Мифы о микробах и вирусах

Другой важный витамин, вырабатываемый кишечной микрофлорой и усваиваемый нашим организмом – это биотин или витамин Н, он же витамин B₇, участвующий в нескольких важных обменных процессах. Биотин вырабатывают многие виды бактерий, да вдобавок мы в более чем достаточных количествах получаем его с пищей, поэтому одно время было принято считать, что недостатка этого витамина наш организм испытывать не может. В пище будет мало – бактерии компенсируют недостаток, и наоборот. Но оказалось, что дело не только в количествах биотина, но и в необходимом для его усваивания ферменте, называемом биотинидазой. Если в организме мало биотинидазы, то возникнет недостаточность биотина на фоне его количественного избытка. Такой вот парадокс из разряда «видит око, да глаз неймет».

Любой здравомыслящий жилец заинтересован в том, чтобы сохранять свое жилище в порядке – своевременно делать как уборку, так и ремонт. Микроорганизмы, обитающие в нашем кишечнике, заботятся о его слизистой оболочке, выделяя вещества, оказывающие защитное и противовоспалительное действие. Но они также могут выделять и вещества, раздражающие слизистую оболочку. Это происходит при чрезмерном размножении каких-либо организмов или же при изменении их жизнедеятельности под действием каких-либо факторов. Чаще всего таким фактором являются «незваные гости» – микроорганизмы, в норме в нашем кишечнике отсутствующие.

Самой главной полезной функцией кишечной микрофлоры является защита нашего кишечника, места своего обитания, от «незваных гостей», способных вызывать различные заболевания. Защита проявляется в том, что наши симбионты занимают кишечник, то есть экологическую нишу, и оказывают сопротивление микроорганизмам-пришельцам, вырабатывая вещества, губительно на них действующие.

Заодно наши микробы стимулируют иммунную защиту от чужаков, выделяя вещества, раздражающие слизистую оболочку толстой кишки. Да – и от воспаления слизистой оболочки кишечника организму может быть польза, поскольку при этом активизируются местные, то есть действующие «на месте», в просвете кишки, факторы иммунной защиты. Вырабатываются антитела (белки, способные подавлять активность вирусов и бактерий), увеличивается выработка макрофагов (клеток, поглощающих и переваривающих микроорганизмы).

Кишечные микроорганизмы стимулируют иммунитет не только при помощи раздражения слизистой оболочки, но и самим фактом своего присутствия в кишечнике. Хоть они и симбионты, получившие «право на жительство» в нашем организме, но все же для нашей иммунной системы они не свои, а чужие. Поэтому иммунная система «присматривает» за микрофлорой, поддерживая в слизистой оболочке толстой кишки высокое содержание иммунных клеток, то есть находится в состоянии умеренного напряжения, в состоянии повышенной активности.

Микроорганизмам-чужакам в нашем пищеварительном тракте приходится несладко – если соляная кислота их в желудке не убьет, то убьют ферменты в тонкой кишке, а если и ферменты не справятся, то добьет кишечная микрофлора. Редко какой микроорганизм способен миновать все эти защитные барьеры и вызвать заболевание. Но у некоторых получается.

Патогенные микроорганизмы, поражающие толстую кишку, или обладают крепкой защитной оболочкой, или же способны вызывать поражение в малом количестве.

Так, например, Энтамеба гистолитика, возбудитель амебной дизентерии, проникает в организм человека в виде цисты – временной формы существования, характеризующаяся наличием плотной защитной оболочки. Цисте нипочем ни соляная кислота, ни агрессивные пищеварительные ферменты, она преспокойно доходит до толстой кишки, превращается в амебу и начинает «грызть» слизистую оболочку. А вот возбудители бактериальной дизентерии[21] из рода Шигелла цист не образуют, но зато способны вызывать заболевание в минимальнейших количествах. Буквально одного или двух десятков шигелл достаточно для развития дизентерии.

Если вы, несмотря на все сказанное выше, продолжаете «тренировать» свою иммунную систему, моя руки как можно реже, то представьте, как легко можно занести в рот с немытых рук немножечко шигелл или амеб… Для этого не нужно обсасывать пальцы или облизывать ладонь. И брать еду руками тоже не нужно. Достаточно коснуться пальцем губ (это периодически делают все люди), а затем провести по месту прикосновения кончиком языка.