Устройство главной городской площади завершилось торжественным открытием Новой ратуши – шедевра архитектурного искусства в неоготическом стиле, самого значительного из того, что успел совершить принц-регент Луитпольд. К счастью, она не заменила, а лишь дополнила Старую ратушу, построенную в 1480 году Йоргом фон Хальспахом по прозвищу Гангхофер, которая в течение веков отмечала границу старейшей части города. Большая ее часть была разрушена во время войны, но большой зал над воротами сохранил и стены, и удивительной красоты потолок. Деревянный, мягкой овальной формы, с декоративными опоясками, сегодня он считается жемчужиной поздней германской готики. В помещениях восстановленной башни располагается Музей игрушек, где уже нет знаменитых «Танцоров-морисков» – 16 деревянных фигурок, созданных Эразмусом Грассером в одно время со зданием.
Символично, что произведения этого скульптора окутаны такой же тайной, как и его биография. По слухам, он прибыл в Мюнхен молодым, но достаточно опытным мастером и, возможно, получил художественное образование в Италии. Тремя годами позже его работами заинтересовались городские старейшины, и Грассер получил заказ на украшение танцевального зала ратуши. Прототипами созданной им группы статуэток являлись исполнители пантомимы, традиционно представлявшейся на Рождество, в дни карнавала. Одетые маврами кавалеры пытаются обольстить молодую красавицу, но шут, видимо, танцует лучше, и виновница торжества достается ему.
«Танцоры-мориски» долгое время хранились в Старой ратуше, но 6 из них потерялись, а оставшиеся были выставлены в мюнхенском Городском музее. Сегодняшний зритель не может увидеть ни красавицы, ни шута, ни двух музыкантов, но даже одного взгляда на 10 скачущих, извивающихся, крадущихся фигур, исполненных в половину человеческого роста, достаточно, чтобы оценить высокое мастерство средневекового скульптора. Изумляют разнообразие поз, живая мимика, ритмичность и своеобразная красота движений. Специалисты обращают внимание на последнее, ведь умением создавать динамичные композиции в то время славились немногие художники. Кроме того, каждая фигура явно рассчитывалась на обзор со всех сторон или, иначе говоря, на обход: получить полное представление о персонаже можно, только обойдя его вокруг. Этим приемом Грассер сумел преодолеть каноническое тяготение скульптора к стене, в чем видится зарождение станковой скульптуры, которой тогда еще не было в германском искусстве.
Для того чтобы освободить площадку под новое здание ратуши, строителям пришлось снести 24 жилых дома. Строительство велось в три этапа (1867–1909) и вначале им руководил известный зодчий Георг Хаубериссер. Согласно его замыслу средняя часть здания выглядела как башня, чья колокольня располагалась на 85-метровой высоте. Сооружение вобрало в себя лучшие черты неоготического стиля: стены из пористого известняка и кирпича, украшения из необработанного камня, острые шпили, фантастическое обилие орнаментов и скульптуры, в основном представляющей святых и чудовищ. Среди символических образов Новой ратуши встречаются фигуры баварских герцогов, королей и связанных с Баварией героев.
Колокольный звон, раньше столь любимый мюнхенцами, и теперь раздается ежедневно в 11 часов утра. В теплое время года колокола звонят в полдень, в 5 и 9 часов вечера. Услышав звон, собравшиеся на площади поднимают головы вверх, чтобы увидеть кукольный спектакль, который ежедневно устраивается на стене Новой ратуши. Тридцать две фигуры в человеческий рост разыгрывают сцены из истории города, показывая, например, свадьбу герцога Вильгельма V Виттельсбаха и Ренаты Лотарингской. Немало зрителей приводит в восторг сцены рыцарского турнира или танца «Шефлер», который начиная с 1517 года исполнялся в знак радости по поводу отступления «черной смерти», как раньше именовали чуму. По вечерам появляются Ночной страж и Ангел мира, благословляющие Мюнхенского младенца.
Фасад Новой ратуши, вопреки готической традиции, растянулся почти на 100 м. Внутренние дворы устраивались по образцу средневековых замков и потому имеют небольшую площадь. Изнутри постройка оборудована винтовыми лестницами и обычными маршами с высокими ступенями, длинными пролетами и просторными площадками. Фонтан Фишбруннен, открытый на площади Святой Марии в середине XIX века, до сих пор является излюбленным местом встречи мюнхенских влюбленных. Кроме того, источник, несмотря на романтический вид, собирал вокруг себя городских мясников, которым именно здесь заблагорассудилось проводить ритуал под названием «прыжок мясника», положенный каждому, кто начинал осваивать это нелегкое ремесло.