Оптимальное питание

Больные сахарным диабетом, которых не «лечат» инсулином - быстро умирают, главным образом из-за тяжелого диабетического ацидоза. У больных, которых «лечат» инсулином, продолжительность жизни сокращается в среднем на 30%, они умирают чаще всего из-за почечной недостаточности, вызванной главным образом изменениями в мелких артериях, почти идентичными по своим результатам с атеросклерозом.

Почти у каждого больного сахарным диабетом часть Бета-клеток поджелудочной железы сохраняется и продолжает вырабатывать инсулин, но слишком мало. Слишком мало не по сравнению с потребностями здорового организма, а по сравнению с чрезмерными количествами принимаемых в пищу углеводов. Поскольку все существующие до сих пор диеты для диабетиков рекомендуют многократно или даже десятикратно увеличивать количество углеводов, люди, страдающие сахарным диабетом, должны болеть и им нужно вводить инсулин.

Бывает, что дозы инсулина приходится систематически увеличивать, так как защищаясь от него организм создает и расширяет свою линию обороны. Он создает антитела против собственного инсулина и против вводимого извне и уничтожает его. У таких больных инсулин продленного действия действует слабо или вообще не действует, так как он сразу распадается. В таких случаях больным вводят все большие дозы инсулина, иногда более 100 единиц в сутки и даже больше. Я встречал больных сахарным диабетом I типа, которые получали до 200 единиц инсулина в сутки. Можно себе представить, как катастрофически разрушался их организм.

От сахарного диабета I типа можно вылечиться почти всегда. Для этого нужно немедленно значительно ограничить количество потребляемых углеводов, то есть съедать только столько, чтобы количества вырабатываемого собственного инсулина было достаточно, для его «переработки». Это - чаще всего - 50 г в сутки с отклонением до плюс минус 15 грамм. Из 100 г собственного белка и введенного с пищей организм может создать около 56 г углеводов. Для того, чтобы у него было меньше сырья для выработки этим путем углеводов следует ограничить также потребление белка. Чтобы такое сокращение не причинило вреда организму, нужно принимать в пищу белок самой высокой биологической ценности, которого потребуется меньше по весу, чем других, «худших» белков. Самыми хорошими являются белки, содержащиеся в желтках яиц, птичьих, телячьих и свиных печёнках, а также в почках. Такого белка хватит даже 0,5 г на 1 кг веса тела в сутки.

А вот практические указания для больных сахарным диабетом I типа, которые хотят вылечиться, переходя на оптимальную диету:

1. Начать оптимальное питание без какого бы то ни было переходного периода.

2. С первого же дня снизить дозу принимаемого инсулина в среднем наполовину, но всегда в зависимости от уровня глюкозы в крови.

3. Если нет симптомов, свидетельствующих о распаде собственного и принимаемого в инъекциях инсулина, можно перейти на прием инсулина продленного действия и принимать его 1 или 2 раза в сутки. Если же эти симптомы имеют место, следует принимать только инсулин краткосрочного действия несколько раз в сутки, но малыми дозами.

4. Если спрос на инсулин был небольшим, то есть 10 единиц у детей и до 20 единиц у взрослых в сутки, то можно с первого дня диеты вообще прекратить введение инсулина.

5. Ежедневно контролировать уровень глюкозы в крови и приводить дозу инсулина в соответствие с этим уровнем.

6. Если уровень глюкозы, измеряемый натощак, составляет менее 130 мг%, то дозу инсулина следует уменьшить.

7. Не следует допускать слишком большого снижения уровня глюкозы в крови, то есть надо следить за тем, чтобы не ввести слишком много инсулина.

Когда глюкоза снизится до уровня 120-130 мг%, а дозы принимаемого до сих пор инсулина были маленькими, нужно с ним вообще распрощаться. Сахарный диабет наверняка не вернется, при условии, что пациент будет тщательно соблюдать оптимальное питание. Я встречал и таких больных, которые прекращали прием инсулина сразу же с переходом на оптимальную диету, даже тогда, когда они принимали 30 или 40 единиц в сутки и ничего плохого с ними не случилось. Однако разумнее будет подождать с полным отказом от инсулина до времени, когда уровень глюкозы будет правильным, а вводимые дозы инсулина низкими.

Кроме того следует помнить, что при оптимальном питании приемлемый уровень глюкозы в крови выше, чем при традиционном питании и составляет 110-140 мг%. И это хорошо. Не надо слушать врачей, считающих, что такой уровень глюкозы в крови - это уже сахарный диабет. Ничего подобного!

Теоретически снижение потребления углеводов до рекомендуемого уровня может привести к излечению больного сахарным диабетом уже в первый день. Но так не бывает. Почти в каждой клетке организма больного сахарным диабетом содержатся многочисленные ферменты, построенные главным образом из белка, которые были ему нужны для сжигания сахара и других его преобразований. После введения оптимального питания они становятся лишними и должны быть удалены из клеток, усвоены или переработаны в глюкозу. Из 100 г этих белков возникает до 56 г глюкозы.