Счастье быть нужным

Вспоминая прошлый опыт, прикинула, что одной рыбиной не обойтись, и решила готовить сразу две. Её почистили, обмыли, обсушили и натёрли солью и перцем, оставив на два часа в холодной. После зафаршировали брюшко отварным рисом, перемешанным с жареным лучком и грибами. Обычно мама использовала для этого шампиньоны, но в нашем случае были взяты белые, ну или похожие на них, такие же запашистые.

Когда рыбу нафаршировали, брюшко зашили, а под него подложили маленькие тарелки, чтобы сок при запекании не вытек. Для украшения мы сделали вдоль туловища надрезы и вложили в них по половинке дольки лимона. Теперь осталось за час до подачи на стол поставить её запекать при ста восьмидесяти градусах. При запекании рис пропитается вкусным жирком с брюшка рыбы, начинка получится очень вкусной и сочной.

Ну и, конечно, торт! Их здесь пекли, бисквит у Алмы вышел нежным и воздушным, его она пропитала ягодным сиропом. Всё, что я смогла добавить к нему, это украшение. Торт получился трёхэтажным, из сахарного сиропа мы нарисовали узоры, и после застывания воткнули их в торт. Из белкового крема, в который Алма добавила сок шпината, благодаря которому он стал зелёным, сделали что-то похожее на листики. Рядом с ними уложили небольшие ягодки клубники. А на самую верхушку воткнули шесть маленьких свечек, ответственным за их изготовление был Бертран. Ещё раз взглянув на торт, я осталась очень довольна, Алма и девушки не переставая вздыхали, восхищаясь им.

Покинув кухню, в сопровождении Маргарет мы пронеслись по замку, проверяя, всё ли в порядке и готово к празднованию. Салли и Лену было поручено отвлекать Амелию. За два часа до начала праздничного обеда к замку подъехали Рут, Молли и Трезия. Иртэн отказался от приглашения и обещал вернуться за дамами через несколько часов. Время в заботах пролетело быстро. Забрав из сада счастливую, с раскрасневшимися щёчками от бега Амелию, мы пошли переодеваться, и спустя час входили в столовую, где уже собрались все приглашённые. Амелия, увидев такое количество людей, растерялась и остановилась.

– С днём рождения! – прокричали вновь прибывшие.

– Леди Амелия, разрешите от всех поздравить вас с днём рождения! Пусть все ваши мечты обязательно сбудутся! – произнёс Аллистер.

– А теперь всех прошу за стол, – Амелия, всё ещё вцепившись в мою руку, проследовала за мной.

Места хватило всем. Да, это было не высшее общество, да, в основном, слуги, но они все искренне любили девочку, поэтому пусть день рождения Амелии пройдёт с привычными и почти родными людьми.

За столом первое время все вели себя немного скованно, но за вкусной едой и душевными разговорами и непрекращающимися поздравлениями народ расслабился.

Когда все насытились, пришло время развлечений, мы играли в «Съедобное-несъедобное», кидая клубок, играли в «Холодно-тепло», пряча этот же клубок в гостиной. Потом перешли к игре «Крокодил», с моей лёгкой руки, переименованной в «Угадайку», к концу которой у меня болел живот от смеха, и думаю, он болел у всех. Было весело угадывать всё, что показывали участники, самым активным, а ими оказались Амелия, Лен, Рут и Салли, вручили призы в виде леденцов на палочке.

Закончив с играми, приступили к вручению подарков. Счастливый ребёнок, получая их, не знала, за что взяться в первую очередь. Не переставая, благодарила, а с мордашки не сходила восторженная улыбка.

А подарки были действительно потрясающими! Тед и Грейс вручили малышке карету, лошадка у неё уже была. Рут и Молли подарили баночки с кремами и несколько кусочков фигурного мыла от Ларка, похоже, наша коллекция на полке пополнится.

Давид изготовил кулон, в котором застыло звёздное небо и парящий в нём цветок. Маргарет и девушки сшили для Амелии красивый наряд для верховой езды, оказывается, Зои прекрасно шьёт одежду.

Бертран – специальное седло для её Бонни. Эмма вручила кружевной воротничок, тонкий, как паутина. Жак одарил именинницу маленьким ножом, Лен тут же изъявил желание научить Амелию им пользоваться.

– Ами, мой подарок будет чуть позже, а теперь предлагаю вернуться к столу, – произнесла я и, показав пример, направилась в столовую. Пока Амелия рассматривала подарки, охая и ахая над каждым, девушки убрали стол, расставили чашки с чаем, фрукты, ягодный компот. Когда все уселись, Бертран погасил по моему сигналу магические шары, стало, конечно, не темно, но для зажжённых свечей на торте, который внесла Алма, этого сумрака было достаточно.

Со всех сторон раздались восхищённые возгласы, и только Амелия сидела рядом и молча заворожённо смотрела на приближающийся к ней торт.

– Вилия, это мне? А зачем свечи зажгли? – спустя пару минут шёпотом спросила Ами.

– Тебе. Загадай желание, только никому о нём не говори, и задуй свечи, тогда оно обязательно сбудется.

– Правда? И тебе не говорить?

– Правда… Мне можно, но тихо, чтобы никто не услышал. Загадывай и задувай.

Амелия, недолго думая, зажмурившись и набрав полные чеки воздуха, резко выдохнула. Помогать не пришлось, с первого раза все свечи разом погасли, и тут же раздались аплодисменты.