Какое будущее мы выбираем. Климатический кризис: промедление недопустимо

Высаживать деревья полезно не только в сельской местности и сельскохозяйственных районах. Деревья способны охладить город на 10 градусов[151]. Такое снижение температуры может скомпенсировать неизбежный дополнительный нагрев, которому подвергнутся города при любом климатическом сценарии, а поскольку в Индии уже сегодня температура воздуха в городах достигает 50 градусов в тени, для миллионов людей это может стать спасением. Кроме того, деревья очищают воздух в городах, фильтруя мелкие частицы пыли и поглощая загрязняющие вещества. Они регулируют водный режим, препятствуя затоплению и повышая биоразнообразие в городах. Их значение так велико, что квартиры в зеленых районах стоят в среднем на 20 % дороже[152]. Если мы хотим осуществить переход к городской жизни, необходимый для сохранения природы, нам нужно привнести природу в города и интегрировать ее в них как никогда прежде.

Дайте природе расцвести. Термин «ревайлдинг» был придуман для обозначения все более популярной экопрактики, когда природе дают возможность восстановить нарушенные человеком естественные процессы. Ревайлдинг способен радикально изменить углеродный баланс в атмосфере и сохранить природное разнообразие. Многочисленные программы по восстановлению дикой природы, локальные и более масштабные, уже внедряются во всем мире. Превосходным примером такой программы может служить британский проект Knepp Wildland Project в Западном Сассексе. В 2001 году его инициаторы приобрели 1416 гектаров земли, которая после Второй мировой войны интенсивно использовалась в сельском хозяйстве. Земля сильно истощилась и практически не приносила прибыли. Идея Knepp Wildland состояла в том, чтобы не намечать конкретных целей и задач по ее рекультивации, а просто не мешать естественным процессам. Движущей силой восстановления биоценозов стал свободный выпас травоядных животных – крупного рогатого скота, лошадей, свиней и оленей, – заменивших те виды травоядных, которые обитали в этой местности несколько тысяч лет назад. Разный рацион этих животных создал многообразные экологические сообщества, от лугов и кустарника до редколесья или леса с полянами и прогалинами. Эти животные почти не требуют ухода. При низких затратах они обеспечивают производство экологически чистого мяса, рынок которого постоянно растет. Всего за десять лет проект Knepp Wildland показал удивительные результаты в восстановлении биоразнообразия. Теперь на этих землях обитают такие редкие и красивые бабочки, как ивовая переливница, горлицы, а также 2 % всей британской популяции соловьев.

Переходите на растительную пищу. Если вы будете есть меньше мяса и молочных продуктов, оставляемый вами углеродный след сократится, а здоровье улучшится. Желательно сократить потребление мясных и молочных продуктов, а лучше вообще отказаться от них. Большинству из нас это будет трудно, притом что на протяжении почти всей человеческой истории люди ели очень мало мяса[153].

Многие страны уже начали переход на растительную пищу. Даже если вы не можете полностью отказаться от мясных и молочных продуктов, попробуйте гибкую диету, когда в определенное время дня или в те или иные дни недели вы будете их избегать. Вообще говоря, в ближайшие годы нас ждут существенные перемены в рационе. Во многих странах число людей, планирующих стать вегетарианцами или веганами, пока еще относительно невелико, но в США уже 50 % населения хотели бы есть меньше мяса. Растительные заменители мяса постепенно становятся дешевле, эффективнее и вкуснее. Ожидается, что к 2040 году они займут до 60 % рынка – по сравнению с 10 % сегодня[154]. Рынок начинает признавать: будущее – за растительной пищей. У вас есть шанс присоединиться к революции в питании, перейдя на преимущественно вегетарианскую диету и тем самым популяризируя ее и превращая в норму.

Бойкотируйте продукты, из-за которых вырубаются леса. В привычных нам продуктах слишком много ингредиентов, получаемых в результате вырубки лесов. В ролике, выпущенном Гринписом в 2010 году, офисный работник разворачивает шоколадный батончик KitKat. Но конфета состоит не из шоколада, а из пальцев орангутанга, и, когда молодой человек откусывает конфету, на клавиатуру льется кровь[155]. Видеоролик намеренно бьет по нервам, помогая понять связь между составом конфеты и массовым уничтожением естественной среды обитания орангутангов. Компания Nestlé получила более двухсот тысяч писем, а перед ее офисами прошли акции протеста. Через несколько недель одна из крупнейших в мире компаний полностью пересмотрела свою политику, обязавшись отказаться от пальмового масла, ради производства которого вырубаются тропические леса[156].