Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

«Бефстроганов, пирожное, вымя». «Здоровый, сочный кролик, чье мясо удивительно напоминает человечье».

«Русский пирог с еврейским фаршем». «Женская грудь, поджаренная на решетке». «Кислая капуста. Вермут».

[Александр Генис] [Нью– Йорк]

МЕНЮ АВТОРОВ

КОБО АБЭ

Вареная рыба и суп из моллюсков

Дешевые, приготовленные без яиц котлеты, на которых белыми пятнами проступает пшеничная мука

Вареные овощи и вяленая рыба… Все было слегка приправлено песком

Густой суп из овощей и риса, приправленный водорослями. Консервированный сок.

Прокисшая рисовая лепешка

Говядина из Кобе и хиросимские устрицы

Еще теплые три рисовых колобка, две вяленые селедки, сморщенная маринованная редька и немного вареных овощей, горьких на вкус, – кажется, листья той же редьки

АРКАДИЙ АВЕРЧЕНКО

Маринованный щенок по-китайски

Апельсин

Яйца всмятку, котлеты, цыплята, икорка, семга, коньяк, уха

Свежая икра и мартелевский коньяк

Сто обедов с шампанским в брюхе

Коньяк и закуска

Обыкновенный шашлык маленькими кусочками на вертеле, карский – большим куском. Вино.

Целый баран со всеми своими элементами, и даже с почками

Кофе с филипповскими пирожками

Булочки, масло, пирожок

Причудливая смесь из зеленого лука, лимона, тертого сухого барбариса и острого овечьего сыра

Пирог, колбаса, огурцы, водка

Бочонок солонины

АВСОНИЙ

Окунь – услада стола

Плотва, что шипит на огне, угощенье для гостя

ГЕННАДИЙ АЙГИ

Хлеб недоеденный

Обед: картофель

Маску тела отбросивший хрящ

Яблоки – как без похорон

С. Т. АКСАКОВ

Суп из курицы, горячая кашица

Вареный жерех

Чай с густыми жирными сливками и сдобные кренделя

Полоскательная чашка клюквы

Ботвинья, рыба, раки, каша с каким-то постным маслом и грибы

Изюм и чернослив

Миндальное пирожное

Полевая клубника

Разогретое в печке жаркое

Разогретый суп и пирожки

Налимья уха, груды икры и печенок

Груды блинов Перепелки свежие и соленые

Вороньи ягоды и жаренные в сметане шампиньоны

Суп и зажаренное на сковороде битое мясо

Петые пасхи, куличи, крутые яйца и четверговая соль

Уха из окуней, мед и чай с хлебом

Особая пасха и кулич

Грузди жаренные в сметане, отварные в рассоле, соленые

Всмятку несвежие яйца

Полоскательная чашка свежей ежевики

Стерляжья уха

Разные блины

ВАСИЛИЙ АКСЕНОВ

Банка ряпушки

Чаек, варенец, драники, суточные щи

Кофе и яблочный пирог

Мясные консервы, паштеты, бифштексы, вырезки, жюльены из дичи

Манная каша

Пончики

Мамкин блин

Сала шашнадцать кило, урюку шашнадцать кило, сахару шашнадцать кило

Кильки маринованные, ряпушка томатная

Банка вишневого варенья, коробка тюльки в собственном соку, твороженники, плавленый сыр «Новость», сушка

Макароны, биточки, сгущенка

Премиальная рыба-треска-чего-тебе-надобно-старче

Яичница из десяти яиц, брага

Корифей всех времен и народов – пирог со щукой

Крем-бруле, стюдень, лапша утячая, яичная болтанка

Яйца, картошка, огурцы, сушка, леденцы Всем двойное масло, двойное мясо, тройной компот

Тефтель

Две тарелки ухи из частика. И с пивом

Изюма шашнадцать кило

Булька, яйки, млеко, бутербротер

Зюпне дритте нахтигаль

Яйца печеные

Гороховый суп, борщ, лапша, паровые битки, тушеная гусятина, кисель

ДАНТЕ АЛИГЬЕРИ

Нежный плод смоковницы

Яблоки

Мясо в котле

Лещ

Хлеб

Финик, смоква

Гроздья винограда

Горький плод

Дневная манна

Мед

Больсенские, сваренные в вине, угри

Ангельский хлеб

ВУДИ АЛЛЕН

Икра и шампанское

Вальполичелла и закуски

Два ломтика хлеба

Сыр – штука приятная

ЖОРЖИ АМАДУ

Порция жареного цыпленка

Сарапател, блюдо с фейджоадой (Сарапател – блюдо из свиной крови и ливера. Феиджоада – блюдо из фасоли и рубленого мяса.)

Пакет с рогаликами

Кусок мяса

Свежевыпеченный кукурузный хлеб и маниоковая каша

Головка сыра и плитка тростникового сахара-рападуры

ХАНС КРИСТИАН АНДЕРСЕН

Хлебные крошки

Печеные яблоки

Сахар

Сладкое пирожное, тончайшее вино

Цветок-пирожное

Жареный огромный олень с большими ветвистыми рогами

Финики, гранаты и виноград с синими и красными ягодами

Большие и маленькие золотистые, как апельсины, яблоки

Обсахаренный пряничный поросенок

Сладкий суп и блинчики

Каша и свиные котлеты

Листья салата и несколько каштанов

Пилав

Жареные бараны и птицы, сладкое вино

ЛЕОНИД АНДРЕЕВ

Съедобные корни

Водка и колбаса

Две груши и два яблока

Вино и фрукты

Хлеб и картошка Кровавая каша

…питался одним хлебом, размоченным в воде

ИННОКЕНТИЙ АННЕНСКИЙ

Ой, прянички медовые!

Торты

Яйца, свежие яйца! Яичек свеженьких!

Я для того для дружка нацедила молока

На соломе разложены яблоки

Ой, сахарный миндаль

Мед и яд

Муть вина, нагие кости

ДЖОН АПДАЙК

Шоколадка «Тутси»

Шоколадное мороженое с содовой

Леденцы и орешки

Три булочки с котлетой

Стакан молока и к нему яблочный пирог с хрустящей корочкой

Кисло-сладкая свинина

Кровавые куски задней части коровы, дымящаяся грудка риса, коричневая свинина, зеленый горошек, густой сладкий соус, креветки, водяной орех и невесть что еще

Блюдо кунжутных пирожных

Восемь булочек с сосисками, завернутыми в целлофан, пакет замороженной, нарезанной соломкой картошки, кварта молока, баночка острого соуса, хлеб с изюмом, головка сыра в красном целлофане и сверх всего пенсильванский сладкий пирог от «Матушки Швейцер»

Бараньи отбивные, сосиски, салями и тушенка в банке

ГИЙОМ АПОЛЛИНЕР