Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым

Один из примеров тому — сыроедение[13]. Когда полезные свойства сырых овощей и фруктов возводятся в абсолют. Хотя больше в данном случае не значит лучше. Рацион, построенный только на термически необработанной растительной пище, не является полноценным и здоровым. Но встречаются истории людей, которые попали в плен предрассудков, уверовав в плохие свойства приготовленной еды, считая ее мертвой и лишенной полезных питательных веществ. Даже испытывая дискомфорт на такой диете, у них не получается легко вернуться к своему прежнему традиционному питанию. Заложники своей теории, они верят в силу проростков и не готовы признать ложность этих убеждений. Признаться, будучи человеком весьма впечатлительным по своей натуре, принципы радикального ЗОЖ будоражили и меня. Поэтому описанная выше история с врачом Брэтмэном знакома мне не понаслышке. Очаровавшись однажды идеей правильного «чистого» питания как залога долгой и счастливой жизни, я с головой ушла в «кухонную религию». Кроме того, старалась любыми способами обратить в нее родных и даже знакомых. Надо ли говорить, что это не самым лучшим образом сказывалось на взаимоотношениях? Особенно в том случае, когда люди не просили причинять им добро.

По словам Брэтмэна, в конечном итоге еда может стать центром интересов человека, создать иллюзию «чистоты» и «духовности», а также поддерживать свою высокую самооценку. В определенный момент я даже стала оценивать себя и окружающих с точки зрения «правильного» или «неправильного» способа питаться. Что приводило к чувству превосходства по отношению к тем, кто не соблюдает правил «здорового питания».

«День, наполненный ростками фасоли, сушеными японскими сливами и безглютеновым печеньем из амаранта, вызывает такое же ощущение святости, как день, посвященный помощи бедным и бездомным».¹

Некоторые авторы считают, что орторексия является не психологическим расстройством, а социальной тенденцией. Я с ними согласна. Если в русскоязычном Instagram ввести в поиске тег #пп (правильное питание), он выдаст более 15 миллионов постов, #зож покажет порядка 14 миллионов публикаций. Цифры говорят сами за себя: интерес аудитории огромный. А значит, есть возможность существования практически любых экстравагантных течений — приверженцы так или иначе найдутся. Места под солнцем ЗОЖ хватит всем. Но лучше не становиться заложником такого образа жизни. Ведь

в погоне за сверхздоровьем можно упустить главное — быть счастливым!

Испытывать постоянный стресс от «это же вредно» не может быть полезным для здоровья.

Разнообразное питание, разумное потребление и радость к жизни — пожалуй, вот три важных составляющих настоящего ЗОЖ. И тогда он будет не временным увлечением, а удовольствием на всю жизнь.

Как выбирать продукты?

От всех этих мыслей у меня даже стало улучшаться настроение. Я с улыбкой вспомнила собственные ошибки и порадовалась, что сейчас озабоченность правильной едой мне больше не мешает жить.

Удивительно устроена наша психология!

Например, будучи под впечатлением от идеи о вреде хлеба, я могла, даже съев маленький кусочек, «чувствовать», как плохо он на меня влияет. Причем совсем недавно этот же самый хлеб съедался по полбулки в день без тех самых «реакций организма».

Об эффекте плацебо и его силе в то время мне еще известно не было. Мы видим и слышим то, что хотим видеть и слышать, — так устроен наш мозг. Поэтому, если человеку кажется, что какие-то продукты влияют на него определенным образом, он будет находить подтверждения своему убеждению.

Дисклеймер:

это не относится к явной или даже скрытой непереносимости, которая действительно бывает и неблагоприятным образом сказывается на здоровье. Но здесь уже вопрос взаимодействия с врачом.

Идея демонизации одних продуктов и приписывание суперполезных свойств другим — не самая лучшая. Она вносит дисбаланс и ложные предубеждения.

Здоровый образ жизни так построить сложно. Зато умение читать этикетки может стать хорошим подспорьем тем, кто хочет избежать ловушек на полках магазинов. Разумный выбор продуктов повседневного спроса помогает делать свой рацион более сбалансированным и полезным. А это серьезный шаг на пути к ЗОЖ.

Есть несколько простых и понятных правил: