Морковь. Мифы и реальность

ДЕКОРАТИВНАЯ МОРКОВЬ НА ПОДОКОННИКЕ

Как-то мне довелось услышать от одной из посетительниц нашего Центра любопытный термин: растение-забава. Так как последнее время, занимаясь подготовкой книг о растительных и других лечебных ресурсах Природы, я собираю информацию, касающуюся различных растений, то я, разумеется, поинтересовался: что же это за растение такое? Мне объяснили, что так обычно называют те растения (часто это какие-нибудь экзотические растения), которые выращиваются из косточки, из верхушки фактически ради процесса, на интерес — получится или нет? Берут, например, косточку авокадо (эти питательные, с маслянистой мякотью и почти не содержащие углеводов плоды, родом из Центральной и Южной Америки, сегодня не редкость в магазинах), проращивают и сажают. Говорят, за несколько лет деревце способно вымахать до 1 м ростом, если, конечно, вам удастся ладить с ним в наших условиях. Так выращивают финики, арахис, но чаще всего — цитрусы. Редко кто хоть раз не попробовал сунуть апельсиновую или лимонную косточку в землю, чтобы посмотреть, что получится. Как ни странно, многим удается вырастить вполне приличное комнатное цитрусовое растение, которое не только декоративно, но и в прямом смысле слова полезно — источая фитонциды, цитрусы не только дезодорируют воздух, но и очищают его от вредных бактерий.

Выяснилось, что таким образом выращивая морковь, можно и ее превратить в декоративное комнатное растение. Важно соблюдать несколько условий. Вот как об этом пишет в своем руководстве известный американский цветовод, доктор Д. Г. Хессайон: «Верхушки корнеплода моркови (Daucus carota), как правило, высаживают, чтобы занять детей в дождливый день, однако перистые морковные листья хорошо вписываются в небольшую композицию из горшечных растений или в комнатный садик. Отрежьте верхушку у крупной морковки и оторвите внешние листья. Посадите верхушку в горшок с землей так, чтобы над поверхностью земли была видна только самая верхняя часть корнеплода. Примерно месяц спустя морковь выбросит красивые листья. Поместите горшок в прохладное место вдали от прямого солнца».

Не буду скрывать, я попробовал это сделать, и уже через несколько дней из морковного пенька, торчащего из земли, бойко полезли очень красивые, ярко-зеленые кружевные листочки. Но что-то у меня не заладилось. Выросли морковные ботвушки сантиметров на десять в высоту, а потом как-то замерли. То ли делал я что-то не так, то ли зима за окном не способствовала их росту, короче, опыт оказался не совсем удачным, хоть и небезнадежным. Может, у вас получится?

ПРИЛОЖЕНИЕ ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ И ИХ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Лечебные свойства лекарственных растений зависят от действующих веществ, которые синтезируются самими растениями из неорганических веществ почвы, воды, углекислого газа, воздуха под влиянием световой энергии. Эти биологически активные вещества вырабатываются в процессе жизнедеятельности растения, накапливаются в его органах и представляют собой такие химические соединения, которые оказывают на организм определенное физиологическое и фармакологическое действие— способствуют восстановлению и нормализации работы организма при заболеваниях и повышают его общую резистентность (устойчивость).

Насчитывается несколько групп действующих веществ растений: алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества (танины), сапонины, горечи, пигменты, флавоноиды, эфирные масла, слизи, смолы, бальзамы, ферменты, полисахариды, органические кислоты, фитонциды, витамины, анабиотики, минеральные вещества и др. Качество и количество этих веществ в растении зависят от условий его произрастания, климатогеографической зоны, уровня инсоляции, солнечной активности, периода и фазы развития растения, времени сбора, способа сушки, хранения и других факторов. С учетом их и определяют рациональные сроки сбора растительного лекарственного сырья.

Алкалоиды — природные азотсодержащие соединения растительного происхождения. Термин «алкалоиды» (от арабского «алкали» — щелочь) означает щелочеподобные вещества. В растениях они находятся в виде солей различных органических кислот, легко растворимых в воде. Алкалоиды неодинаково распределены в растениях: у одних аккумулируются в семенах, у других — в корнях, у третьих — в листьях, присутствуют в клеточном соке растения. Ядовитые свойства растений чаще всего объясняются именно наличием в них этих действующих веществ. Большинство алкалоидов — очень сильные яды растительного царства природы, которые хорошо всасываются в желудочно-кишечном тракте животного организма. Сейчас известно около 2000 алкалоидов, из которых хорошо изучено только свыше 200.

После выделения алкалоидов из растительного сырья они представляют собой твердые кристаллические или аморфные нелетучие вещества. В небольших дозировках алкалоиды оказывают терапевтическое действие. Многие алкалоидные растения используются для получения сложных препаратов.