Прайм-тайм. После 50 жизнь только начинается

Уходя из дома, я, чтобы перекусить в течение дня, беру с собой вкусную и сытную еду. Природный сахар, содержащийся во фруктах, и белок повышают уровень сахара в крови, естественным образом утоляют голод и придают силы, избавляя от необходимости встряхивать организм с помощью рафинированного сахара, за чем неизбежно последует резкий упадок сил.

Когда нужно есть

Неплохо равномерно распределять в течение дня еду, калории и питательные вещества. Такой способ подпитки организма улучшает усвоение питательных веществ (в частности, белков) и их распределение, а также спасает от навязчивого желания пожевать. Это значит – не пропускайте завтрак! Как показывают исследования, те, кто плотно питается по утрам, в целом потребляют меньше калорий и, наоборот – любители плотно поесть вечером, как правило, усваивают больше калорий. Люди, которые худеют или следят за своим весом, никогда не отказываются от завтрака! Если в течение дня вам не удается нормально поесть, вы наверняка склонны переедать вечером – и импульсивно выбираете не слишком здоровую пищу. Итак, съедайте полезный, сбалансированный завтрак и обед, регулярно перекусывая в промежутках здоровой пищей, а вечером съешьте только легкую закуску… не позднее чем за три часа до сна. Не перекусывайте после обеда, если можете без этого обойтись; если нет – выберите что-нибудь легкое, например, зеленый чай, порцию овощей или фруктов, может быть, чашку йогурта или горячего какао со снятым или соевым молоком.

Напоследок еще один совет: если вы голодны, ни в коем случае не ходите в ресторан или в магазин! Прежде чем туда отправиться, попробуйте съесть яблоко и выпить стакан воды. И всегда делайте покупки по списку – тогда вас случайно не занесет между рядами, где лежит жирная пища.

Подробнее о здоровом питании вы узнаете из Приложения IV.

Глава 8. Ты и твой мозг: загружай, чтобы не утратить

«Ты можешь подарить мне мозги?» – спросил Страшила.

«Тебе они не нужны, – ответил Волшебник. – Ты каждый день узнаешь что-то новое. Ребенок обладает мозгами, но мало что знает. Опыт – вот единственное, что делает нас знающими, и чем дольше ты живешь на Земле, тем больше ты набираешься опыта».

Удивительный волшебник из страны Оз

ОДНАЖДЫ МЕНЯ ОЖИДАЛИ В ТЕЛЕСТУДИИ, ГДЕ Я ДОЛЖНА БЫЛА дать интервью по поводу Первого ежегодного праздника фитнеса в Атланте. Мне тогда было семьдесят два года, и я чувствовала бремя свалившейся ответственности. Что, если праздник не удастся? Я плохо спала, поскольку беспокоилась, перебирая в мыслях все, что могло бы пойти не так, как надо. Я была на полпути в Калвер-Сити, направляясь на интервью, когда позвонила в свой офис, чтобы уточнить адрес телестудии, и только тогда обнаружила, что должна была ехать в Бербанк, который находился в долине за горой, то есть абсолютно в противоположном направлении! Я знала, что меня ждут в Бербанке! Мои сотрудники напоминали мне об этом несколько раз! Почему я поехала в другом направлении? Да потому что забыла, вот почему!

В тот же день я села на свои очки и сломала их; я забыла имя врача, которого должна была посетить на следующий день, и в довершение ко всему потеряла свою кредитную карточку. Если бы мой мозг не был занят напряженным поиском материалов для этой книги, я могла бы поклясться, что у меня развилась болезнь Альцгеймера.

Но мне было известно больше. Вся эта забывчивость стала результатом нагрузки на стареющий мозг. Будь я моложе, я бы, вероятно, прекрасно с ней справилась. Уже после тридцати бессонная ночь могла выбить меня из колеи, но я бы, наверное, не забыла имя врача и не потеряла бы кредитки; к тому же тогда я обходилась без очков! На какое-то время я почувствовала напряжение, но я знала, что в результате стресса надпочечники вырабатывают гидрокортизон, уровень которого повышается, что приводит к притуплению процессов, происходящих в таком отделе мозга, как гиппокамп – в хранилище и реставрационной мастерской памяти. Разрушаются нейроны, передающие информацию. Клянусь, мне казалось, что через мгновение все мои нейроны вовсе исчезнут!