Календарь свадебных дат

Лучше отправляйтесь на сверхсекретную фабрику «Гознак», попросите немного медно-никелевого сплава, использующегося для чеканки разменной монеты, и отчеканьте памятную медаль по случаю 7-летней годовщины – окончательного и бесповоротного примирения сторон. Затем посетите судостроительный завод и там тоже попросите медно-никелевого сплава – так называемого адмиралтейского, потому что он защитит построенный вами корабль от коррозии.

Снимайтесь с якоря и, хотя бы виртуально, плывите к берегам Кипра: символ меди в периодической системе Д. И. Менделеева – Cu – происходит от латинского названия острова, где добывали медь, – Cuprum . Если на Кипре слишком жарко, поезжайте в Читинскую область, Удокан; в Казахстан, Джезказган; или в крайнем случае в Германию, Мансфельд, – там вы тоже найдете крупные месторождения медной руды. Она вам обязательно понадобится, чтобы, во-первых, изготовить памятные медные колечки и по традиции этой годовщины обменяться ими, а во-вторых, раз и навсегда решить «кровельный» вопрос. С прохудившейся крышей (крыша – символ большого семейного дома) вы вряд ли радостно встретите красную, 100-летнюю, дату вашей свадьбы, а кровли из тонкой листовой меди служат безаварийно по сто – сто пятьдесят лет. Друзья и родственники осыпят вас медными монетками на счастье, а подаренные ими медные подсвечники, тазы для варенья и чеканка порадуют не только вас, но и ваших детей и внуков.

Блюда к праздничному столу

Поскольку название седьмой годовщины восходит к славному острову Кипру, вполне логично отпраздновать ее за столом с национальными кипрскими кушаньями. Вовсе не обязательно отправляться для этого в дорогой ресторан с заморской кухней и уж тем более не стоит пускаться в невиртуальное путешествие на остров имени вашей годовщины. Вы без труда найдете все нужные продукты и поразите гостей своими необыкновенными кулинарными способностями. Вскоре после праздника вас будет просить о встрече шеф-повар упомянутого ресторана, до которого дойдет слух о ваших фирменных блюдах. Ни за что не делитесь с ним рецептами, чтобы ваши дети и внуки оставались законными правопреемниками.

Закуска «Кипрская маслинка»

Вам понадобится: 3 головки красного лука, 2–3 банки маслин.

Для маринада: 1 ст. ложка меда, уксус, оливковое масло, перец и соль – по вкусу.

Мелко порежьте лук. Смешайте компоненты маринада – мед, перец, соль, уксус, оливковое масло – и замаринуйте лук на час, потом добавьте маслины.

Горячее «Страстный киприот»

Вам понадобится: 900 г макарон, 100 г сливочного масла, 1–2 луковицы, 650 г говяжьего фарша, 5–6 помидоров, 1/2 ч. ложки корицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка сахара, 100 г козьего сыра, щепотка мускатного ореха, соль и перец – по вкусу.

Для соуса: 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 3 яйца, соль и перец – по вкусу.

Спассеруйте лук в масле, потом добавьте специи, говяжий фарш и обжаривайте все 10 минут. Помидоры очистите от кожицы и разомните, добавьте к мясу вместе с томатной пастой и сахаром. Тушите все 10–15 минут.

Для приготовления белого соуса растопите масло и добавьте к нему муку. Пассеруйте муку 2–3 минуты. Взбейте яйца, добавьте к ним 1 ст. ложку горячей основы для соуса, после чего яйца добавьте в емкость с маслом и мукой. Готовьте соус 4–5 минут, постоянно помешивая. Макароны сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Добавьте к макаронам немного масла. Макароны должны быть слегка недоварены.

На смазанный жиром противень уложите половину макарон, посыпьте их тертым сыром и распределите мясо, к которому добавьте 2 ст. ложки соуса. На мясо выложите макароны, сверху посыпьте блюдо оставшимся сыром и полейте соусом. Запекайте в духовке при температуре 200 °C – до появления хрустящей корочки.

Торт «Прекрасная киприотка»

Вам понадобится: 150 г бисквитного печенья, 125 г сливочного масла, 600 г черники, 45 г желатина, 400 г творога, 500 г йогурта, 125 г сахара, 4 ст. ложки лимонного сока, 300 мл сливок, белок 2 яиц, 300 г тонко нарезанного миндаля.

Печенье покрошите и перемешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите на дно смазанной жиром формы (диаметр 24 см) и поставьте на 2 часа в холодильник. Чернику измельчите в пюре.