Марафон стройности. Ешь много, худей быстро

• Белок вареного яйца – 2 шт.

• Грецкий орех – 5 шт.

• Чеснок – 4–5 зубчиков.

• Растительное масло – 30 мл.

• Кориандр, мускатный орех – по вкусу.

• Соль, перец – по вкусу.

• Зелень: укроп, петрушка.

Приготовление:

Лук и чеснок порезать кубиками, грибы промыть, нарезать кубиками, все обжарить на сковороде до выпаривания влаги (не зажаривать до корочки). В процессе обжаривания добавить специи.

Грибы, орехи, белок пробить блендером до однородной массы. Зелень мелко нарезать и смешать с паштетом, убрать в холодильник на 30 минут.

Подавать можно как самостоятельное блюдо с льняными хлебцами, так и к рыбе, овощам, мясу.

Срок хранения в холодильнике – 3 дня.

Гуакамоле

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.

• Помидоры черри – 6 шт.

• Луковица – 1 шт (небольшая).

• Чеснок – 2 зубчика.

• Зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Мякоть авокадо размять вилкой. Помидоры и лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Все перемешать, подавать с зеленью.

Паштет из тунца и помидоров

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 1 банка.

• Белок вареного яйца – 2 шт.

• Помидоры – 130–150 гр.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Лимонный сок – ½ ч. л.

• Зелень (петрушка, укроп) – 20 гр.

• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Слить жидкость из банки с тунцом, все ингредиенты положить в блендер и пробить до однородной массы.

Подавать с льняными хлебцами или цельнозерновыми тостами. Хранится в холодильнике не более 3 дней.

Салаты

«Здоровье»

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.

• Помидоры черри – 5–6 шт.

• Огурцы – 1 шт.

• Оливки – 6 шт.

• Вяленые томаты – 2–3 шт.

• Салат микс – горсть.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Соус «Песто» – 1 ч. л.

• Чеснок – по вкусу.

• Отварные креветки – горсть.

• Семена любые – 1 ст. л.

• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Овощи и авокадо промыть и нарезать соломкой или кубиками, листья порвать. Добавить специи, соус и соль, выложить креветки, полить маслом, посыпать семенами.

Салат с тунцом и авокадо

Ингредиенты:

• Авокадо – 2 шт.

• Тунец в собственном соку консервированный – 1 банка.

• Белок вареного яйца – 2 шт.

• Лук – ½ луковицы.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Лимонный сок – 1 ч. л.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Соевый соус, соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть, чтобы не повредить кожицу (оставить ее). Авокадо размять вилкой до пюре, добавить мелкорубленный лук, соль, специи, сок лимона. Тунец без жидкости размять вилкой и добавить к авокадо. Белок натереть на мелкой терке и добавить к авокадо и тунцу. Мелко нарезать петрушку и смешать вместе с соевым соусом с остальными ингредиентами. Получившуюся массу выложить в кожицу авокадо, сверху украсить зеленью.

«Оранжевый»

Ингредиенты:

• Морковь свежая – 2 шт.

• Яйца вареные – 2 шт.

• Сыр – 50 гр.

• Йогурт натуральный до 5 % жирности – 1,5 ст. л.

• Соль, специи, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Морковь почистить и натереть на терке, сыр натереть, яйца порубить либо натереть. Смешать ингредиенты, добавить йогурт и специи. При подаче украсить зеленью.

Салат из печени трески и яиц

Ингредиенты:

• Печень трески – 1 банка.

• Белок вареного яйца – 6 шт.

• Огурец свежий – 1 шт. (можно без огурца)

• Лук репчатый – 1 шт.

• Зеленый лук, зелень – по вкусу.

• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Печень и белок размять вилкой, огурец почистить и мелко нарезать, зелень и лук нарезать, смешать все ингредиенты.

«Свежий»

Ингредиенты:

• Морковь свежая – 100 гр.

• Свекла свежая – 100 гр.

• Капуста белокочанная – 100 гр.

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Сок лимона – ½ ст. л.

• Соль – по вкусу.

• Семена и орехи разные – по вкусу.

Приготовление:

Овощи очистить и нарезать соломкой. Орехи и семена измельчить. К смеси овощей добавить масло, соль, сок лимона и семена, перемешать.

Фруктовый салат из киви и клубники

Ингредиенты:

• Клубника – 100 гр.

• Киви – 100 гр.

• Манго или мандарин – 100 гр.

• Сироп топинамбура или голубой агавы – по вкусу.

• Сок лимона.

• Мята – для украшения.

Приготовление:

Фрукты и ягоды помыть, нарезать одинаковыми дольками. Сок лимона, сироп и протертую мяту смешать, добавить в салат. Украсить свежей мятой.

Супы

Грибной суп с нутом

Ингредиенты:

• Грибы свежие любые – 250 гр.

• Лук репчатый – 2 небольшие головки.

• Нут вареный или консервированный – 200 гр.

• Вода – 500–600 мл.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Тимьян, лавровый лист – по вкусу.

• Соль, перец – по вкусу.

• Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Сушеный нут замочить на ночь. Лук, чеснок, грибы мелко порубить и тушить в сковороде или кастрюле (грибы сразу отдадут жидкость). Как только жидкость выпарится, добавить нут, специи, залить горячей водой и варить 15 минут. Вынуть лавровый лист и пробить суп блендером или оставить в исходном виде и подать с зеленью.

Суп с лососем и томатами

Ингредиенты:

• Филе лосося – 300 гр.

• Томаты – 3 шт.

• Стебель сельдерея – 1–2 шт.

• Лук – 1–2 средние головки.

• Оливковое масло – 1 ст. л.