Итоги № 12 (2012)

В начале 1980-х годов австриец Дитрих Матешиц разработал чудо-напиток, который повышал работоспособность за счет набора бодрящих веществ. С того времени в энергетиках задействовано два главных компонента — кофеин и сахар. В ряде случаев кофеин заменяется экстрактами гуараны, чая или мате. В последнее время в этом списке появился и таурин. Все перечисленные вещества стимулируют работу нервной системы.

Безусловно, у энергетиков есть плюсы по сравнению с чаем и кофе. Открыл банку, выпил, не надо ничего готовить и заваривать. «Часто энергетики покупают люди, которым необходимо достичь намеченной цели к определенному времени, хотя организм устал и хочет спать, — рассказывает старший научный сотрудник Московского государственного университета пищевых производств кандидат технических наук Сергей Штерман. — Например, водитель-дальнобойщик, несмотря на усталость, должен непременно миновать опасный участок дороги, только после которого может позволить себе отдохнуть. В таких случаях употребление энергетических напитков может быть оправданно».

Но практика показывает: большинство покупателей энергетиков делают это систематически. «У нас в стране такие напитки потребляются в гигантских количествах, — говорит почетный президент Общества специалистов доказательной медицины Кирилл Данишевский. — Притом что пить их больше двух банок по 0,25 литра в день нельзя даже здоровому человеку». Суточная норма кофеина составляет максимум 150 миллиграммов. Именно столько содержится в двух стандартных банках энергетика по 0,25 литра. При этом для детей норма в четыре раза ниже, чем для взрослых.

Допустимый предел был установлен исходя из механизма действия бодрящих веществ. Человек получает дополнительную энергию за счет высвобождения своего же внутреннего резерва, который организм хранит на экстренный случай. Получается, что, употребляя энергетик, мы берем у организма силы взаймы, часто забывая, что любой долг требуется вернуть. Например, поспав потом лишние 3—4 часа.

Плата за энергию

«В одном из самых известных энергетиков содержание кофеина составляет 320 мг/л, — поясняет Сергей Штерман. — Это сопоставимо с содержанием кофеина в растворимом кофе — около 310—480 мг/л. В заварке черного чая содержится 150—400 мг/л кофеина, зеленого — примерно вдвое меньше». Молодые люди перед ночной дискотекой легко могут выпить четыре банки энергетика, превысив тем самым допустимую дозу кофеина в два раза. Получить такое же количество кофеина с обычным кофе проблематично — немного найдется тех, кто решится выпить литр кофе в день. Именно легкость пития энергетических напитков и таит в себе главную опасность. Человек буквально подсаживается на них. «Внезапное прекращение приема кофеина может привести к усилению торможения, что сопровождается утомлением, сонливостью, депрессией и другими аналогичными проявлениями, — говорит Сергей Штерман. — Симптомы передозировки кофеина — боли, связанные с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, состояние тревоги, возбуждение или двигательное беспокойство, спутанность сознания, повышенная температура, раздражительность, нарушение сна».

Но если простое питие энергетиков опасно для здоровья, то смешивание их с алкоголем — для жизни. Кофеин резко повышает давление, а в сочетании с алкоголем эффект намного усиливается. В результате возможен сильнейший гипертонический криз. К тому же энергетикам свойственно маскировать действие алкоголя: грубо говоря, человек может не рассчитать свою дозу и выпить намного больше, чем способен.

Диетологи считают, что энергетики оказывают на организм куда более разрушительное воздействие, чем алкоголь. «Чтобы заработать цирроз печени, алкоголику нужно пить в среднем лет 20—30, — рассказывает диетолог Михаил Орехов. — А мне встречались пациенты, которые, злоупотребляя энергетическими напитками, заработали цирроз печени всего за год-два. Энергетик — 100-процентная химия. Задача печени — обезвредить вредные вещества, которые попадают в организм. При регулярном употреблении бодрящих напитков печень со своей функцией не справляется, развивается цирроз». Интересно, что этот же процесс приводит к появлению лишнего веса. «Это тоже защитная реакция организма, — поясняет Михаил Орехов. — Когда органы фильтрации не справляются с выводом нежелательных химических веществ, те, как шлак, оседают в виде жира». Кстати, энергетики весьма популярны у посетителей фитнес-центров, что, по мнению специалистов, и вовсе нонсенс. «Кофеин обладает заметно выраженным мочегонным действием, а это значит, что энергетические напитки нельзя употреблять после тренировки, во время которой организм теряет воду, так как в этом случае обезвоживание организма только усилится», — предупреждает Сергей Штерман.

Меру надо знать