Порубите масло и муку, добавьте яичные желтки и сахар, замесите тесто и положите его на 1 ч в холодильник. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте кружочки, выложите их в смазанные жиром формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин при температуре 200 °C.
Помидоры нарежьте небольшими ломтиками, брынзу, маслины и базилик измельчите. Заполните тарталетки помидорами, измельченной зеленью базилика и брынзой, сбрызните растительным маслом и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.
Тарталетки «Звезда»
В теплое молоко добавьте дрожжи, соль, сливочное масло, муку, натертый на мелкой терке сыр и заместите тесто. Раскатайте его в пласт, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин в духовке при температуре 200 °C.
Семгу нарежьте мелкими кусочками, добавьте измельченный укроп, сыр, измельчите все блендером. Заполните тарталетки полученной начинкой.
Тарталетки «Гамбург»
Из муки, сметаны и масла замесите тесто, уберите его в холодильник на 1 ч. Затем раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин в духовке при температуре 200 °C.
Смажьте готовые тарталетки томатной пастой, затем выложите несколько кружков тонко нарезанных колбасок, посыпьте тертым сыром, накройте кружком помидора и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C. При подаче украсьте тарталетки зеленью укропа.
Тарталетки «Грибные»
В муку добавьте сливочное масло и порубите, влейте подсоленную воду, замесите тесто и положите его в холодильник на 3–4 ч. Готовое тесто раскатайте в пласт, сложите пополам и снова раскатайте. Повторите свои действия 5–7 раз. Полученное слоеное тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин в духовке при температуре 200 °C.
Грибы нарежьте небольшими кусочками, потушите на сливочном масле в течение 5 мин, добавьте сметану, пропущенный через пресс чеснок и тушите еще 10 мин, затем посолите, залейте яйцом и тушите еще 5 мин. Выложите полученную массу в тарталетки.
Тарталетки «Пари»
В муку добавьте воду, соль, масло и прованские травы, замесите тесто и положите его в холодильник на 1 ч. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин в духовке при температуре 200 °C.
Яйцо отварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите, добавьте тунца, мелко нарезанный помидор, кукурузу и майонез, перемешайте. Наполните тарталетки полученной массой и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.
Тарталетки «Восход»
В муку добавьте воду, соль, масло, замесите тесто и положите в холодильник на 1 ч. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин в духовке при температуре 200 °C.
Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко порубите, добавьте печень трески и творог. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните тарталетки.
Тарталетки «Премиум»
Порубите масло и муку, добавьте сметану, замесите тесто и поставьте его в холодильник на 1 ч. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин в духовке при температуре 200 °C.
Кальмаров нарежьте кольцами, отварите 5 мин и слейте, добавьте измельченный репчатый лук, натертые на крупной терке яблоки и нашинкованные листья салата, заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. Остывшие тарталетки наполните полученной массой, украсьте зеленью.
Тарталетки с печенью