Салаты и закуски. Вкусно и быстро

Блинчики «Выбор Клеопатры»

1 стакан муки, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан сливок, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, ½ ч. ложки разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванильного сахара, 2 крупных сладких яблока, 1 стакан вишни без косточек, 5 ст. ложек воды.

Сахар, яйца, муку, сливки, растительное масло взбивать в миксере до получения однородной массы. Добавить разрыхлитель, дать постоять 10–15 мин под крышкой. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, залить водой и тушить на очень слабом огне в течение 4–5 мин. Яблоки не должны развариться. Затем осторожно вынуть их шумовкой, а в оставшийся сок положить вишни, нагреть до кипения (но не кипятить!), дать остыть. Вынуть вишни шумовкой. Полученный сок влить в подготовленное тесто, осторожно размешать. Разогреть блинницу, в каждое углубление налить 1–2 ст. ложки теста. Выпекать в течение 1–2 мин, перевернуть, положить 2–3 ломтика яблок, 2–3 вишни, посыпать ванильным сахаром. Выложить на блюдо, сложить пополам, затем еще раз пополам, чтобы получились конвертики в виде четверти круга.

Израиль — не исключение. Блин стремится сделать все, чтобы приблизить к себе человека вне зависимости от его национальности и вероисповедания. И человек отвечает блину привязанностью и горячей любовью. Хотя любовь эта, как и любое сильное чувство, порой заканчивается трагично. Герой рассказа Чехова «О бренности» надворный советник Семен Петрович Подтыкин очень любил блины:

…Подтыкин сел за стол, покрыт свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины…

В устах рассказчика блин предстает в образе искусителя, и автор подчеркивает это, сравнивая пухлый блин с женскими прелестями, не заходя, впрочем, слишком далеко:

Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки.

Чехов пытается наказать искусителя, заставляя Подтыкина облить блин горячим маслом — привычная картина преисподней:

Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. А места, на которые не попала икра, он облил сметаной…

Несмотря на то, что блин уже вынужден нести на себе основательный груз икры и сметаны, Подтыкин, не стесняясь, усиливает давление:

Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку… Потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…

С содроганием мы представляем себе страшную картину гибели блина. Но автор резко прерывает повествование, неожиданно меняя направление удара. В результате наказан не блин, а чревоугодник:

Но тут его хватил апоплексический удар…