Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит

Ягоды черноплодной рябины употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Из них готовят варенье, повидло, желе, мармелад, пастилу, вино и настойки. Плоды можно также мочить и засахаривать. В некоторых северных областях пекут пироги и лепешки с рябиновой начинкой. Из плодов и цветов рябины можно приготовить фруктовый чай — вкусный, ароматный и красивый напиток.

В иных случаях при переработке черноплодной рябины ее плоды собирают после первых морозов или, если она была собрана ранее, специально замораживают — это значительно улучшает вкус ягод и уменьшает их терпкость.

Земляника садовая

По устоявшемуся недоразумению у нас повсеместно в быту садовую землянику именуют клубникой, а клубнику — земляникой, хотя последняя представляет совсем другой вид, распространенный только в Европе. Растет клубника на лесных опушках и отличается душистым мускатным привкусом, очень привлекательным и многими ценимым. Для культурного разведения, промышленного или самодеятельного, она крайне неудобна из-за низкой урожайности. Так что на дачных грядках у нас вовсе не клубника, а заморская культурная земляника, появившаяся на свет в начале XVII века благодаря счастливому случаю.

Случай же был таков. Французский офицер Альфонс Фрезье возвращался на родину из чилийского города Консепсьона и вез с собой пять кустиков тамошней дикой земляники на развод. Сойдя на берег, он в знак признательности отдал два кустика корабельному интенданту, еще один, будучи патриотом, преподнес Королевскому ботаническому саду в Париже, один оставил себе, последний же подарил своему начальнику, проживавшему в Бресте, городе на северо-западе Франции. А у того росли уже кустики виргинской земляники, и новенький как раз оказался рядом с ними, причем женский — рядом с мужскими. В общем, когда поспели ягоды, невероятно крупные и ароматные, весь Брест ахнул, поскольку тому, что выросло, можно было сразу дать название Fragaria, по-латыни «благоухающая», что и сделали несколько позже.

В настоящее время к наиболее распространенным в Северо-Западном регионе России сортам садовой земляники относятся Виктория, Красавица Загорья, Саксонка, Рощинская и Мысовка. Так что земляника — это земляника!

Русское название «земляника», как нетрудно догадаться, растение получило из-за того, что зрелые ягоды часто свисают почти до самой земли, иначе говоря, к земле никнут.

В России это растение стали культивировать при царе Алексее Михайловиче в знаменитом Измайловском саду, под Москвой. Разведению земляники большое внимание также уделял Петр I. Постепенно земляника превратилась в одну из самых популярных и любимых садовых культур.

Примечательно то, что землянику в старые времена считали чуть ли не панацеей — уникальным средством от всех болезней. При этом целебными считались не только ягоды земляники, но и ее листья, цветы и корни. Упоминания об этом встречаются во многих старинных немецких, польских, болгарских и русских письменных источниках.

Европейские врачи придавали большое терапевтическое значение землянике. Так, к примеру, Раймонд Люл, известный средневековый врач, утверждал, что земляника, «смешанная с измельченным в порошок жемчугом, принятая внутрь или примененная снаружи, имеет удивительный терапевтический эффект на проказу». Другой врач, Освальд Громус, в 1650 году полагал, что сок земляники является хорошим средством для лечения всевозможных ран, а также дизентерии. Чуть позже ван Свитен описал случай излечения от чахотки, когда молодой истощенный человек, выделяющий огромное количество мокроты и дошедший до крайней слабости, поправился после того, как в течение 4 недель съедал большое количество земляники. Рассказывают, что Карл Линей таким же образом избавился от подагры.

В швейцарской медицине зрелая земляника считалась превосходным лекарством против ревматизма и чахотки, а также средством для защиты зубов от «костоеды».

В одном из русских народных лечебников мне удалось найти следующие рекомендации к применению земляники: «Земляничною травою париться пристоит тем, кой недугуют камнем. Вода перепущена из тое травы и с плодом, как растет, и прията по рассуждению, камень дробить и легостно урину движет. Вода из ягод земляничных приятна по рассуждению утре и вечере, с питием обычным смешана и то всякую мокрость вредительную потом из тела истребит и помощь печенную и желтость с тела сгонит и жилы дыхательные отворит и сердце укрепляет и силу подает и камень изнутри истребит и прокаженным вельми пользу творит. Тою же водою аще рот полощем и горло, и тако всякую ртяную и горляную болезнь и дух смердящий, кои бывает от зубных болезней, выведет».

Показания к применению