Готовый леденец в горячем виде выливают на противень, смоченный водой, или на лист пергаментной бумаги. Застывшую массу разрезают на куски и дают пчелам, помещая их сверху рамок. Леденец можно залить непосредственно в рамки без суши. Для этого рамку кладут на лист бумаги, смоченной водой, края бумаги загибают, а в рамку наливают горячую массу. После застывания бумагу удаляют, а рамку с леденцом ставят в улей. Пчел зимой можно подкармливать и сахаром-рафинадом. Для этого куски сахара порциями в 1–5 кг складывают в марлевые мешочки, напитывают водой и кладут прямо на рамки над клубом пчел. Периодически, по мере обсушивания, сахар смачивают водой.
Давать корм пчелам зимой можно лишь при зимовке в помещениях, где температура не ниже 2–4 °C тепла. При более низкой температуре пчелы не оставляют клуба от голода, не трогая подкормки.
Осмотр пчел в зимовнике обычно нежелателен, но иногда он необходим. В крайнем случае при красном свете можно подробно осмотреть гнезда и выяснить состояние зимующих семей, т. к. пчелы в это время мало подвижны и не взлетают так быстро, как летом.
Вначале поднимают холстик. Пчелы зашевелятся и начнут выкучиваться по улочкам. Если при этом обрызгать их сахарным сиропом из пульверизатора, они тотчас займутся высасыванием сахара и не будут подниматься в воздух. В это время можно вынимать рамки с пчелами, сбрызнув их сиропом, осмотреть гнездо и выяснить причины беспокойства пчел. Дым в зимовнике применять нельзя, он может повредить другим семьям.
Если нельзя устранить беспокойства пчел, то иногда приходится проводить в специально подготовленной комнате сверхранние облеты (если такая необходимость возникла ближе к весне). Помещение нагревают до 17–20 °C, вносят пчелиную семью. Через 2–3 часа температуру воздуха повышают до 25–27 °C, улей устанавливают против окна так, чтобы прилетная доска была на уровне подоконника, а расстояние между ульем и окном 20–25 см. Окно предварительно затягивают марлей, чтобы пчелы не бились о стекло. Летки в улье открывают полностью. После прогрева пчелы начинают делать облет около окна. На это время с улья снимают крышку, утепление, холстик и приступают к разборке гнезда. Если корм в гнезде закристаллизовался или закис, такие рамки убирают, а взамен дают соты с хорошим медом. При опоношивании или большой сырости и плесени в гнезде пчел пересаживают в сухой и чистый улей. Заплесневевшие и опоношенные соты убирают. Облет обычно продолжается около 4 часов.
После облета окно затемняют, оставляя небольшой просвет против летка, чтобы ускорить сбор пчел в улей. С этой целью снижают температуру в комнате до 20 °C. Собравшихся в кучу пчел перед летком и на марле стряхивают на рамки. После того, как все пчелы соберутся в улей, его утепляют, закрывают и уносят в зимовник.
Сверхранние облеты можно проводить и на воле за 3–4 недели до выставки пчел. В один из солнечных дней, когда на пасеке температура воздуха поднимается до 8–10 °C, из зимовника выносят ульи и расставляют их в защищенном от ветра месте с южной стороны. С ульев убирают крышки, утепление и отгибают холстик, а леток расширяют. Пчелы под влиянием света и тепла начинают вылетать из улья и освобождать кишечник от кала. В это время приступают к осмотру гнезда и приводят его в порядок. После облета ульи с пчелами закрывают и убирают обратно в зимовник.
Наиболее трудным моментом зимовки является ее окончание. В это время кишечник пчел переполнен калом, в гнездах имеется расплод, зимний клуб распался. К концу зимы солнце прогревает воздух, в связи с этим трудно поддерживать нужную температуру в зимовнике, особенно в надземном.
Если пчелы начинают сильно беспокоиться, а предпринимаемые меры не дают положительных результатов, то семьи выставляют раньше. Прежде всего выставляют неблагополучно зимующие семьи, однако некоторые пчеловоды практикуют раннюю выставку и нормально зимующих пчел. Такая выставка дает возможность пчелам совершить ранние очистительные облеты, что стимулирует развитие семей.
Выставляют пчел в теплый солнечный день, расположив ульи летками на юг. После выставки и облета семьи пчел хорошо утепляют, а летки после освобождения от мертвых пчел сокращают.
Семьи, потерявшие на зимовке маток (а это случается довольно часто), ведут себя беспокойно. Своим шумом они беспокоят соседние семьи, что вредно отражается на их зимовке. Если нет запасных маток, такую семью просто выносят из зимовника, чтобы она не беспокоила другие семьи. Если же есть запасные матки в нуклеусах, то обезматочную семью исправляют, присоединяя к ней нуклеус вместе с запасной маткой.