Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь

Мы привыкли думать, что кофеин повышает риск мерцательной аритмии, но этот вывод основан всего на нескольких случаях, причем всегда имело место употребление кофеина в огромных количествах⁴⁷ (включая случай, отчасти основанный на «злоупотреблении шоколадом»)⁴⁸. В результате ошибочное суждение о том, что кофеин вызывает нерегулярное сердцебиение, стало «общеизвестной истиной» и повлияло на медицинскую практику. Новейшие исследования показали, что кофеин никак не повышает риск мерцательной аритмии⁴⁹. Более того, кофеин «в низкой дозировке» (менее шести чашек кофе в день) может оказывать положительное действие на сердцебиение⁵⁰.

Для здоровых людей (кроме беременных женщин) умеренное потребление кофеина не только безопасно, но и делает человека бодрым, улучшает его физическую, двигательную и когнитивную деятельность⁵¹. Несмотря на эти достоинства кофеина, статья в одном медицинском журнале предупреждает, что врачам необходимо «смягчать любую информацию о пользе кофеина… с учетом пролиферации энергетических напитков, содержащих огромные дозы кофеина»⁵². И действительно, 12 банок энергетического напитка с высоким содержанием кофеина, выпитые за несколько часов, могут привести к передозировке кофеина с летальным исходом⁵³. И все-таки несколько чашек кофе в день могут немного продлить вам жизнь⁵⁴ и слегка снизить общий риск рака⁵⁵.

Однако я не могу рекомендовать кофе. Почему? Потому что каждая чашка кофе – это потерянная возможность выпить более полезный напиток, а именно зеленый чай.

Чай

Черный, зеленый и белый чай изготавливают из листьев одного вечнозеленого растения. Травяной чай представляет собой залитое кипятком любое растение, кроме чайного куста.

Что такого особенного в чайном кусте? Фитонутриенты, содержащиеся только в чае, настолько эффективны, что могут даже обратить вспять болезнь, будучи примененными на кожном покрове. Например, местное применение зеленого чая в виде мази на остроконечные кондиломы привело к их полному исчезновению у более половины пациентов⁵⁶. Неудивительно, что этот замечательный вид лечения теперь официально включен в протоколы лечения заболеваний, передающихся половым путем (ЗППП), Центров по контролю и профилактике заболеваний⁵⁷. Существует замечательное описание одной истории болезни, когда пациентка вылечилась от рака кожи благодаря местным аппликациям зеленого чая⁵⁸. Если зеленый чай может сотворить такое чудо с нашей кожей, то на что он способен, оказавшись внутри?

Как я уже писал в главе 11, зеленый чай может играть роль в профилактике рака молочной железы. Потребление чая может защищать от многих гинекологических болезней, таких как рак яичников⁵⁹ и рак эндометрия⁶⁰, снижать холестерин⁶¹, давление⁶², сахар в крови⁶³ и телесный жир⁶⁴. Чай защищает головной мозг от ухудшения когнитивных функций⁶⁵ и от инсульта⁶⁶. Потребление чая также коррелирует со сниженным риском диабета⁶⁷, выпадения зубов⁶⁸ и наполовину сниженным риском смерти от воспаления легких⁶⁹. Страдающим от сезонной аллергии чай также может помочь. Рандомизированные исследования показали, что три чашки зеленого чая бенифуки в день за шесть⁷⁰ или десять⁷¹ недель до начала сезона цветения значительно уменьшали аллергические проявления. Это вам не баран чихнул!