Стройные рецепты

2. Кефир, сметану, сахарозаменитель перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4–5 минут.

3. Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Приятного аппетита!

Нежный творожный десерт

на 100грамм – 144.9 ккалБ/Ж/У – 11.74/6.95/8.7

Ингредиенты:

500 г творога

2 яйца

1 груша или банан

1 зефир

Немного молока

1 ч.л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки. Добавить к взбитой творожной смеси.

2. В смазанную форму выложить массу. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылить на запеканку, разровнять.

3. Поставить в духовку на 40 минут примерно при 170 С ( у меня духовка без градусов, я на 3 делала).

4. Желающие могут добавить в запеканку сахарозаменитель. Очень нежно и вкусно! Груши дают сок, его или слить из готовой запеканки или употреблять вместе с ним.

Приятного аппетита!

Супер полезный тирамису

на 100г – 109ккал, б 14, ж3, у 5,4

Ингредиенты:

2 яйца

2ст.л. отрубей

2 ст.л. геркулеса

Творог – 200г

молоко – 70 г

Стевия по вкусу (можно заменить на протеин со вкусом ванили или др. сливочным)

агар-агар – 1 ч.л. (можно заменить желатином, но агар полезнее!!))

крепкий кофе – 100мл

Приготовление:

Разделить 1 яйцо на белки и желтки, взбить по отдельности. Во взбитый желток вмешать отруби, геркулес и стевию. Аккуратно ввести взбитый в пену белок. Поставить в разогретую духовку минут на 15.

В это время взбить белок и желток второго яйца также по отдельности, в желток добавить молоко, творог, стевию и распущенный агар-агар, взбить до кремообразного состояния, аккуратно примешать взбитые белки.

Бисквит разделить на части, пропитать кофе и выложить половину на дно формы, сверху выложить половину крема. Повторить. Поставить на ночь в холодильник, утром извлечь из формы, присыпать какао. С таким десертом можно на любой праздник идти спокойно!

Приятного аппетита!

Творожно-йогуртовое суфле

на 100грамм – 85.92 ккалБ/Ж/У – 11.08/1.39/7.67

Ингредиенты:

2 ст. ложки желатина,

250 г творога 0 %,

250 мл йогурта,

200 г клубничного сока,

сахарозаменитель по вкусу

Приготовление:

Развести желатин. Смешать творог и йогурт добавить разведенный желатин, сахарозаменитель по вкусу и клубничный сок, хорошо перемешать. Такое творожно-йогуртовое суфле можно подавать в качестве самостоятельного оригинального десерта. Для этого нужно разделить суфле на несколько частей и покрасить их в разные цвета. В качестве красителей можно использовать сок ярких ягод или какао. В подготовленную форму или небольшие формочки залить суфле одного цвета и поставить в холодильник для застывания. Затем залить второй слой и поместить в холодильник. Повторять так столько раз, сколько планируется разноцветных слоев в этом десерте. Полностью застывшее суфле выложить из формы методом перевертывания, при необходимости порезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко»

на 100грамм – 88.06 ккалБ/Ж/У – 8.36/1.52/10.77

Ингредиенты:

4 шт. яичного белка,

2 ст.л сахарозаменителя (по вкусу),

сок лимона 2 ст.л.,

30 г желатина,

2-3 ст.л. какао,

2 ст. молока 0.5%.

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. зам., аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десертпереворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

Творожно-фруктовый десерт

на 100грамм – 121.96 ккалБ/Ж/У – 13.29/5.8/4.12

Ингредиенты:

– 500г – творог нежирный мягкий

– 300г – маложирная сметана

– стевия – по-вкусу

– 30г – желатин (лучше быстрорастворимый)

– Любые сезонные фрукты (тут использованы клубника и бананы)

+форма ( примерно 26 см) (около 300 г)

Приготовление:

1. Творог смешать со стевией

2. Сметану смешать со стевией. Фрукты промыть и выложить на дно формы

3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке)Соединить творог+сметана и перемешать.Получается жидкая масса

4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу.Перемешать.Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно)

5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).

6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.

Приятного аппетита!

Яблочная пахлава