Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит

Евгений Щадилов Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит

Где любовь, там и человек, а где нелюбовь, там эта самая химия, — химия — вся мордёха синяя.

Василий Аксенов. Затоваренная бочкотара

Вступление

Как вы к себе относитесь? Что для вас значит ваше здоровье? Сколько лет хотели бы прожить? Хотите ли увидеть, как встанут на ноги ваши дети и внуки? Если вас волнуют подобные вопросы, если вы относитесь к своему здоровью с должным уважением и хотели бы сохранить его или улучшить, то эта книга написана для вас. Но совершенно бесполезна будет она человеку, которому здоровье нужно только для того, чтобы убить себя не так скоро.

Ибо хорошее здоровье — это каждодневные, пусть небольшие, но усилия по его сохранению. Но как? Вот вопрос, на который в наше время трудно получить ответ.

Последним революционным изобретением в области медицины, произошедшим еще в сороковые годы, было открытие антибиотиков. С тех пор ни одного изобретения, столь сильно повлиявшего на здоровье людей, не было. Ведь именно антибиотикам мы обязаны тем, что не вымираем целыми городами от страшных эпидемий, не погибаем от банальной пневмонии, тому что дифтерия, скарлатина или коклюш не становятся для наших детей смертельными заболеваниями.

Однако избавившись от своих злейших врагов — инфекционных болезней, человек сразу же успел нажить себе новых. Болезни цивилизации широко известны: атеросклероз, инфаркты, рак, остеохондроз, гиподинамия, ожирение, СПИД… Список можно продолжать еще очень долго. И самое страшное то, что чем больше появляется самых изощренных и сильнодействующих синтетических лекарств, тем больше становится и всевозможных болезней. Однако хотелось бы надеяться на то, что в этой гонке с преследованием человечество окончательно не растеряет своего генофонда и способности без участия химии сопротивляться даже маломальской простуде или насморку. Мы ждем медицину будущего без синтетических лекарств и хирургических операций.

Возможно, эта книга в какой-то мере приближает нас к такому событию. И действительно, что может быть гуманнее, экологичнее и приятнее, чем лечение ягодами? Наверное, лечение овощами, но с одной лишь оговоркой — что ягодами все равно приятней. С этим не поспоришь, поэтому остается лишь определиться с терминологией.

Следует обратить внимание на то обстоятельство, что растения, употребляемые в пищу, являются не только предметом изучения биологии, из-за чего общепринятые толкования некоторых слов не соответствуют понятиям, вкладываемым в них специалистами. Это может послужить причиной некоторых недоразумений. Так, например, в толковом словаре русского языка сказано, что ягода — это небольшой сочный плод кустарников и трав, а фрукты — это сочные съедобные плоды какого-нибудь дерева.

В ботанике же термина «фрукты» вообще не существует, а термин «ягода» применяется для обозначения плодов, имеющих только определенное строение, причем к их числу относятся и черника, и виноград, и плоды овощных растений, такие, как помидоры, баклажаны. В своей книге, поскольку она не трактат и не монография, я позволил себе не всегда строго следовать ботаническим правилам, избегая узконаучных терминов. Говоря о плодах малины, не называю их сложной костянкой, точно так же не употребляю термины «ложная ягода» или «ложный плод» применительно к землянике или яблокам.

В популярном тексте, пожалуй, уместнее следовать традициям, в соответствии с которыми и земляника, и шиповник, и малина — «ягодки», да простят мне такую вольность ученые мужи.

Часть I Целебные свойства ягод

Арония черноплодная (рябина черноплодная)

Удивительно, как быстро это заморское, а точнее заокеанское, растение завоевало себе место под нашим неярким солнцем умеренных широт. А случилось все так, а не иначе, по целому ряду следующих обстоятельств.

Во-первых, арония черноплодная дает обильный и устойчивый урожай даже в Ленинградской области. Во-вторых, имеет достаточно раннее плодоношение. В-третьих, ягоды созревают практически одновременно, и их удобно снимать, тем более что они собраны в расположенные невысоко над землей грозди, по два десятка штук в каждой. В-четвертых, эстетический аспект — растение красиво — и когда цветет, и когда на нем вызревают иссиня-черные, будто лакированные плоды, и когда уже в начале сентября листья покрываются багрянцем. И, наконец, самое важное — ее лечебные свойства, которые в какой-то мере отражены в ее научном названии — Aronia melanocarpa. Оба слова греческого происхождения, при этом второе является лишь констатацией факта и переводится «черноплодная», тогда как первое, образованное от греческого aros, раскрывает внутреннюю сущность аронии и означает «помощь» или «польза».