В то время как Англия и Франция были заняты перетягиванием друг у друга территорий, дома у англичан царил относительный мир, за исключением обычных грабежей шотландцев. Однако в пятнадцатом веке, когда Столетняя война закончилась, начали вспыхивать гражданские военные конфликты: Войны роз, о которых речь шла во Введении. Не имея общего врага, против которого можно было объединиться, магнаты начали враждовать друг с другом. Ведение многолетних войн за границей казалось европейским монархам непрактичным и в периоды мира было важно занять дворянство оттачиванием воинских навыков. Существовал целый ряд причин, по которым с двенадцатого века рыцарство развивалось как культурный институт благородных вооруженных наездников. Не последней из них была необходимость, осознанная духовенством, служившим секретарями, наставниками и духовниками аристократии, обуздать их агрессию и озабоченность сохранением лица и чести, а также привить им обходительность (главное качество для придворного), хорошие манеры, рассудительность и уважение к женщинам. Христианские добродетели, такие как защита слабых, борьба со злом, почтительное отношение к женщинам, правдивость и честность в бою, описывались в романах, сочиняемых клириками и в огромных количествах потребляемых как в письменной, так и в устной форме рыцарями. Таким образом, в течение трех столетий варварские воины превратились в рыцарей и стали вести себя, скорее, как герои романов – Ланселот, Тристан и сам Артур, – рассказы о подвигах которых развлекали их по вечерам.
В Вестеросе рыцарство отчасти является маркером социального различия, а также набором правил поведения. Рыцари принадлежат великим домам, в отличие от простолюдинов. Рыцарь как минимум должен иметь лошадь и меч, и большинство рыцарей состоят на службе у какого-нибудь лорда. Межевые рыцари не служат лорду, очень бедны и вынуждены странствовать, спать под забором и зарабатывать себе на жизнь в турнирах (и, возможно, разбоем), у них мало претензий на высокий статус. Как Дон Кихот, они стараются переносить бедность с достоинством. Большинство рыцарей, однако, принадлежат одному из домов и носят его герб. Они, как правило, обладают развитым чувством чести и стараются обращаться с женщинами галантно. Этот романтический мир рыцарей и дам, истинной любви и героических подвигов, как в старых песнях о Джонквиль и ее рыцаре-дураке Флориане, очаровал Сансу и заставил ее поверить, что она влюблена в Джоффри. Более прагматичный и критический взгляд на рыцарство предлагает Пес:
Рыцарь – это меч верхом на коне. Все прочее – обеты, помазание и поклонение прекрасным дамам – всего лишь ленточки, которые повязывают на этот меч. Может, эти ленточки делают меч красивее, но убивать они ему не мешают (БМ, Арья VI, 389).
Средневековое рыцарство имело также и религиозный аспект. Даже те рыцари, которые не были членами религиозных военных орденов (таких как тамплиеры, о которых говорилось ранее), молились в церкви перед посвящением. Глядя на безжизненное тело Тайвина, Джейме вспоминает, как он всю ночь простоял на кровоточащих коленях перед алтарем Воина. На рассвете сир Барристан Селми ударил его по плечу мечом, тем самым сделав его рыцарем.
В мирное время рыцари Семи Королевств не дают своим мечам затупиться, участвуя в турнирах. Поединок на лошадях, когда два всадника скачут навстречу и пытаются выбить друг друга из седла, поединок с использованием мечей и щитов и рукопашный бой с участием нескольких человек полезны для развития навыков верховой езды, индивидуального и группового боя. Турниры в реальном мире могут быть очень опасными; несмотря на попытки немного обезопасить турниры за счет дополнительных подкладок под доспехи и использования затупленного оружия, а также привлечения судей в спорных случаях, смертельные исходы были часты. В эпоху до изобретения антибиотиков даже небольшая рана могла загноиться и привести к гангрене. Обливание раны кипящим вином – метод самодезинфекции Пса, – возможно, имело некоторый эффект, но на него никак нельзя было положиться. В течение первой половины тринадцатого века многие из величайших имен среди английского дворянства – граф Эссекс, граф Голландский, его сын, унаследовавший его титул, и второй брат графа – умерли от ран, полученных на турнирах. В 1279 году брат короля Франции в своем самом первом турнире получил такие серьезные травмы головы, что остался инвалидом до конца своих дней. В 1241 году в Германии восемьдесят рыцарей погибли в одном турнире – многие, похоже, из-за теплового удара, вызванного тяжелой броней. Так что встреча с Горой – не самое страшное, что может произойти на турнире.
Два рыцаря сражаются в турнире, за ними следят дамы и дворяне. Манускрипт Королевской оружейной палаты. 1448