Читаем «Пилюли» от животного мира. Мифы и реальность полностью

Интересно, что издревле календарный год нганасан не стыковался с общепринятыми границами зимних, весенних, летних и осенних месяцев. Признавались два периода: летний и зимний. Первый длился четыре месяца, второй — восемь. Вслушайтесь в музыку названий природных циклов. Примерно вторая половина мая и первая половина июня, когда охотятся на диких оленей с ружьем и сетью, на куропаток, — это «больших телят месяц». Далее — «гусей месяц». Это время поколки — основной охоты на диких оленей. Месяц заготовки мяса на основную часть года. «Зимний год» тоже подразделяется на периоды, образность которых говорит сама за себя. «Месяц сохатого», например. В это время — время гона лосей. По нганасанской поговорке: «Лось с луной дерется, хочет ее на рога поднять». Далее идут: «осени месяц», «комолого оленя время», «темной поры», «инея время».

Промысел нганасан никогда не был хаотичным, спонтанным, размеры и сроки добычи различных животных и птиц строго регламентируются обычаем — карсу. Считалось, например, что нельзя тревожить отдельные стада оленей в пору естественной половой разбивки. Строго возбранялось убивать песцов во время щенения и выкормки молодняка. Куропатку разрешается промышлять только до времени разведения пары. После этого убийство считалось постыдным и даже преступным.

Наконец, бытовало правило, запрещающее употреблять на топливо дерево. Тальник — пожалуйста! Дерево — нельзя. Ему находили лучшее применение. А если и проявляли снисхождение, то только с ветками от дерева. Какой от них прок?

— Сказать, что у нганасан прекрасная кухня, как у кавказцев, скажем, или в Средней Азии, значит, сказать неправду. У них просто здоровая «дикая» диета. Я ведь верно полагаю, Иван Павлович?

— Верно, но в этом и прелесть «дикой» диеты. Ну где бы мы с вами отведали «кислого мяса», которое нганасане почитают выше благородного вина? Или где бы поели мяса крачки или гусиные яйца? Только там, за Полярным кругом.

Рацион

Нганасанский рацион также определяет сезон. В «летний год» в нем много свежей рыбы, мяса. Едят и гусиные яйца, и мелких птиц — крачек, чаек. Благородную рыбу едят сырой и в виде строганины. Особое место в рационе нганасан занимает мясо оленя. Во всех видах «свежатина», копченое и вяленое, и даже «тухлятина». Не отворачивайте нос. Когда привыкнешь к нему — вкуснотища невероятная. Это все равно, как байкальский омуль или енисейская салака, подпорченные для вкуса. Словом, оленье мясо съедается со всеми потрохами, остается лишь шкура. Даже кости собираются в специальные кожаные мешки, дробятся и из них вываривается очень ценный жир.

А особо почитаемое блюдо у нганасан — «кислое мясо». Некоторые туши в теплую пору поздней весной и ранней осенью специально «подквашивают». Их оставляют «томиться» на 10–15 часов. Тушу в таких случаях сильно раздувает за счет брожения зеленой непереваренной массы, которая в желудке оленя. Внутренности «прокисают» в первую очередь, и мясо приобретает «о-о-осень списи-фисеский» вкус. «Кислого оленя» съедают сразу же, ничего не оставляя впрок, так как он заменяет хмельные напитки. К тому же «кислое мясо» повышает тонус. Его едят еще для того, чтобы согреться.

— Меня поражают дети нганасан, насколько все же они приспособлены к среде обитания, казалось бы, кромешного холода, расположены к умельству и жизнерадостны. Не раз видел, как они топчутся на морозе в снегу с голыми пятками и попами. Вспоминаю один случай. Едем на вездеходе геологов на Таймыре с какой-то фактории, уже, однако, запамятовал.

Перейти на страницу:

Похожие книги

Искусство быть желанной. Секреты гейши
Искусство быть желанной. Секреты гейши

Евгения Валентиновна Ванахт – врач, блогер, мастер энергетических практик, посвятившая изучению древних знаний 23 года. Автор 8 книг, которые уже полюбились читателям.«Моя дорогая читательница, ты держишь в руках уникальный труд, настоящее сокровище. В ней я собрала лучшие практики, медитации, секреты и осознания, которые помогут засиять твоей женственности и сексуальности. Для того чтобы ты разобралась, как применять знания на практике, я дополнила книгу наглядными кейсами своих учениц. Продвигаясь по главам книги, ты обретешь достоинство и мудрость, научишься принимать себя и мир вокруг. Много лет назад меня потрясли секретные техники гейш. Гейши соблазняют, не соблазняя. Очаровывают, не очаровывая. Берут в плен людские сердца, не прилагая к этому никаких усилий. Став твоей доброй подругой, эта книга поможет тебе построить жизнь твоей мечты».В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Евгения Валентиновна Ванахт , Евгения Ванахт

Альтернативная медицина / Эзотерика / Медицина и здоровье / Дом и досуг
Основы долгожительства (Как я отодвинул старость)
Основы долгожительства (Как я отодвинул старость)

Эта книга может быть одной из многочисленных методик, существующих в мире, о более чем 20-летнем личном опыте здорового образа жизни автора, которая отодвигает наступление старости и решает проблему увеличения продолжительности жизни людей до их порогового предела и поэтому, может представлять интерес для большинства людей. Автор не навязывает свою методику и считает, что каждый человек может дополнить, переработать, иными словами, приспособить предлагаемую методику для себя в удобном ему виде. Предоставляется полная свобода! Самое главное при этом узнать, что старость у людей наступает в 75 лет, а видовой порог продолжительности жизни человека составляет 120 лет. Книга дает возможность ознакомиться с этой проблемой, а для тех, кем овладеет эта идея помочь в достижении цели, то есть отодвинуть наступление старости и продлить продолжительность своей жизни до 120 лет! Для достижения этой цели нужно выработать в себе желание включиться в решение этой проблемы, так как ее решение зависит, прежде всего, от самого человека, от его разума. Для таких людей и предназначена эта книга. В конце книги представлен Эталон биопсихосоциальных данных человека в рамках ЗОЖ, претендующего на крепкое здоровье и долголетие. С его помощью можно определить свое состояние в настоящее время.

Автор Неизвестeн

Альтернативная медицина / Здоровье и красота
7 этажей здоровья. Лечение позвоночника и суставов без лекарств
7 этажей здоровья. Лечение позвоночника и суставов без лекарств

Новая энциклопедия о сохранении и восстановлении здоровья методами кинезитерапии, без лекарств и операций. Бубновский дает рекомендации для полноценной жизни без боли и хронических заболеваний. В этой книге автор подробно рассматривает особенности семи «этажей» тела от ступней до головы, рассказывает о том, как снимать и предупреждать болевые симптомы, также дает советы по общему укреплению здоровья.В книге подробно описаны особенности физических нагрузок для каждого «этажа» тела и приведены комплексы упражнений, которые будут полезны пациентам для профилактики лечения различных заболеваний.• Секреты здоровья: о чем молчат врачи.• Вся правда о болевых симптомах.• Профилактика и лечение болей в спине и суставах без лекарств и операций.• Головные боли: что делать?• Основы кинезитерапии: движение вместо таблеток.• Как лечат правильные нагрузки.• «Поэтажный» план восстановления здоровья: советы специалиста.• Упражнения на все случаи жизни.• Снятие усталости после трудового дня.В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.

Сергей Михайлович Бубновский

Альтернативная медицина