Стройные рецепты

Низкокалорийный чизкейк без выпечки

на 100грамм – 105.92 ккалБ/Ж/У – 9.68/0.48/15.78

Ингредиенты:

– 200 г творога обезжиренного

– 125 мл натурального йогурта

– 9 граммов желатина

– 75 мл лимонного сока

– 3 столовые ложки меда

– 2 белка

Приготовление:

Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.

Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.

В миске взбиваем творог, йогурт и мед.

Вливаем смесь лимона с желатином.

Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.

На дно формы выкладываем фрукты или ягоды, сверху выливаем творожную смесь и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Приятного аппетита!

Легкий торт из йогурта и фруктов без выпечки

на 100грамм – 93.96 ккалБ/Ж/У – 4.98/1.18/16.38

Ингредиенты:

Йогурт (жирность и наполнители по вкусу, можно использовать смесь разных йогуртов, например, простой и ананасовый) – 500 г

Желатин быстрорастворимый – 25 г (1 пакетик)

Сахарозаменитель – 4 ст. ложки или по вкусу (зависит от сладости йогуртов)

Фрукты, ягоды (по сезону и по желанию) – 200-300 г

Приготовление:

Быстрорастворимый желатин растворить в 100 г горячей воды (воду по желанию можно заменить фруктовым соком).

Йогурт смешать с сахарозаменителем и хорошо взбить миксером или венчиком.

Тем временем фрукты и ягоды вымыть, крупные – порезать мелко.

Охлажденную желатиновую массу добавить в йогурт и снова взбить до однородного состояния.

Добавить к йогуртовой основе фрукты и ягоды, аккуратно перемешать.

Вылить смесь в подготовленную форму, выложенную фольгой или пищевой пленкой.

Поставить в холодильник до застывания (около 3-хчасов).

Украсить готовый или только начинающий застывать торт фруктами или ягодами.

Вынуть готовый торт из формы, подать на стол.

Приятного аппетита!

Чизкейк с персиками без выпечки

на 100грамм – 145.57 ккалБ/Ж/У – 4.66/3.1/18.89

Ингредиенты:

Сахарозаменитель 100 г

Желатин 30 г

Персики консервированные 2 банки

Печенье «Юбилейное» 200 г

Творог не жирный 400 г

Сливки 10%-ные 200 мл

Приготовление:

1. Развести 15 г желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.

2. Печенье растолочь в крошку. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.

3. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды, и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения, и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.

4. Взбить сахарозаменитель и сливки до растворения сахаразаменителя. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.

5. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1–2 часа для застывания.

6. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть.

7. Персики нарезать дольками и выложить их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2–3 часа.

Приятного аппетита!

Творожно-шоколадные пирожные без выпечки

на 100грамм – 124.24 ккалБ/Ж/У – 12.71/4.77/7.62

Ингредиенты:

200 г обезжиренного творога

2 ст. л. отрубей овсяных и 1 ст. л. пшеничных

2 желтка

обезжиренное молоко 100 мл

какао порошок 35 г

стевия по вкусу

Приготовление:

Отруби перемолоть в кофемолке в муку. Смешайте творог, отруби и желтки. Постепенно вливайте в смесь немного молока до получения пастообразной массы, затем добавьте какао-порошок около 35 г. Из полученной творожной массы вылепите пирожные и поставьте в холодильник на 1,5 часа.

Приятного аппетита!

Полезный белковый тирамису

на 100грамм – 136.58 ккалБ/Ж/У – 11.37/6.39/8.01

Ингредиенты:

2 яйца

2 ст.л. отрубей

2 ст.л. геркулеса

творог – 200г

молоко – 70 г

молотая стевия по вкусу (можно заменить на протеин со вкусом ванили или др. сливочным)

агар-агар – 1 ч.л. (можно заменить желатином, но агар полезнее!!))

крепкий кофе – 100мл

Приготовление:

1. Разделить 1 яйцо на белки и желтки, взбить по отдельности.

2. Во взбитый желток вмешать отруби, геркулес и стевию. Аккуратно ввести взбитый в пену белок. Поставить в разогретую духовку минут на 15.

3. В это время взбить белок и желток второго яйца также по отдельности, в желток добавить молоко, творог, стевию и распущенный агар-агар, взбить до кремообразного состояния, аккуратно примешать взбитые белки.

4. Бисквит разделить на части, пропитать кофе и выложить половину на дно формы, сверху выложить половину крема. Повторить.

5. Поставить на ночь в холодильник, утром извлечь из формы, присыпать какао.

Приятного аппетита!

Лёгкий шоколадно-творожный десерт

на 100грамм – 105.05 ккалБ/Ж/У – 16.87/1.57/6.03

Ингредиенты:

– творог обезжиренный 400гр

– молоко 1-1,5% 100мл