Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет

– энергии, нужной для роста плода, формирования и роста плаценты и перестройки обменных процессов в организме женщины

– белка, необходимого для роста плода, плаценты, матки и грудных желез

– кальция, необходимого для укрепления и правильного формирования скелета плода

– железа, которое необходимо для формирования запасов железа в организме матери и плода

– пищевых волокон, необходимых для нормальной перистальтики кишечника

Во избежание отеков во время беременности рекомендуется ограничить потребление жидкости, соли, соленых и копченых продуктов, способствующих развитию отеков.

Необходимо ограничить употребление продуктов, которые могут вызвать аллергию, а также продуктов, содержащих эфирные масла (лук, чеснок), специи и пряности. Необходимо следить за тем, чтобы в употребляемых продуктах было как можно меньше искусственных консервантов, красителей и стабилизаторов.

Кулинарная обработка продуктов и блюд должна быть щадящей (приготовление на пару, отваривание, запекание)

Для питания женщин во II и III триместрах беременности рекомендуются следующие продукты:

Мясо и мясопродукты:

говядина

свинина и баранина (постные, без жира)

мясо птицы: цыплята (в том числе нежирные окорочка), курица, индейка

субпродукты: сердце, язык, печень

Рыба и рыбные продукты:

треска

хек

минтай

ледяная рыба

судак

окунь

горбуша

форель

вымоченная сельдь

другие виды рыбы

Яйца куриные:

в виде омлетов

в вареном виде (после отваривания в течение 10 минут)

Молочные продукты:

молоко 0,5 %, 1 %, 2,5 %, 3,2 % жирности, пастеризованное, стерилизованное и сухое, в том числе специализированные продукты для беременных и кормящих женщин

творог промышленного производства с жирностью 0 %, 5,5 % или 12%

твердые неострые сыры

сметана жирностью от 10 до 15%

йогурты молочные, не содержащие цитрусовых и других продуктов-аллергенов

ряженка, варенец, бифидок и другие кисломолочные продукты промышленного производства

Пищевые жиры:

сливочное масло

рафинированные растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое)

Кондитерские изделия:

зефир, пастила, мармелад, карамель

галеты, печенье, крекеры, вафли, кексы

джемы, варенье, повидло, мед (при непереносимости исключить)

Овощи:

картофель

капуста белокочанная

капуста цветная

морковь

свекла

огурцы

кабачки

патиссоны

петрушка

укроп

сельдерей

Фрукты:

яблоки

груши

сливы

вишня

черешня

абрикосы

персики

сухофрукты

Соки и напитки:

натуральные соки, нектары и фруктовые напитки промышленного производства (осветленные и с мякотью) из яблок, груш, слив, абрикосов, персиков, вишни, черешни

соки для кормящих матерей

витаминизированные напитки и продукты промышленного производства

некрепкий кофе и чай

Консервы:

компоты из яблок, груш, слив, вишни

зеленый горошек

кабачковая и баклажанная икра

Хлеб, крупы и макаронные изделия:

все виды

Специализированные продукты для беременных и кормящих женщин:

сухие белково-витаминно-минеральные молочные или соевые смеси, смесь на основе козьего молока для беременных и кормящих женщин

чаи гранулированные и продукты, содержащие лактогенные добавки для стимуляции лактации

В ограниченном количестве во II и III триместрах беременности разрешается употребление следующих продуктов:

сосиски и сардельки (говяжьи) – не чаще 2 раз в неделю

колбасы вареные – не чаще 2 раз в неделю

ветчина из говядины, индейки, кур, нежирных сортов свинины – не чаще 1–2 раз в неделю

маргарин (только сливочные сорта)

томаты

бананы, цитрусовые, тропические фрукты

Примерный среднесуточный набор продуктов, рекомендуемый для питания беременных женщин во II и III триместрах беременности, представлен в таблице 1.1.2.

Примерный ассортимент продуктов основных групп, рекомендуемых для питания женщин во II и III триместрах беременности, представлен в таблице 1.1.3.