себя
                                                                            соком грейпфрута.
Та уж ждала его: «О, Одиссей, многославный герой
                                                                            и скиталец!
В битвах известен твой меч, в море парус, в речах
                                                                            светит мудрость,
Но и другое оружье прославило имя героя —
Нож кулинарный, клинок одноострый и мирный!»
«Что же, начнем, – Одиссей осторожный хозяйке
                                                                            ответил, —
Сыр принесите овечий мне, солоноватый и терпкий.
Станет основой Салатоса он, словно прочный
                                                                            фундамент,
Тот, что скрепляет и держит собою дворец
                                                         твердозданный!»
Сыр принесли, белоснежный и плотный, как
                                                         лемносский мрамор,
Он Одиссея весьма вдохновил, тот, довольный,
                                                                            воскликнул:
«Слава богам, это будет достойный Калипсо Салатос!»
Нож наточил он и ровными ломтями сыру нарезал.
Пригоршню спелых маслин зачерпнул из бадьи
                                                                            Одиссей хитроумный,
Черных, блестящих и томных, как очи прекрасных
                                                                            гречанок.
К ним, для гармонии вкуса и прелести общего вида, —
Зеленоглазых маслин, островатых немного и кислых,
Царь Одиссей добавляет, в роскошных пирах
                                                                            умудренный.
Сладостный лук феакийский мельчит нож
                                                         послушный и острый.
Также и ломкий свежайший салат, снятый
                                                         с утренней грядки.
Зелени горы несут на подносе прислужники спешно.
Лишь три пучка отобрал Одиссей – базилик,
                                                         эстрагон и петрушку,
Все остальное велел унести. Кликнул громко Антикла.
«Верный Антикл, из троянских трофеев неси
                                                                            нам томаты,
Перец сюда же доставь», – бросил другу крылатое
                                                                            слово.
Тотчас быстрее стрелы полетел к кораблю легконогий
                                                                            Антиклес.
«Перец! Томаты!» – вскричала в волненьи
                                                         прекрасная нимфа.
Вот и Антикл назад возвращается с плодом заморским.
Остроконечные перцы прекрасны, один из них
                                                                            желтый,
Багрянородный другой, и пять крупных и зрелых
                                                                            томатов,
Бычьему сердцу подобных, взращенных для
                                                         сладостной неги.
Снова свой нож наточил Одиссей, кулинар
                                                         умудренный,
Чтоб ни единой росы драгоценного чистого сока
Не пролилось из томатов и сладкого перца при резке.
Дело спешит к завершенью, сбираются первые гости.
Маленький зуб чеснока достает Одиссей из хитона.
В мелкую стружку крошит его, брови печально
                                                                            нахмурив.
«Что, Одиссей, что стряслось?» – подбегает Калипсо
                                                                            с вопросом.
«Так, ничего, – Одиссей отвечает. – Я вспомнил Итаку,
Дом, Пенелопу мою, благонравьем и кротостью
                                                                            славной,
Я у нее научился в салат класть чесночную дольку».
Молча Калипсо дала Одиссею лимон и слезинку
                                                                            смахнула.
Соком лимона герой орошает Салатос готовый.
«Масло несите!» – воззвал Одиссей. Двери вмиг
                                                                            распахнулись.
Малую амфору масла по зову его принесли и
                                                         поставили рядом,
Солнце из знойных маслин, честь и гордость Эллады.
Точною мерой вливает в салат золотистое масло
Царь Одиссей, благовейной рукой осторожно мешает.
Вот и конец – горделиво искрится в милете Салатос.
Лучше сокровищ земных, и морских, и подземных,
Пища богов олимпийских, стола украшенье любого.
Так приготовил салат Одиссей, победитель троянцев,
В общую чашу смешав и Ахейи, и Трои богатства,
К славе бессмертных богов и бессмертью Эллады…