Самые урожайные сорта любимых овощей

На Руси чеснок также известен с древних пор. В древнерусских летописях, датированных XIII в., упоминается, что наши предки любили пить вино, положив в него чеснок. А в рукописях XVII–XVIII вв. чеснок упоминается очень часто, что позволяет отнести его к самым используемым растениям. Чеснок часто упоминался и в древнерусских травниках, где он рекомендовался в качестве средства от бессонницы, ревматизма, гипертонической болезни, малярии, ангины, ревматизма, простуды, подагры, почечно-каменной болезни, желудочно-кишечных заболеваний, отеков, метеоризма, мозолей, псориаза. Также он использовался как противоцинготное, противоглистное и мочегонное средство, помогал при выведении бородавок, при укусах насекомых, применялся для лечения облысения.

При царе Алексее Михайловиче в середине XVII в. существовало несколько аптекарских огородов, предназначенных для выращивания чеснока и других лекарственных трав. Проведенные в начале XX в. исследования подтвердили лечебные свойства чеснока.

Полезные свойства чеснока

Чеснок является ценным пищевым продуктом и лекарственным растением. Он широко применяется при солении грибов, томатов, огурцов, в качестве приправы его добавляют в маринады, используют в консервном и колбасном производствах. Чеснок не просто улучшает вкусовые качества блюд, но также является обеззараживающим средством, позволяет консервам и соленьям дольше храниться. Содержащиеся в чесноке фитонциды убивают многих возбудителей болезни или задерживают их размножение, поэтому это растение получило широкое применение в медицине. Чеснок выделяет эфирные масла, которые способны погубить практически все бактерии, даже те, которые сопротивляются действию антибиотиков. Фитонцидные свойства чеснока известны садоводам и огородникам, которые высаживают чеснок рядом с другими растениями, чтобы он отгонял от них вредителей и не позволял развиваться болезням.

Сорта чеснока

Виды чеснока разделяются по срокам посадки. Существуют озимый и яровой чеснок.

Оптимальная температура хранения чеснока 1–3°C.

Сорта чеснока также делятся по размеру луковиц: мелкие – менее 20 г, средние – 20–30 г, крупные – больше 30 г. По числу зубков чеснок делится на малозубковые (до 10 штук), среднезубковые (10–15 штук) и многозубковые (более 15 штук).

Сорта чеснока могут быть стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Стрелкующиеся образуют цветоносный стебель, на верхушке которого расположены воздушные луковицы – бульбочки. У нестрелкующихся сортов стрелка не образуется.

По срокам созревания чеснок делится на раннеспелый, среднеранний, среднеспелый, среднепоздний и позднеспелый сорта.

По вкусовым качествам чеснок бывает острый и полуострый.

Яровой чеснок

Яровой чеснок рекомендуется высаживать как можно раньше. Отрастание корней у него происходит уже при температуре почвы –1 °C, а активный рост наступает при +5–10 °C. Яровые сорта не любят заморозки, для роста листьев оптимальной температурой воздуха считается +10–15 °C, чтобы созревали луковицы, необходима температура +20–25 °C и выше. Уборочная зрелость ярового чеснока наступает при пожелтении нижних листьев и кончиков верхних листьев.

Сорта ярового чеснока

Яровой чеснок отличается от озимого сроком посадки – конец апреля. Рассматриваемый вид чеснока, как правило, нестрелкующийся и хорошо хранится.

Ранние сорта ярового чеснока

Антоник

Ранний сорт чеснока, луковица крупная, достигает в весе 85–90 г. Число зубчиков в ней составляет от 7 до 10 штук. Сорт устойчив к фузариозу. Ценится за высокую урожайность.

Петровский

Среднеранний сорт, масса головки составляет 75–80 г. Зубчики покрыты фиолетовыми чешуйками, их число –7–8. Чеснок универсального назначения, обладает высокой зимостойкостью.

Сочинский 56

Раннеспелый, нестрелкующийся чеснок. Стрелкуются лишь единичные растения при осенней посадке, если теплая зима и ранняя весна. Период от появления листьев до начала уборки составляет 80–90 дней. В качестве озимой культуры к выращиванию не рекомендуется, так как холодной зимой вымерзает, а теплой поражается болезнями. Количество зубков в луковице – до 25–30 штук. Чешуи плотные белого цвета. Кожистые чешуи имеют розово-фиолетовый или светло-розовый с коричневым оттенки. С 1 м ²можно собрать до 0,9 кг. Масса луковицы – до 50 г. Вкус приятный, полуострый. Форма луковицы округлая или плоскоокруглая. Зубки простые. Срок хранения до 2-х лет. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

В годы Первой мировой войны сок из свежих головок чеснока разводили в воде и применяли в качестве антисептического средства для лечения ран.

Среднеспелые сорта ярового чеснока

Алейский