Работа без лишних калорий: Как не набирать вес в офисе

Хочется сказать вот еще что. Рассмотрев многообразие вариантов, касающихся путевого питания, задумайтесь над одним важным нюансом: если вы жуете за рулем, вы значительно повышаете вероятность аварии. В ходе исследования, проведенного Национальным управлением безопасностью движения и Вирджинского института транспорта, было подсчитано, что примерно 80 % аварий происходит из-за того, что водители отвлекаются от дороги на сообщение в телефоне или же из-за дремоты. Несложно отвлечься и когда вы ищете на ощупь еду, выбираете, чего вам больше хочется, сражаетесь с оберткой и поднимаете то, что упало на пол или на колени. Если вздумаете есть за рулем, организуйте и достаньте все продукты до начала движения. Здесь требуется внимательность, а не рассеянность.

В продолжение разговора об автоавариях, вспомнилась одна занятная инновация – наглядный результат увеличения толщины и массы тела современных водителей. Чтобы лучше отразить это изменение, манекены для краш-тестов выпускают теперь с большими животами и ягодицами – чтобы куклы лучше отражали кондицию современных водителей. Сейчас манекены для краш-тестов весят 75 кг, тогда как новые модели будут весить порядка 120 кг.

Незачем уподобляться этим манекенам. Когда речь идет о вашей работе, плане регулировки веса, о режиме питания и физической активности и о поездках, не стоит быть безвольной куклой.

Глава 4 Посидел и растолстел

Вы когда-нибудь задумывались о том, какую часть рабочего времени проводите на пятой точке? Если нет, лучше присядьте, прежде чем читать дальше. Ряд американских и европейских исследований показал, что среднестатистический офисный служащий «просиживает» 65–75 % рабочих часов. Причины, по которым «просиживание штанов» занимает столько времени, очевидны. Причин вставать становится все меньше. Электронная почта, мобильные телефоны, чаты, видеоконференции, виртуальные переговоры, вебинары, онлайн-базы данных, социальные медиа и многое другое вкупе с большой вероятностью того, что коллега поставит прямо перед вами вазочку с едой, – с таким набором вставать вообще не приходится. Припомните, чем вы сегодня занимались на работе. Сколько из рабочих задач вы выполнили не вставая? Устраивает ли вас это? Вообще-то не должно.

Побочные эффекты обездвиженности

Когда мы сидим, нам комфортно и спокойно, однако последствия могут быть весьма опасными. Начнем с того, что существует целый комплекс данных, подтверждающих, что длительное сидение на работе приводит к набору веса. Ученые из Клиники Мэйо решили выяснить, почему некоторые люди толстеют, а некоторые – нет. В ходе эксперимента офисных служащих, не тренирующихся регулярно, посадили на диету, включающую в себя примерно 1000 дополнительных килокалорий к привычной норме, и велели не менять степень физической активности. Однако к концу эксперимента некоторые участники поправились, а некоторые – нет. Чтобы выяснить причины такого различия, ученые пронаблюдали за показателями датчиков движения, закрепленных на испытуемых. Обнаружилось, что те, кто не поправился, в течение дня больше ходили и вообще проявляли больше активности. Вместо того чтобы написать электронное письмо, они шли к нужному им сотруднику, лифту предпочитали лестницу и участвовали еще во множестве дел, требующих физической активности. Выяснилось, что испытуемые, которые поправились, в среднем сидели в день на два часа дольше тех, кто не потолстел. Такой результат стал еще одним свидетельством того, что нежелание служащего встать, проявить активность и пройтись напрямую связано с набором веса.

Сейчас вы, возможно, говорите себе: «Но я ведь регулярно занимаюсь спортом, так что, даже если я и сижу часами напролет, тренировки спасут меня от лишних килограммов» или «Я – бегун, так что все это не про меня». К сожалению, это заблуждение. Эксперименты доказали, что, даже если вы много и упорно тренируетесь, длительное сидение способно обнулить все положительные результаты. И даже если вы – бегун, то, как выяснили ученые из Юго-Западного медицинского центра Техасского университета, время, проведенное сидя, уменьшает эффективность бега той же длительности на 8 %. То есть, если перед работой вы бегаете час, а потом приходите в офис и час сидите, «объемы» полученной пользы сокращаются на 8 %. Если вы просиживаете, допустим, пять часов – польза уменьшается на 40 %. А если сидите еще дольше – то подсчитайте все сами и посмотрите, как ваши достижения улетучиваются буквально на глазах. И это с учетом того, что бег считается активным видом деятельности. Если же вы выполняете упражнения умеренной интенсивности, результат будет еще хуже – тогда вы теряете не 8 %, а 16 % пользы.

Внутренняя информация