Как быстро приготовить блюда на каждый день

Готовые конфетки подержите в холодильнике примерно час.

Шоколадно-апельсиновое фондю

время приготовления:

60 минут

Состав:

Шоколад – 200 г, тёртая цедра одного апельсина апельсиновый сок – 2 ст. л, сливки (густые) – 150 мл, ликёр – 1 ст. л.

Для обмакивания:

клубника – 225 г, ананас (дольками) – 1 шт, киви – 2 шт, вишня – 225 г.

Приготовление:

Положите кусочки шоколада в миску, установленную на водяную баню. Периодически помешивайте шоколад, пока он весь не растает. Снимите миску с водяной бани и смешайте с шоколадом апельсиновую цедру, сок, сливки и ликёр.

Перелейте шоколадную смесь в сотейник для фондю и красиво уложите на подносе клубнику, ананасы, киви и вишню.

Поставьте фондю на горелку со слабым огнём, помешивая. При помощи специальных вилочек обмакивайте фрукты в фондю.

Совет:

Можно взять любые цукаты, крупные орехи или сухофрукты.

Званый обед

Пять правил званого обеда

• Задача хозяев – удивить, создать праздник. Приветствуются необычные сочетания продуктов, деликатесы, новые или фирменные блюда. Лучше приготовить меньше, отдав предпочтение более качественным деликатесным продуктам. Можно приготовить блюдо из доступных и недорогих продуктов, но оригинальных и необычных для повседневной жизни.

• На столе должно быть какое-то главное блюдо – гвоздь программы, оригинальное, не будничное, с красивой подачей.

• Обязательная часть званого обеда – развлечение гостей. Проявите свои творческие способности, исходите из повода, по которому вы собрались. Можно приготовить гостям символические подарки.

• Если есть возможность, заранее выясните предпочтения и вкусы гостей – возможно, кто-то из них вегетарианец, не ест свинину или грибы. Подавать одному из гостей отдельное блюдо не тактично, лучше продумать меню так, чтобы угодить всем сразу.

• Не стоит готовить великое множество закусок, салатов, сладостей. Человек не в состоянии съесть гораздо больший объём пищи, чем потребляет в обычные дни. Это значит, что, рассчитывая количество продуктов и блюд, необходимо ориентироваться на стандартные порции.

Мясной хлеб с горошком и шампиньонами

время приготовления:

70 минут

Состав:

Мясной фарш – 500–600 г, яйца – 1–2 шт, белый хлеб сухой – 100 г, лавровый лист молотый, соль и перец – по вкусу, зелёный горошек – 100–150 г, лук репчатый – 2 шт, шампиньоны – 100 г, сметана – 2 ст. л, горчица – 1 ст. л.

Приготовление:

Луковицу натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Белый хлеб размочите в воде, отожмите. Фарш смешайте с луком, хлебом, добавьте яйца, специи, посолите и хорошо отбейте, оставьте отдохнуть.

Горошек опустите на 2–3 минуты в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг, засыпьте льдом. Вторую луковицу нарежьте мелким кубиком.

Шампиньоны нарежьте соломкой или кубиком. Смешайте горошек, лук и грибы, слегка посолите, посыпьте сушёными травами по вкусу.

В форму выложите 2/ 3 фарша, сделав в центре углубление. Положите туда начинку. Оставшийся фарш выложите сверху, разровняйте. Смешайте майонез с горчицей и смажьте поверхность мясного хлеба.

Запекайте в духовке в течение 50–60 минут. Остудите, не вынимая из формы.

Паста с креветками и лососем

время приготовления:

40 минут

Состав:

Паста итальянская – 400 г, креветки очищенные замороженные – 300 г, лосось свежий – 400 г, помидоры – 4 шт, перец горький стручковый – 1 шт, рыбный бульон – 2 стакана, вино белое сухое – 1 стакан, эстрагон – 10 г, перец красный молотый сладкий (паприка) – 2 ч л, чеснок – 4 зубчика, лук-порей – 1 шт.

Приготовление:

Пасту сварите так, чтобы она оставалась слегка недоваренной – альденте.

На оливковом масле обжарьте лосось, нарезанный на кусочки.

Обжарьте лук и чеснок, соедините их с рыбой и прибавьте мелко нарезанные помидоры. Немножко обжарьте всё вместе и залейте бульоном, приправьте специями, а затем влейте вино и дайте закипеть.

Положите креветки и стручковый перец, готовьте на огне ещё одну минуту.

Положите пасту, перемешайте и выключите огонь. Дайте постоять под крышкой около 5 минут.

Говядина «Стольная»

время приготовления:

15 минут

Состав: