Мёд. Мифы и реальность

В меде обнаружены следующие минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк. Кроме перечисленных, мед содержит и ряд других элементов: алюминий, бор, литий, молибден, никель, свинец, серебро, стронций, сурьму, титан, хром и другие. Все эти вещества являются важными компонентами физиологических и биохимических процессов. Доктор Джарвис приводит очень простой рецепт народной медицины для удовлетворения потребностей организма в минеральных элементах: 2 ч. ложки меда и 2 ч. ложки яблочного уксуса растворить в стакане воды и принимать 1 раз в день или более, в зависимости от умственной и физической нагрузки. Полученная смесь приятна на вкус, напоминает яблочный сидр.

Мед содержит также следующие витамины: С, В, (тиамин), В₂ (рибофлавнн), В₆ (пиридоксин), РР (ниацин), биотин, пантотеновую и фолиевую кислоты. Есть данные о наличии витаминов А, К₁, Е и некоторых других. Содержание витаминов в меде колеблется в зависимости от видового состава растений и времени сбора нектара.

В меде имеются гормональные вещества растений (фитогормоны) и гормоны, поступающие с секретом нижнечелюстных желез пчелы при обработке нектара.

Мед не только вкусный продукт, который можно употреблять на десерт в разных видах, это ценный комплекс питательных элементов. Так, калорийность 200 г меда равна калорийности 180 г сыра, 8 апельсинов, 350 г рубленого мяса. Он быстро освобождает энергию, расходуемую в период наибольшей дневной активности человека. Усваивается мед на 100 %, чего нельзя сказать ни о каком другом продукте. К примеру: мясо усваивается на 95 %, белый хлеб — на 96 %, молоко — на 91 %.

Преимущества меда перед другими сахарами очевидны:

• Он не раздражает слизистую пищеварительного тракта.

• Легко и быстро усваивается организмом.

• Быстро освобождает необходимую энергию.

• Позволяет людям с активным образом жизни, расходующим много энергии, быстро восстанавливать силы.

• Легче всех других сахаров пропускается почками.

• Оказывает естественное слегка послабляющее действие.

• Оказывает успокаивающее (седативное) влияние на организм.

• Является доступным и относительно недорогим продуктом.

Терапевтические (лечебные) эффекты меда в самом общем виде таковы:

• Повышение устойчивости организма к заболеваниям (иммунобиологический эффект).

• Противомикробный (бактерицидный эффект).

• Противовоспалительный.

• Отхаркивающий и противокашлевый.

• Противоаллергический.

• Обезболивающий.

• Восстанавливающий.

Некоторым людям свойственна сверхчувствительность к меду. Встречается она довольно редко — среди предрасположенных к аллергии лишь у 0,8 %. Однако отдельные специалисты считают мед сильным аллергеном и поэтому советуют не предрасположенным к аллергии людям употреблять его осторожно, а аллергикам — не употреблять вообще. Сверхчувствительность к меду проявляется повышением температуры, недомоганием, головокружением, крапивницей, рвотой, тяжестью в желудке. Непереносимость этого продукта устанавливают перед началом лечения с помощью тщательно собранного анамнеза (истории болезни) или постановкой кожных проб медом.

Прекрасное средство лечения некоторых заболеваний дыхательной системы — сотовый мед.

Медовые соты, построенные из воска, содержат все полезные вещества, имеющиеся в других пчелопродуктах. Жевание медовых сотов оказывает благоприятное влияние на слизистую дыхательного тракта. Так как заболевания органов дыхания часто связаны с определенным нарушением обменных процессов в организме, недостаточностью некоторых питательных веществ, трудно переоценить значение целебных свойств меда именно в этом случае.

Больше всего для лечения органов дыхания подходит так называемый забрус — восковые крышечки медовых сотов, которые срезают перед откачкой меда. Если крышечки для жевания окажутся слишком твердыми, в них можно добавить немного меда.

Американский врач Джарвис отмечает, что, по народным наблюдениям, люди, постоянно употреблявшие сотовый мед до шестнадцатилетнего возраста, редко простужаются, у них редко бывает сенная лихорадка или другие заболевания полости носа. Жевание медовых сотов вызывает иммунитет к заболеваниям дыхательного тракта, сохраняемый не менее четырех лет. Даже если вы не пробовали жевать сотовый мед до шестнадцати лет, начать можно в любой момент и в любом возрасте.