Свой путь

– выбрать вид бизнеса (я что-то делаю или продаю?) и организовать его / управлять им!

• Личный повар / повар в ресторане

Тренинги / финансы / препятствия:

– мне определенно придется пойти в кулинарную школу, а не просто взять несколько уроков, особенно в случае с личным поваром, где важны рекомендации от клиентов;

– как и выше, в той или иной степени обучение и начало работы потребуют денег и второй работы с частичной занятостью;

– по сути, проблема только в том, чтобы начать работать, хотя все зависит от поиска базы клиентов или получения работы в ресторане (хотя, если я это сделаю, в чем цель – хочу ли я иметь собственный ресторан?).

Она отсеяла области поиска работы: либо работать в общественном питании, либо писать в СМИ на кулинарные темы, и после этого я дала Кейт другое задание, попросив ее обозначить несколько способов, которыми она могла бы «протестировать» одновременно и работу журналиста, связанную с написанием статей о еде, и подработку в ресторане, чтобы из первых рук узнать, каково заниматься приготовлением пищи профессионально. Именно это и есть время проб и ошибок, о котором говорил Дэвид Келли.

Сначала Кейт рассмотрела различные образовательные учреждения и курсы в Нью-Йорке, которые подходили бы ей. Для обучения кулинарному искусству она нашла курс, занимающий два вечера в неделю в Кулинарном институте в Манхэттене, который позволит ей найти работу с частичной занятостью, но и оплата за обучение в 8200 долларов была значительной – ей пришлось бы решать, как она заплатит за курс и будут ли такие инвестиции стоящими, будет ли она наверняка работать в сфере питания, чтобы оправдать их. Для обучения журналистике она нашла широкий ряд курсов, предлагаемых несколькими университетами в Нью-Йорке.

В 24 года лучшим способом для Кейт было взять карьеру в свои руки и учиться на практике, вместо того чтобы беспокоиться и размышлять над абстрактными вещами. Эрминия Ибарра, профессор по организационному поведению в европейской бизнес-школе INSEAD и автор книги «Обретая Я», пишет о том, как решить, чем заниматься, чтобы зарабатывать на жизнь. «Знание, которое нам нужно, чтобы изменить что-то в своей жизни, подразумевается, – пишет она, – о нем не написано в книгах; оно имплицитно, не эксплицитно, и состоит из опыта, полученного на практике. Такое самосознание имеет личное и ситуативное качество; оно приходит из социального взаимодействия с конкретными людьми и вовлеченности в определенный контекст, а не из самоанализа или абстрактной информации, взятой из теоретических, общих личных дел людей. Оно может быть получено только в процессе изменений».[20]

Следующим шагом для Кейт было протестировать свои гипотезы на практике.

Через веб-сайт GoodFoodJobs.com она нашла объявление о временной должности повара линейной раздачи в маленьком ресторане на Манхэттене, где не требовалось опыта работы в ресторанах, – есть! – компания подчеркивала приверженность ресторана одновременно к сезонной и местной кухне – есть! – и искала не просто опытного, но скорее правильного человека в команду – еще одно есть! Эта возможность идеально подходила, чтобы помочь Кейт понять с минимальными затратами времени, будет ли профессия повара линейной раздачи именно тем, что она ищет. Она отправила запрос, ей позвонили и попросили прийти на следующий день в три часа дня, принести свои ножи, колпак и надеть удобную обувь. И сразу перед Кейт возникли сложности. Так как она не была поваром, ей нужно было найти набор ножей у своих друзей и купить головной убор, который сошел бы за поварской колпак. «Это была одна из самых волнующих вещей, которые я когда-либо делала, – говорит она, – потому что ставки были высоки, а я еще не была готова». И это слова истинного Мыслителя, который ненавидит делать что-либо без необходимых приготовлений.

«Я начинала работу, зная, что была недостаточно хорошо подготовлена, почти ничего не знала о профессии и определенно не была готова к тому, чтобы окунуться в напряженный ритм заведения общественного питания». Подобная ситуация – это просто кошмар для Мыслителя. Но Кейт продолжила двигаться дальше.