Пойнтеръ и его исторія

Зерновой хлѣбъ, главную составную часть пищи, слѣдуетъ чаще мѣнять, давая овсяную крупу, пшено и рисъ. Ячменную крупу и кукурузу я не одобряю: первая слишкомъ горячитъ, а послѣдняя, сверхъ того, способствуетъ накопленію внутренняго жира. Я держу пари, что кукуруза въ теченіе короткаго времени заразитъ любую псарню накожной болѣзнью, если только одновременно не употреблять слабительныхъ средствъ.

Овсянка и пшенная каша очень хороши подъ условіемъ, что зерно должно быть хорошо проварено. Кашу слѣдуетъ варить въ теченіе часа, постоянно мѣшая, затѣмъ влить въ широкія чашки и остудить. Если каша хорошо сварена, она, остывши, дѣлается густой, такъ что ее можно рѣзать ножомъ и въ то же время она не прилипаетъ къ стѣнкамъ сосуда.

Рисъ тоже слѣдуетъ варить часъ, такъ какъ не разваренныя зерна риса вредны. Лѣтомъ, ради разнообразія, весьма хорошъ рисъ, но щенятамъ его не давать, такъ какъ существуетъ мнѣніе, что рисъ способствуетъ развитію рахита. Въ холодное время года кашу можно варить два раза въ недѣлю, лѣтомъ же черезъ день, иначе она прокиснетъ.

Кромѣ этого существуютъ въ продажѣ всевозможныя галеты: Ливеринъ, Карта, Карна, Спратъ и др. — всѣ онѣ полезны для разнообразія, но дороже и менѣе питательны простой домашней пищи.

Я прекрасно знаю, что въ данное время прислуга предпочитаетъ искусственный кормъ, такъ какъ съ нимъ менѣе хлопотъ, но ни человѣкъ ни собака не могутъ питаться одними фабричными продуктами, на что нѣкоторые егеря, благодаря комиссіоннымъ процентамъ, закрываютъ глаза.

За отсутствіемъ мяса, для вкуса въ кашу можно прибавить топленаго сала, что собаки очень любятъ.

Овощи для здоровья собакъ необходимы, и собаки ѣдятъ почти всѣ овощи охотно. Капуста, шпинатъ, крапива, лукъ, свекла, морковь, артишоки и картофель одинаково пригодны, вѣроятно, еще и много другихъ, которыхъ я не пробовалъ. Свекла, однако, лучше другихъ уже потому, что ее можно имѣть тогда, когда огороды уже пусты; свекла прекрасно очищаетъ кровь, и собаки ѣдятъ ее охотно. Всѣ овощи, прежде чѣмъ попасть въ котелъ, должны быть хорошо очищены и вымыты, затѣмъ хорошо разварены, чтобы легко могли смѣшаться съ остальной пищей.

Ежедневная пища собакъ должна состоять изъ слѣдующаго: двухъ частей холодной каши, одной части мяса съ бульономъ, развареннаго пока оно не отпадетъ отъ костей, и одной части хорошо разваренныхъ овощей. Конечно, пропорція эта должна мѣняться сообразно времени года, количеству работы, аппетита и общаго состоянія собакъ. Можете иногда съ пользой прибавить въ пищу сала, кухонныхъ отбросовъ, снятого молока, селедки. Упоминаніе о послѣдней навело меня на мысль объ ученіи нѣкоторыхъ авторитетовъ, что соль вредна собакамъ и вообще всѣмъ плотояднымъ животнымъ; что касается моей практики, то я, кромѣ добра, отъ нея ничего не видалъ какъ въ качествѣ приправы, такъ и въ качествѣ лѣкарства.

He могу закончить эти разсужденія, не указавъ нѣсколько замѣтокъ Oakleigh'a, который, видимо, былъ знатокомъ всего, что касается охоты, до мельчайшихъ подробностей.

«Лучшій постоянный кормъ для собакъ овсянка, хорошо сваренная, мясо вареное, или сырое. Въ жаркое время года собакамъ не слѣдуетъ давать овсянки и сырого мяса, — кормъ этотъ слишкомъ горячитъ. Вареный картофель лѣтомъ полезенъ, зимой хорошъ въ видѣ разнообразія, но онъ долженъ до варки быть хорошо очищенъ, а послѣ хорошо просушенъ, иначе онъ производитъ болѣзни. Жареный картофель тоже хорошъ, если даже не лучше. Саго — лучшій кормъ для приведенія собакъ въ полевое тѣло и сохраненія силъ легкихъ въ жаркую погоду; сваренный саговый кисель можно давать по полуфунту на собаку въ день сверхъ картофеля или иного легкаго корма, черезъ день можно давать немного мяса или костей. Лѣтомъ собакамъ слѣдуетъ давать два-три раза въ недѣлю снятого молока, если же снятого молока трудно достать, то можно взамѣнъ дать сѣрнаго цвѣта разъ въ двѣ недѣли. Чтобы подготовить собаку къ охотѣ, можно ей дать столовую ложку сѣрнаго цвѣта, недѣли за двѣ до открытія охоты, спустя дня два послѣ сѣрнаго цвѣта, слѣдуетъ дать ложку сиропа изъ подорожника, повторивъ порцію два раза съ промежуткомъ въ три дня, кормъ — саговый кисель.

«Свѣжая вода должна всегда быть» (Shooter's Handbouk, стр. 102).

Указанія эти весьма цѣнны и удобоисполнимы въ томъ видѣ, въ какомъ они приведены, или съ нѣкоторыми измѣненіями согласно собственнаго опыта.

По малочисленности выдержекъ объ устройствѣ псаренъ и корма собакъ, мною приводимыхъ въ этой главѣ, не слѣдуетъ выводить, что я въ моихъ изысканіяхъ не нашелъ цѣнныхъ указаній. Съ самаго ранняго времени и на всѣхъ языкахъ существуетъ масса указаній на эту тему, они даже занимаютъ слишкомъ много мѣста въ кинологической литературѣ. Однако, приведенныя безъ измѣненій, они немного несовременны и не совсѣмъ удобопримѣнимы въ наше время; поэтому я полагалъ болѣе правильнымъ привести то, что знаю по собственному опыту въ этомъ дѣлѣ.